Mga Mushroom: Naghahanda Kami Para Magamit Sa Hinaharap

Video: Mga Mushroom: Naghahanda Kami Para Magamit Sa Hinaharap

Video: Mga Mushroom: Naghahanda Kami Para Magamit Sa Hinaharap
Video: Как штукатурить откосы на окнах СВОИМИ РУКАМИ 2024, Mayo
Mga Mushroom: Naghahanda Kami Para Magamit Sa Hinaharap
Mga Mushroom: Naghahanda Kami Para Magamit Sa Hinaharap
Anonim
Mga Mushroom: naghahanda kami para magamit sa hinaharap
Mga Mushroom: naghahanda kami para magamit sa hinaharap

Larawan: raffalo / Rusmediabank.ru

Ang mga blangko ng kabute ay palamutihan ang anumang mesa. Maraming paraan ng pag-aani. Ito ang pagpapatayo, at pag-aatsara, at pagyeyelo, at pag-aasin, pati na rin ang paghahanda ng iba't ibang mga de-latang pagkain na may mga kabute.

Ang pagpapatayo ng mga kabute ay isinasaalang-alang ang pinaka-tanyag na paghahanda. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na panatilihin hindi lamang ang mga nutrisyon, kundi pati na rin ang isang natatanging aroma. Walang alinlangan, ang boletus (porcini kabute) ay itinuturing na hari ng mga kabute. Ang pangalawang pangalan nito ay walang pagkakataon - ang kabute na ito ay hindi dumidilim sa panahon ng pagpapatayo, hindi katulad ng lahat ng iba pang mga uri ng kabute. Maaari mo ring matuyo ang boletus, boletus, boletus. Bago matuyo, ang mga kabute ay dapat na maingat na ayusin, dahil ang malakas lamang, hindi buo na mga kabute ang angkop para dito. Kailangan nilang malinis nang malinis ng mga dahon at buhangin, kung kinakailangan, maaari mong punasan ang mga ito ng isang basang tela, ngunit huwag hugasan. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari silang matuyo ng buong. Mas mahusay na i-cut ang malalaking kabute: ihiwalay ang mga binti mula sa mga takip, gupitin ang malalaking takip sa maraming piraso. Ang pagpapatayo sa oven ay dapat na magsimula sa temperatura ng 40-45 degrees. Gayunpaman, dapat tandaan na ang pintuan ng oven ay hindi dapat isara nang mahigpit. Sa sandaling matuyo ang mga kabute, ang temperatura ay maaaring tumaas sa 70 degree. Napakahusay na matuyo ang mga kabute sa isang espesyal na aparato - isang de-kuryenteng panunuyo. Mayroon itong regulator ng temperatura at isang fan, salamat kung saan ang mga kabute ay tuyo na pantay at hindi nasusunog. Upang mapanatili ang lasa sa mga tuyong kabute, dapat na maimbak nang maayos. Mahusay na ayusin ang mga ito sa mga bag ng lino o garapon ng salamin na may mga takip. Kailangan mong kumain ng mga kabute na naani sa ganitong paraan sa loob ng isang taon.

Ang pag-aasin ay itinuturing na hindi gaanong popular. Bilang isang patakaran, bago ang pag-aasin, ang mga kabute ay pinagsunod-sunod at inilatag ayon sa uri. Ang bawat uri ay inasnan nang magkahiwalay. Ngunit minsan pinapayagan na magluto ng iba't ibang mga kabute. Kadalasan, ang mga kabute ng gatas ay inasnan.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga kabute ay maaaring atsara. Mahusay na kumuha ng mga medium-size na kabute para sa ganitong uri ng workpiece. Maaari kang mag-atsara ng mga chanterelles, kabute, boletus, boletus, boletus, honey agarics, milk mushroom. Maaari mong pag-aani ng hiwalay ang bawat species, o maaari kang gumulong isang assortment ng kabute. Bago ibuhos ang mga kabute na may pag-atsara, kailangan nilang ayusin, hugasan nang lubusan at pinakuluan, mas mabuti sa isang enamel mangkok. Maipapayo na alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ibuhos muli ang mga kabute na may tubig, asin, ihanda ang pag-atsara, kung saan dapat pakuluan ang mga kabute. Pagkatapos ay ilagay sa handa na isterilisadong mga garapon at igulong.

Kasabay ng mga pamamaraan sa itaas ng pag-aani ng mga kabute para magamit sa hinaharap, ginagamit ang pagyeyelo. Bukod dito, maaari mong i-freeze ang mga kabute na sariwa, o maaari kang paunang pakuluan o iprito.

Kung nag-freeze ka ng mga sariwang kabute, kung gayon kailangan silang ayusin, malinis ng mga labi at buhangin, at mabilis na banlaw. Tiyak na mabilis upang ang mga kabute ay hindi puspos ng tubig. Pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang tuwalya o papel na tuwalya upang matuyo nang kaunti. Kung ang mga kabute ay malaki, kung gayon kailangan nilang i-cut sa mga piraso, ang maliliit na kabute ay maaaring ma-freeze nang buo. Matapos matuyo ng kaunti ang mga kabute, dapat silang ilagay sa isang layer sa isang tray o baking sheet at ilagay sa freezer. Kapag na-freeze ang mga kabute, hatiin ang mga ito sa mga bahagi at ilagay sa mga bag o lalagyan.

Ang mga pinakuluang kabute ay maaaring ma-freeze. Bukod dito, kailangan nilang pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Pagkatapos ay tiklop sa isang colander at payagan na ganap na cool. Pagkatapos ay ilagay sa mga bahagi sa mga bag at i-freeze. Kapag gumagamit ng nagyeyelong pinakuluang mga kabute, hindi mo kailangang kumpletuhin ang mga ito. Maaari silang ilagay nang direkta sa isang kawali o itapon sa kumukulong tubig.

Ang mga pritong kabute ay maaari ding mai-freeze. Ang pangunahing bagay ay iprito ito ng maayos (hanggang malambot). Totoo, ang buhay ng istante ng naturang mga kabute ay maikli - isang maximum na tatlong buwan.

Inirerekumendang: