Mga Blangko Ng Pakwan

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Inaasahan ng mga mahilig sa pakwan sa asukal sa Agosto kapag nagsimula ang napakalaking ani. Ang matamis na berry na ito ay hinihiling sa Russia mula pa noong unang panahon (XIII siglo). Ito ay pinahahalagahan para sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at isang minimum na calory. Ginamit sa mga pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang, na may isang laging nakaupo na pamumuhay

Ang pakwan ay may mabisang epekto sa apdo at diuretiko, pinipigilan ang pag-unlad ng urolithiasis. Binabawasan ang antas ng kolesterol, nililinis mula sa mga lason, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo. Tinatanggal ang mga sintomas ng gota, rayuma, tono ng bituka, atay, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang panahon ng pakwan ay panandalian (Agosto-Setyembre). Upang mapalawak ang panahon ng paggamit, may mga recipe para sa pagproseso para magamit sa hinaharap. Iminumungkahi namin ang paggamit ng ilan sa mga ito.

Inasnan na mga pakwan

Pinahahalagahan ng mga gourmet ang maanghang na lasa ng inasnan na pakwan. Para sa gayong pag-aani, hindi kinakailangang labis na hinog na mga prutas, mas mabuti na may isang manipis na balat, nang walang mga bitak o pinsala. Ang perpektong lalagyan para sa pagluluto ay isang kahoy na bariles. Ang pagpipiliang ito, na may kaunting pagsisikap at oras, ginagawang posible na lutuin ang produkto nang buo. Kailangan mo lamang mag-ipon at ibuhos ng isang malakas na brine (800 g ng asin bawat 10 litro ng tubig). Ang proseso ng asin ay tumatagal ng 1, 5 buwan. Upang mapabilis ang pagluluto, inirerekumenda na gumawa ng mga pagbutas sa alisan ng balat, pagkatapos ang panahon ay nabawasan sa 1, 5-2 na linggo.

Sa kawalan ng malalaking lalagyan, maaari kang gumamit ng mga bangko. Ang mga hiwa na gupitin ng isang crust ay inilalagay sa handa na lalagyan at puno ng brine. Ang ratio ng asin ay ginagamit tulad ng sa paraan ng bariles, ngunit idinagdag ang suka. Para sa 3 liters ng likido, 80-100 ML ng 9% na suka ang kinakailangan. Sa ilalim ng isang takip na plastik, sa isang cool na silid, iniingatan ito sa loob ng 3-4 na linggo, pagkatapos ay maaari mo itong magamit. Para sa mas matagal na pag-iimbak, ibuhos ang kumukulo na punan at pagulungin ang mga lata ng lata.

Inatsara ang pakwan na may pulot

Sa isang 3-litro na garapon, ang mga piraso ng pakwan ay mahigpit na naka-pack. Magdagdag ng 3-4 na sibuyas ng bawang, mga dahon ng seresa, itim na kurant, 1 kutsara. l. honey Mga pampalasa: 2-3 payong ng dill o 1 tsp. buto, allspice, cloves (5 bawat isa). Para sa pagpuno, isang litro ng tubig ang kinuha at 1 kutsara. l. asukal at asin. Ang garapon ay puno ng kumukulong brine hanggang sa tuktok. Pagkatapos ng paglamig, isara sa takip. Pagkatapos ng tatlong araw, maaari ka nang kumain.

Para sa imbakan ng taglamig, ibuhos ang kumukulong likido dalawang beses sa mga agwat, na humahawak sa loob ng 20-30 minuto. Igulong ang takip sa ikatlong pagkakataon.

Jam ng pakwan na may luya

Kailangan mo ng 500 g ng tinadtad na mga crust, 400 g ng luya na ugat. Ang syrup ay binubuo ng isang puro solusyon ng honey (500 g bawat 1 basong tubig). Ang mga crust ay inihanda tulad ng sumusunod: ang lahat ng berdeng bahagi ay tinanggal, ang mga nagresultang plato ay pinutol sa maliliit na cube (2x2 cm). Sa form na ito, pinakuluan sila ng halos isang-kapat ng isang oras, na nakahilig sa isang colander. Matapos ang tubig ay ganap na maubos, ito ay halo-halong tinadtad na luya at inilagay sa ref hanggang sa susunod na araw. Pagkatapos ay hugasan sila sa dalawa o tatlong tubig at inilatag sa kumukulong honey syrup. Magluto ng 20 minuto.

Jam ng pakwan na may pulang kurant

Para sa pagluluto, gumamit ng pantay na bahagi ng pulpong pakwan, mga pulang berry ng kurant, asukal (1: 1: 1). Sa isang blender, ang mga berry at pakwan, na pinagbalatan mula sa mga binhi, ay durog. Pakuluan sa mababang init (40-50 minuto). Ang pinalamig na masa ay dapat na lubusan na halo-halong, pinalamig at inilatag sa isang lalagyan ng imbakan.

Mga candied na pakwan ng pakwan

Ang isang napakahusay na napakasarap na pagkain na nakuha mula sa mga crust ay nangangailangan ng pagpapakilos ng lakas at pasensya. Para sa 1 kg ng mga hilaw na materyales, matunaw ang 750 g (3.5 tasa) ng asukal sa 500 ML ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang katas ng dalawang limon. Ang kalidad ng mga candied fruit ay nakasalalay sa tamang paggupit at paggupit. Ang berdeng layer (1-2 mm) ay tinanggal mula sa pakwan, tinanggal ang maling pulp. Ang natitirang puting layer ay pinutol sa maliliit na piraso at pinakuluan ng 3-4 minuto sa tubig na may lemon juice. Ang likido ay tinanggal sa isang colander. Isinasagawa ang pangwakas na pagpapatayo sa isang linen at papel na tuwalya.

Ang ganap na pinatuyong produkto ay luto sa syrup sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay isinalin sa loob ng 8-10 na oras. Ang pamamaraan na ito ay paulit-ulit na dalawang beses, ang panghuling pagluluto ay isinasagawa kasama ang pagdaragdag ng 2 kutsara. l. lemon juice. Ang tatlong-lutong crust ay itinapon pabalik sa isang salaan at pinapayagan na maubos. Ang huling yugto ay ang pagpapatayo sa oven para sa isang oras, sa temperatura na 40 degree. Pagkatapos lumamig, iwisik ang asukal at iwanan sa isang maaliwalas na lugar sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw. Matapos ang pangwakas na pagpapatayo na ito, maaari kang kumain o tiklupin sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin.