2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Ang mga puno ng mansanas at peras ay marahil ang pinakatanyag na mga puno ng prutas sa mga residente ng tag-init. Sa gayon, syempre, sa taglagas, tiyak na kailangan mong gumawa ng mga paghahanda mula sa malusog at masarap na prutas
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga blangko. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring gawin mula sa mga mansanas at peras. Sa taglamig, isang mabangong at masarap na compote mula sa kanila ay punan ang katawan ng mga bitamina. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng jam, jam, jam, sarsa, jelly, juice, compote at iba pa.
Mga kayamanan mula sa hardin
Siyempre, bago ka magsimula sa pag-aani ng mga mansanas at peras para sa taglamig, kailangan mong magkaroon ng oras upang kumain ng sapat sa mga ito hilaw. Kaya mas maraming bitamina at nutrisyon ang papasok sa katawan. Sa mga tuntunin ng kanilang nilalaman, ang mga mansanas ay binubuo ng 80-90% na tubig, ang pulp ay naglalaman din ng parehong mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, hibla, mga organikong acid, starch, pati na rin ang glucose, sucrose, fructose. Upang maging malusog at payat, inirerekumenda ng mga doktor at nutrisyonista na kumain ng 2-3 na mansanas sa isang araw. Lalo na kapaki-pakinabang ang Apple pectin, batay sa marmalade, marshmallow at iba pang mga Matamis na ginawa.
Ang isang peras, tulad ng isang mansanas, ay binubuo ng hindi bababa sa 80% na tubig, ang natitira ay mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay, mga fatty acid. Upang mapanatili ang mga prutas hanggang sa malalim na taglamig, kailangan mong anihin ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig na napunit nang bahagyang hindi hinog, at "maabot" na sa pag-iimbak. Nangangailangan ito ng isang cool na lugar nang walang pag-access sa ilaw (basement o imbakan ng silid nang walang pag-init). Kung hindi mo nais na "mag-abala" sa tulad ng isang mahirap na proseso - gumawa ng mga peras para sa taglamig.
Mga resipe para sa taglamig
Mayroong maraming mga recipe para sa mga blangko ng mansanas at peras para sa taglamig. Siyempre, mula sa iba't ibang pagkakaiba-iba, ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng eksaktong mga mahal niya at ng mga miyembro ng kanyang pamilya. Nag-aalok kami sa iyo ng ilan lamang sa mga pagpipilian para sa mga naturang blangko.
Apple Dessert Dressing
Mga sangkap:
- 1 kg ng hinog na mansanas nang walang mga palatandaan ng nabubulok at pinsala sa prutas;
- 50 ML na tubig (para sa pagwiwisik ng mga mansanas habang nagluluto)
Paghahanda:
Pinainit muna namin ang oven sa temperatura na 180 degree, at sa proseso ay nililinis namin ang mga mansanas mula sa mga binhi at gupitin ito sa pantay na hiwa o cubes (dito tulad ng gusto ng sinuman), pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno. Ito ay humigit-kumulang 10-15 minuto, tumuon sa ang katunayan na ang mga mansanas ay nagiging malambot. mas maliit ang mga hiwa, mas kaunting oras ang kinakailangan upang maghurno. Susunod, ang mga mansanas ay dapat na ganap na hatulan, ipamahagi sa mga bahagi sa mga bag at na-freeze.
Ang nasabing isang dressing sa taglamig ay isang tunay na hanapin. Ang iyong mga pie, pie at charlottes na may ganitong pagpuno ay magiging napakasarap at mabango. At ang pinakamahalaga, para sa gayong paghahanda, hindi mo kailangan ang iba maliban sa mga mansanas.
Adobo peras
Mga sangkap:
- hinog, buong peras nang walang nakikitang pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok
- sitriko acid sa rate ng 2 g bawat litro ng tubig
Pag-atsara para sa 1 litro ng tubig:
- asukal - 5 kutsara. l.
- suka - 5 tbsp. l.
- kanela, luya - sa dulo ng kutsilyo
- cloves 1-2 pcs.
Ang mga peras ng pickling ay dapat na matatag, libre mula sa mga dents, specks at pinsala. Kailangan nilang hugasan, putulin ang mga buntot at sepal. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng sitriko acid, asukal at pakuluan ang atsara. Budburan ang mga peras ng malamig na tubig, ilagay ito sa mga nakahandang garapon, magdagdag ng mga pampalasa sa ilalim ng mga ito, at ibuhos sa kanila ang mainit na pag-atsara. Ang mga bangko ay kailangang paunang isterilisado para sa mga 15 minuto. I-roll up ang mga lata, i-on ito at iwanan upang ganap na cool.
Dapat pansinin na kung magdagdag ka ng iba pang mga bahagi sa pag-atsara sa bawat oras, pagkatapos ay magkakaiba ang lasa ng mga peras. Kaya, ang mga sumusunod na inirekumendang kumbinasyon ng pampalasa ay maaaring magamit:
* kanela, cloves, star anise;
* allspice, cloves, kanela;
* nutmeg, cloves, kanela;
* bay leaf, nutmeg, star anise, kanela;
* basil, marjoram;
* balanoy, sambong, marigolds.
Ang pangunahing panuntunan ay hindi upang labis na labis sa mga pampalasa, kakailanganin mo lamang ng kaunti sa mga ito!
Jam mula sa mansanas at peras
Para sa jam, ang mga hinog na prutas lamang ang dapat mapili, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok at pagkasira.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg (mga 7 piraso)
- peras - 1 kg (mga 7 piraso)
- asukal - 1.5 kg
Paghahanda:
Hugasan ang mga mansanas at peras, alisan ng tubig, alisin ang mga binhi at core at gupitin sa mga bahagi. Ilagay sa mga layer sa isang kasirola, iwisik ng pantay ang mga layer ng asukal. Una ang mga mansanas, pagkatapos ay mga peras. Magluto sa mababang init (sa halos 80 degree), kaya't ang prutas ay magbibigay ng katas nang mas mabilis. Ang jam ay hindi dapat pigsa nang marahas. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init at umalis sa loob ng 10 oras. Ang mga mansanas at peras ay mapanatili ang kanilang hugis na perpekto, sila ay magiging malambot at transparent kung lutuin mo ang jam sa tatlong mga hakbang. Ang bagay ay na kapag pinainit, ang mga piraso ay nagiging malambot, at kapag sila ay cool, sila ay babad sa syrup.
Ang pangalawang yugto ay ilagay ang jam sa mababang init, pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Mas mahusay na gumalaw sa isang kahoy na kutsara, upang hindi masira ang integridad ng mga hiwa. Sa yugtong ito ng pagluluto, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Alisin muli mula sa init at umalis ng 10 oras.
Ang pangatlong yugto ay ang panghuli. Ang jam ay dapat dalhin sa isang pigsa, pinakuluan ng halos 20 minuto at ibuhos nang mainit sa mga nakahandang garapon. Igulong, baligtarin, takpan ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool.
Nagbubunga ng jam - 2.5 liters. Naglalaman ang jam na ito ng maraming pektin. Kung gagamitin mo ito sa mga lutong kalakal, hindi ito kumakalat.
Inirerekumendang:
Kalawang Ng Mansanas At Peras
Ang kalawang ay lubos na nagpapahina sa mga puno ng mansanas at peras, na binabawasan ang tibay ng kanilang taglamig. Lalo na ang malakas na pag-unlad na ito, ang mga dahon ay nahuhulog nang wala sa oras mula sa mga puno ng prutas, at ang mga indibidwal na sanga ng kalansay at mga sanga ay madalas na namamatay. Gayundin, sa mga puno ng puno, nodule, pamamaga at mga sugat ay nabuo, na mukhang unaesthetic. Bilang karagdagan sa mga puno ng mansanas na may mga peras, madalas na nakakaapekto ang kalawang sa halaman ng kwins
Reproduction Ng Taglamig-matigas Na Mga Varieties Ng Mansanas
Kung nais mong palaguin ang isang mayaman at produktibong apple orchard sa iyong likuran, dapat mong malaman na kailangan mong palaganapin ang mga nilinang uri sa taglamig na hardin. Ang Antonovka, Grushovka, mga babaeng Tsino ay angkop para dito. Maaari silang bilhin sa mga nursery o lumago nang nakapag-iisa mula sa pinaka-ordinaryong buto ng hinog na prutas
Mga Blangko Mula Sa Mansanas, O Lahat Ng Masarap - Simple
Ang mga mansanas ay maaaring ligtas na mairaranggo kasama ng mga natatanging produkto na mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. At kabilang sa mga pananim na prutas na lumalaki sa mga halamanan, ang mga puno ng mansanas ay sumakop sa malayo mula sa huling lugar, na nauugnay sa kadalian ng pangangalaga at kadalian ng pagproseso ng kanilang mga prutas. Mahalagang tandaan na ang mga mansanas ay maraming nalalaman, ang mga ito ay mahusay sa parehong sariwa at bilang mga blangko, ang mga pangalan na hindi mabibilang. Ang iba't ibang mga compote, pinapanatili, marmalades, jam, liqueurs at iba pang pangangalaga ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang taglamig
Apple Beberle Beetle - Mansanas Na Puno Ng Mansanas
Maaari mong matugunan ang apple blossom beetle halos saanman. Ang larvae at beetles nito ay may kakayahang lubos na nakakasira sa mga puno ng mansanas. Ang pinakapanganib ay ang pinsala sa mga mahina na usbong na may simula ng unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga beetle ay nagkakalot ng sapat na mga hukay sa kanila na may isang bagay na kahawig ng mga prick. Ang mga nakakapinsalang larvae ay kumakain ng mga pistil at stamens at, pagngalit ng sisidlan, masidhing idikit ang mga talulot mula sa loob. Ang resulta ng isang katulad na aktibidad ng apple beberle ng pamumulaklak ay walang kulay, kayumanggi at pinatuyong mga buds
Cytosporosis Ng Mga Mansanas At Peras
Ang Cytosporosis, na tinatawag ding stem rot o infectious desiccation, ay isang mapanganib at medyo laganap na karamdaman na pumupukaw sa pagkatuyo ng maraming lugar ng bark, na maaaring may kasamang pagkamatay ng bahagi ng mga sanga o ng buong puno. Ang mga humina na puno na may lahat ng uri ng pinsala sa bark ay pinaka-madaling kapitan sa cytosporosis. Kadalasan, ang sakit na ito ay umaatake sa mga puno ng mansanas. Maaari itong gumaling lamang sa paunang yugto ng pag-unlad, hanggang sa magkaroon ng oras ang nakakapinsalang fungus
