2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Ang kamatis, na malugod na tinukoy bilang "gintong mansanas", ay isang masarap na gulay na nag-ugat sa halos bawat mesa matagal na ang nakalilipas. Ginagamit ang mga kamatis upang maghanda ng magaan na pagkain at masarap na masarap na meryenda. Ngunit malayo sa laging posible na panatilihin silang masarap at mabango tulad ng una. Upang ang mga "ginintuang mansanas" ay hindi maging walang lasa at walang lasa, at ang oras na ginugol sa pagpapalago ng pinakahihintay na ani ay hindi nasayang, ang mga prutas ay dapat na itago nang tama. Gayunpaman, ang gawaing ito ay nasa loob ng kapangyarihan ng lahat
Aling mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis ang pinakamahusay na napanatili
Kung nais mong panatilihin ang mga sariwang kamatis hangga't maaari, pagkatapos para sa pagtatanim ng mga ito, mahalagang subukang pumili ng mga pagkakaiba-iba na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kalidad ng pagpapanatili. Ang mga kamatis ng pagkakaiba-iba ng Novogodniy ay ganap na mapanatili hanggang sa Bagong Taon, at ang mga tagabantay ng Long Keeper at Giraffe ay halos palaging ganap na napanatili hanggang sa tagsibol.
Sariwang kamatis
Ang maliliit na silid at sa halip mataba na prutas ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pag-iimbak. Bilang karagdagan, kanais-nais na ang kanilang mga dingding ay makapal. At ang mga kundisyon ng pag-iimbak ng mga kamatis ay higit na natutukoy ng kanilang antas ng pagkahinog - sa lahat ng mga kaso, natutukoy ang pagkahinog na temperatura batay sa kung aling mga kamatis ang napili para sa kasunod na pag-iimbak: makatas na kayumanggi o malambot na gatas, mataba na pula o malakas na berde. Halimbawa, ang mga berdeng prutas ay hindi makakahinog kung sila ay ipinadala upang maiimbak sa mga lugar na may mababang temperatura.
Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng bahay, pinakamahusay na kolektahin ang mga kamatis na nagsimula nang lagyan ng kulay sa pinakapino na gatas na kulay rosas. At upang mas matagal silang magsinungaling, nakokolekta sila kasama ng mga tangkay.
Matagal nang sinubukan ng mga siyentipikong Pransya na makahanap ng isang sagot sa tanong kung anong temperatura ang itatabi ng mga kamatis. Nais nilang malaman kung anong temperatura ang makakatulong upang matiyak na ang mga kamatis ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang kanilang kumplikadong istraktura ay hindi nagsisimulang maghiwalay. Bilang resulta ng naturang mga pagsisiyasat, nagawang maitaguyod ng Pranses na ang mga pabagu-bago na sangkap na nakapaloob sa "ginintuang mga mansanas" sa temperatura na dalawampung degree ay hindi lamang masisira, ngunit nagsisimulang magawa nang mas masinsinan. Kaya, ang mga kamatis ay naging mas may lasa. Kung ililipat mo ang mga ito sa isang silid kung saan ang thermometer ay hindi tumaas sa itaas ng apat na degree, kung gayon ang mga pabagu-bago na compound ay agad na tumitigil, at ang mga nasa sangkap na ng kamatis ay agad na nagsisimulang maghiwalay.
Sa katunayan, dapat mong subukang mag-imbak ng mga kamatis ng pagawaan ng gatas sa temperatura na walong hanggang sampung degree, kayumanggi - mula zero hanggang dalawa, at tanyag na pula - mula apat hanggang anim. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi kanais-nais na iimbak ang mga ito ng masyadong mahaba.
Ang mga berdeng kamatis ay tumatagal ng 21 hanggang 70 araw sa average, habang ang mga hinog na prutas ay tatagal hanggang pito hanggang sampung araw lamang. Itabi ang "mga ginintuang mansanas", inilalagay ang mga ito sa isang layer, na tumataas sa ilalim ng lalagyan.
Ngunit hindi mo dapat itabi ang mga kamatis sa ref - maaari silang maging maluwag at mabilis na mawala ang kanilang panlasa.
Mga berdeng kamatis
Upang ang malakas na blange o berde na mga kamatis na nakolekta mula sa mga kama ay hinog sa lalong madaling panahon, naiwan sila sa isang silid, ang temperatura kung saan nasa saklaw na labinlimang hanggang dalawampung degree. Kung ang thermometer ay tumataas sa itaas ng dalawampung degree, ang mga kamatis ay titigil sa paggawa ng pangunahing elemento ng pangkulay - lycopene. At kung nais mong manatiling berde ang mga prutas hangga't maaari, sinubukan nilang iimbak ang mga ito sa temperatura na labintatlo degree.
Mga kamatis na pinatuyo ng araw
Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw, tulad ng mga pinatuyong prutas, ay karaniwang inilalagay sa masikip na mga bag ng bulak. Ang mga malalakas na lalagyan na selyado (syempre, mga lalagyan ng pagkain), na ibinuhos ng langis ng oliba nang maaga, ay mahusay din sa pag-iimbak ng mga ito. At ang mga lalagyan ay nakaimbak ng eksklusibo sa ref.
Hindi ipinagbabawal na mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa freezer, ngunit mahalagang isaalang-alang na mawawala ang kanilang kulay sa panahon ng proseso ng pag-defost.
Inirerekumendang:
Paano Maiimbak Nang Tama Ang Mga Kamatis. Bahagi 3
Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang iyong ani ng kamatis, at ang bawat isa sa kanila ay lubos na mabisa. Tatalakayin ng ikatlong bahagi ng artikulo ang mga lihim ng maagang pagkahinog at matagumpay na pag-iimbak ng masarap at malusog na gulay. Ito ay naka-out na maaari mong i-save ang mga kamatis hindi lamang buo, ngunit din sa hiwa form. At ang mga kamatis na nagsisimulang lumala ay posible na muling buhayin. Kung paano ito gawin ay ilalarawan sa ibaba
Paano Maiimbak Nang Tama Ang Mga Kamatis. Bahagi 2
Nalaman kung paano mag-iimbak ng mga sariwa, berde at pinatuyong sun na mga kamatis, maaari kang magpatuloy upang pamilyar sa impormasyon kung paano mapangalagaan ang mga naka-kahong at pinatuyong prutas. Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga kamatis sa ref ay hindi rin papansinin. Bagaman hindi pinayuhan na panatilihin ang mga ito roon, kung minsan kinakailangan pa ring palamig ang mga kamatis, upang ang nasabing kaalaman ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat maybahay
Paano Maiimbak Nang Tama Ang Mga Pipino. Bahagi 2
Mayroong isang bilang ng mga kundisyon na kailangang matugunan upang mapanatiling malakas at sariwa ang mga pipino. Ang temperatura ng pag-iimbak ay may mahalagang papel sa kanilang kaligtasan. Anong mga pipino ang magiging pinakaangkop para sa pag-iimbak at kung paano iimbak ang mga ito sa ref ay nabanggit sa unang bahagi ng artikulo, at sa pangalawang bahagi ay susuriin namin nang mas malapit ang mga pangunahing tampok ng pag-iimbak ng mga pipino, pati na rin sa halip hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa pagtatago ng mga ito
Paano Maiimbak Nang Tama Ang Mga Pipino. Bahagi 1
Ang bawat tao'y gustung-gusto ng mga pipino - ang isang tao ay mas gusto ang gulay na ito sa mga salad, at may isang taong ginusto na gumawa ng mahusay na paghahanda dito. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano maayos na itago ang mga pipino upang manatili silang nababanat at kasing sariwa hangga't maaari hangga't maaari. Kung susundin mo ang isang bilang ng mga simpleng rekomendasyon, maaari kang magbusog sa mga sariwang pipino nang higit sa isang buwan. At ang mga pipino na inilaan para sa pag-atsara at pag-atsara ay mananatili sa kanilang panlasa sa pinakamahusay na posibleng paraan
Paano Maiimbak Nang Tama Ang Mga Peras. Bahagi 2
Upang mapangalagaan ang mga peras hangga't maaari, mahalagang mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa kanilang pag-iimbak. Sa unang bahagi ng artikulo, pinag-usapan namin ang tungkol sa pinakaangkop na mga pagkakaiba-iba ng mga peras para sa pangmatagalang imbakan, pati na rin tungkol sa kung saan pinakamahusay na itago ang mga mabangong prutas at kung anong temperatura ang magiging pinakamainam para dito. Ngayon nananatili itong malaman kung ang mga peras ay maaaring itabi sa tabi ng iba pang mga prutas at gulay at kung paano pinakamahusay na maiimbak ang mga ito
