Chicory Salad

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Chicory salad, o Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - isang pangmatagalan na halaman ng pamilya Asteraceae, o Asteraceae. Ang halaman ay kabilang sa genus ng botanical na Chicory. Ang Witluf ay ipinakilala sa kultura noong 1867, kasabay nito ang halaman ay unang ipinakita sa merkado ng eksibisyon sa Brussels. Ang eksaktong bersyon ng pinagmulan ng witloof ay hindi alam para sa tiyak. Ngayon, ang chicory salad ay malawak na nalinang sa Kanlurang Europa, mas tiyak, sa Holland at Belgique. Sa Russia, ang halaman ay nalinang sa loob ng 40-50 taon.

Mga katangian ng kultura

Ang choryory salad ay isang pangmatagalan halaman na halaman, nilinang bilang isang taunang, mas madalas bilang isang biennial. Sa unang taon ng buhay, ang mga halaman ay nagkakaroon ng isang malaking basal rosette ng mga dahon at isang fusiform na ugat. Ang mga ugat na pananim ay kasunod na ginagamit para pilitin ang mga konchanchiks na may malawak na dahon ng ilaw na dilaw, mag-atas na puti at puting kulay. Sa ikalawang taon, ang witloof ay bubuo ng isang tuwid, mahinang branched na tangkay na may maliit na puti o asul na mga bulaklak, na nakolekta sa iisang mga basket sa mga axil ng dahon o sa mga dulo ng mga shoots. Ang mga prutas ay brown pentahedral achenes.

Mga sikat na barayti at ang kanilang paglalarawan

* Cone - katamtamang maagang baitang. Kinakatawan ito ng mga pinahabang-korteng ugat na pananim na may bigat na hanggang 250 g. Ang lumalagong panahon ay 98-115 araw. Ang panahon ng pagpipilit ay 17-40 araw. Ang mga ulo ng repolyo ay nabuo ng katamtamang sukat, karaniwang 4-5 cm, hanggang sa 16 cm ang taas, na may bigat na 80-100 g. Ang laman ng mga ulo ng repolyo ay napaka makatas, maputi.

* Rocket - medium late grade. Kinakatawan ito ng mga konyot na pananim na ugat na tumitimbang ng 200 g. Ang lumalagong panahon ay 130-135 araw. Ang panahon ng pagpipilit ay 30-35 araw. Ang mga ulo ng repolyo ay nabuo ng pinahabang-ovate, siksik, halos 12 cm ang taas. Ang mga itaas na dahon ay puti na may isang madilaw na kulay, ang laman ay maputi ng niyebe. Ang masa ng isang ulo ng repolyo ay halos 90 g.

Lumalagong kondisyon

Ang Witloof ay hindi kinakailangan sa mga kondisyon sa lupa, kahit na pinakamahusay itong nabubuo sa mayabong, humihinga, katamtamang basa-basa, bahagyang acidic o walang kinikilingan na mga lupa. Ang loam at sandy loam soils ay pinakamainam para sa witloof. Hindi inirerekumenda na magtanim ng isang pananim sa mga lugar na may acidic, mabigat na clayey, waterlogged at waterlogged soils. Ang mga sibuyas at legume, pati na rin mga pipino at repolyo ay itinuturing na pinakamahusay na hinalinhan sa witloof. Hindi kanais-nais na palaguin ang isang ani pagkatapos ng artichoke, tarragon, perehil, litsugas ng binhi, artichoke sa Jerusalem at mga karot. Ang choryory salad ay nangangailangan ng matinding ilaw, hindi maganda ang pag-unlad sa lilim, madalas na mabulok.

Paghahanda ng lupa at paghahasik

Ang agrotechnology ng chicory salad sa unang taon ay nabawasan sa pagkuha ng kahit at malalaking mga pananim na ugat, na maaari lamang mapalago sa maayos na nakahandang lupa. Ang lugar para sa kultura ay nahukay pagkatapos ng hinalinhan at pinabunga ng organikong bagay. Sa tagsibol, ang mga ridges ay pinaluwag, isang komplikadong mga mineral na pataba ay ipinakilala, at, kung kinakailangan, isinasagawa ang paulit-ulit na mababaw na paghuhukay. Ang mga binhi ay nahasik sa unang bahagi ng tagsibol sa lupa sa isang hilera na pamamaraan na may agwat na 25-30 cm. Ang rate ng paghahasik ay 0.3 g ng mga binhi bawat 1 square meter. m. Ang lalim ng binhi ay 1-1.5 cm. Ang mga buto ng Witloof ay dahan-dahang tumutubo, at napakahalaga upang matiyak na hindi mapipigilan ng mga damo ang mga punla.

Pag-aalaga

Sa pangkalahatan, ang pag-aalaga ng chicory ng salad ay hindi naiiba sa pag-aalaga ng anumang iba pang mga ugat na gulay. Sa yugto ng 2-3 na totoong dahon, ang mga halaman ay pinipisan, na nag-iiwan ng distansya na 4-6 cm. Kaagad pagkatapos ng pagnipis, isinasagawa ang pag-aabono ng mga nitrogen fertilizers. Sa hinaharap, ang pangangalaga ay nabawasan sa sistematikong pag-loosening, pag-aalis ng damo at pagtutubig.

Pag-aani

Ang mga pananim na ugat ng Witloof ay ani sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Ang maliliit at tinutubuan na mga ugat na gulay ay ginagamit para sa pagkain, at ang mga ugat na gulay na may diameter na 3-5 cm ay inilalagay sa mga kahon at nakaimbak sa madilim na silong o mga cellar sa temperatura na 0C. Napakahalaga upang matiyak na walang ilaw na tumatama sa mga ugat.

Distillation

Ang pangunahing gawain ng hardinero ay upang tumpak na matukoy ang simula ng pagpwersa ng mga ugat na pananim. Karaniwan, ang estado ng kahandaan ay natutukoy ng isang mahusay na binuo root collar at ang pagkakaroon ng isang core ng hinaharap na ulo sa pulp. Ang paglilinis ng witloof ay isinasagawa sa mga madilim na silid sa temperatura na 10C (walang mas mataas!). Para sa 1 sq. m. nakatanim ng hanggang sa 250 na pananim na ugat. Kaagad pagkatapos ng pagtatanim, ang lupa ay ibinuhos ng masagana sa maligamgam na tubig at natatakpan ng isang manipis na layer ng halo ng lupa. Ang mga unang ulo ng makatas at masarap na dahon ay hinog sa 2-25 araw, sila ay pinutol sa base at nakaimbak sa ref.