2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Larawan: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Ang bawang ay kilala na mayroong isang napakalakas at paulit-ulit na amoy. Upang alisin ito, dapat lutuin ang bawang. Halimbawa, atsara. Ang adobo na bawang ay masarap, malutong at ganap na walang amoy. Maaari kang mag-atsara ng bawang na mainit at malamig.
Malamig na paraan
Balatan ang mga ulo ng bawang mula sa tuktok na layer ng husk; hindi kinakailangan na mag-disassemble sa mga clove. Ilagay ang bawang sa mga garapon (bilang panuntunan, ito ang mga kalahating litro na garapon), ibuhos ang atsara at isara ang mga takip.
Pag-atsara:
Para sa 0.5 kg ng bawang, 600 ML ng tubig, 2 kutsara. asukal, 2 kutsara. asin, 7-8 pcs. sibuyas, 1 tsp black peppercorn.
Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at hayaang kumulo ito ng ilang minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa init, ibuhos sa 1 baso ng suka at cool.
Ibuhos ang bawang na may atsara sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang mga garapon sa isang cool na madilim na lugar (ngunit hindi sa ref!) Sa loob ng 1, 5-2 na buwan, ganito katagal bago mag-marinate ang bawang.
Ang malamig na lutong bawang ay nananatiling malutong sa isang mahabang panahon at pinapanatili ang lasa nito.
Mainit na paraan
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng marinating na pamamaraan na ito at ang malamig na marinating ay sa panahon ng pagluluto. Ang mainit na adobo na bawang ay handa nang kainin sa loob ng 3-4 na araw.
Upang maihanda ang pag-atsara (bawat 500 g ng bawang), kakailanganin mo ng 0.5 tasa ng tubig, 0.5 tasa ng suka (9%), 10 g ng magaspang na asin, 30 g ng asukal, ilang mga gisantes ng itim na paminta, ilang bay dahon, 2 tsp. l. pampalasa hops-suneli. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at patayin ang apoy. Iwanan upang ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto.
Ihanda ang bawang (maaari kang mag-atsara ng mga ulo, inaalis ang tuktok na layer ng husk, o maaari mong hatiin ang bawang sa chives at alisan ng balat). Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan ang bawang sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang bawang sa isang salaan at banlawan ng malamig na tubig. Ilagay ang bawang sa mga garapon, ibuhos ang cooled marinade, isara ang takip at ilagay sa isang cool na madilim na lugar.
Mga recipe ng bawang
I-paste ang bawang
Kakailanganin mo ang 200 g ng bawang at 1 kutsara. asin
Paghahanda
Ipasa ang bawang sa bawang o i-chop sa isang mahusay na kudkuran. Magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan at tiklop sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo. Itabi ang i-paste sa ref. Tamang-tama para sa pagbibihis ng borscht, sopas, salad, napakahusay sa karne.
Asin ng bawang
Balatan ang bawang, hatiin sa mga wedges. Gupitin ang bawat isa sa manipis na hiwa, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 60 ° C. Iwanan ang pintuan ng oven na umuusok upang maiwasan ang pagluluto sa bawang. Patuyuin ng anim na oras. Pagkatapos nito, gilingin ang pinatuyong mga sibuyas ng bawang sa isang gilingan ng kape, ihalo sa asin sa isang 1: 1 ratio, ibuhos sa isang tuyong garapon at gamitin para sa pagluluto.
Kinuha ang bawang
Ipasa ang mga peeled chives o mahusay na hugasan na mga arrow sa pamamagitan ng isang juicer. Ang isang baso ng juice ay mangangailangan ng 1 tsp. asin Pukawin hanggang ang asin ay ganap na matunaw, ibuhos sa isterilisadong maliit na garapon at pasteurize para sa isa pang 15-20 minuto. Mahigpit na isara sa mga takip. Ang katas ay maaaring maimbak ng mahabang panahon, pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga adobo na arrow ng bawang
Alam ng mga nakaranas na residente ng tag-init na upang lumaki ang bawang, kailangan mong i-cut ang mga arrow sa halaman sa oras. Maaari mong itapon ang mga ito, o maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda para sa taglamig. Ang mga batang arrow ng bawang lamang ang angkop para sa pag-atsara.
Para sa pag-atsara, kailangan mo ng 1 litro ng tubig, 50 g ng asukal, 50 g ng asin, 1 kutsara. suka (9%).
Hugasan ang mga arrow at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Pakuluan ang asin at asukal na atsara, ibuhos ang mga garapon sa kanila, direktang magdagdag ng suka sa mga garapon at igulong.
Ito ay kagiliw-giliw
Kadalasan, ang mga maybahay ay nahaharap sa katotohanan na ang bawang sa isang garapon na may pag-atsara ay naging berde. Subukan nating alamin kung ito ay nagkakahalaga ng pag-aalala tungkol dito at agarang tanggalin ang mga blangko.
Kaya, masisiguro mo ang mga hostess - naiintindihan ang pagbabago ng kulay. Ito ay kung paano ang reaksyon ng bawang sa mikroskopiko na mga compound ng tanso. Samakatuwid, hindi mo kailangang magalala tungkol sa mga nilalaman ng mga lata - lahat ay nakakain. \
Nais kong tiyakin ang mga residente ng tag-init at sabihin na ang bawang na lumaki sa bansa ay hindi madaling kapitan ng kulay sa pag-atsara. Kadalasan, ganito ang Chinese bawang, na binili sa isang tindahan, "kumikilos". Samakatuwid, upang hindi matakot ang mga mahal sa buhay at panauhing may lutong ulam, mas mabuti na huwag gamitin ang biniling bawang sa seaming.
Inirerekumendang:
Bawang Dubrovnik
Bawang Dubrovnik ay kasama sa bilang ng mga halaman ng pamilya na tinatawag na labiates, sa Latin ang pangalan ng halaman na ito ay tatunog tulad ng sumusunod: Teucrium scordium L. Tulad ng sa pangalan ng pamilya ng dwarf na bawang, sa Latin magiging ganito:
Bawang
Mga bawang (Latin Allium ascalonicum) - kultura ng gulay; pangmatagalan na halaman ng pamilya ng sibuyas. Ang isa pang pangalan ay Ashkelon Onion. Ang halaman ay kilala rin sa ilalim ng mga pangalan ng shrike, shrub at pamilya. Ang tinubuang bayan ng halaman ay ang Asia Minor.
Mga Recipe Ng Paggamot Sa Bawang
Kilala ang bawang sa natatanging mga katangian. Nagagawa nitong matanggal ang maraming mga problema sa kalusugan, maprotektahan laban sa colds flu. Ang aming artikulo sa pinakatanyag na mga recipe at gamit para sa bawang
Mga Adobo Na Beet: 6 Na Tanyag Na Mga Recipe
Ang lumaki na ani ay hindi dapat mawala. Kung mayroon kang maraming beets at walang naaangkop na mga kondisyon sa pag-iimbak, pagkatapos ay kailangan nilang maproseso. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga adobo na beet na mayroon at walang isterilisasyon. Nag-aalok ako ng pinakamagaan at pinakamasarap
Paano Makilala Ang Mga Cucumber Ng Salad Mula Sa Mga Adobo Na Pipino?
Alam ng lahat kung ano ang hitsura ng mga pipino. Ngunit alam ba ng lahat kung paano makilala ang mga cucumber ng salad mula sa mga adobo? Sa pamamagitan ng paraan, ang kakayahang makilala ang ilang mga katangian ng mga pipino sa pamamagitan ng kanilang hitsura ay isang napakahalagang kasanayan, dahil hindi palaging kung ano ang inaasahan nating lumalaki mula sa mga biniling binhi. Paano makilala ang mga cucumber ng salad mula sa kanilang mga katapat na inilaan para sa pag-atsara? Ito ay maaaring magawa sa maraming mga batayan nang sabay-sabay
