Paano Maiimbak Nang Maayos Ang Kintsay

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang kintsay ay isang mahalagang pananim na madaling lumaki ng maraming residente ng tag-init. Ang mga sopas na may mga celery greens ay nakakakuha ng isang natatanging aroma, gadgad na mga ugat na ginagawang mas maanghang ang lasa ng iba't ibang pinggan, at ang celery mismo ay napakahusay din. Samakatuwid, ang pagnanais na mapanatili ito sa buong taglamig ay lubos na naiintindihan, sapagkat napakahusay na palamutihan ang pagkain na may mga sariwang damo sa malamig na taglamig

Root imbakan

Sa panahon ng pag-aani, ang mga dahon ay pinuputol mula sa mga pananim na ugat na inilaan para sa kasunod na pag-iimbak, naiwan lamang ang maliliit na petioles. Kung plano mong bumili ng kintsay, mahalagang matiyak na ang balat ng nakuha na mga pananim na ugat ay makinis, at ang ibabaw ay hangga't maaari, nang walang mga buhol. Ginagawa nitong mas madali silang linisin. Upang makita ang pagkakaroon ng mga walang bisa, sapat na upang kumatok sa mga ugat na pananim - ang umiiral na mga walang bisa ay magbibigay ng isang tunog ng tunog. At sa pamamagitan ng gaanong pagpindot sa mga tuktok ng mga pananim na ugat, maaari mong suriin kung nagsimula na silang mabulok.

Kung kinakain ang kintsay sa malapit na hinaharap, sapat na upang balutin ito ng mahigpit sa cling film at ipadala ito sa ref - sa loob ng isang linggo, mapapanatili ng mga root root ang lahat ng kanilang mahalagang katangian, pati na rin ang kanilang natatanging maanghang na lasa at kaaya-aya na tart aroma.

At upang mapanatili ang masustansyang mga ugat nang mas matagal, ang mga ito ay natigil patayo sa isang kahon ng buhangin upang ang mga petioles ay nasa tuktok, pagkatapos na ito ay tinanggal sa ilalim ng lupa o inilipat sa bodega ng alak. Ang ilang mga residente ng tag-init ay naglalagay ng mga pananim na ugat sa mga bungkos (ang mga petioles ay dapat na nasa labas), alternating bawat layer sa lupa o buhangin. At upang maprotektahan ang kintsay mula sa mga karamdaman sa kabute, idinagdag ang isang maliit na tisa.

Maaari kang mag-imbak ng mga handa na ugat na gulay sa luad. Upang gawin ito, ang isang mag-atas na halo ay inihanda mula sa luwad, kung saan ang bawat ugat na pananim ay nahuhulog, pagkatapos na lahat sila ay lubusang pinatuyong at nakasalansan sa mga stack.

Ang isa pang paraan ng pag-iimbak ng mga ugat ng kintsay ay napatunayan nang maayos: ang mga ugat ay inilalagay alinman sa maliliit na kahon na gawa sa kahoy na nilagyan ng solidong pader, o sa malalakas na plastic bag, natakpan ng buhangin mga 2 cm mula sa itaas at ipinadala sa isang silid kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi hihigit sa isang degree, at ang tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan ng hangin ay malapit sa 90%.

Napakadali na itago ang nakolekta na mga ugat ng kintsay sa isang pinatuyong form - na napalaya sila mula sa balat, pinutol sila ng mga piraso at pinatuyo sa araw. Ang mga tuyong dayami ay inilalagay sa saradong lalagyan ng baso.

Mayroong isa pang mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak - pre-peeled celery na gadgad sa isang kudkuran ay inilalagay sa mga bag at ipinadala sa freezer. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay mabuti sapagkat ang celery ay maaaring alisin mula sa freezer sa anumang oras ng taon at maaaring ligtas na magamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain nang direkta sa frozen form.

Pag-iimbak ng dahon at stalk kintsay

Para sa pag-iimbak, dapat mong piliin ang kintsay, ang mga tangkay nito ay ipininta sa makatas na berdeng mga tono. Bilang karagdagan, dapat silang maging malutong, dahil ang pagkalastiko ng mga stems ay isang tagapagpahiwatig na ang kintsay ay nawala ang orihinal na pagiging bago, at ang nilalaman ng mga nutrisyon dito ay makabuluhang nabawasan. Mahalaga rin upang matiyak na ang pagbuo ng mga arrow arrow ay hindi nagsisimula sa mga tangkay, kung hindi man ay masarap ang lasa ng mga tangkay.

Dahil ang mga celery greens ay kumukupas sa isang maikling panahon, kaagad pagkatapos na ito ay binili o pagkatapos na maputol mula sa mga kama, hinugasan, pinapayagan na matuyo, balot ng aluminyo na palara at ilagay sa ref. Ang mga dahon na may petioles ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago sa kasong ito sa loob ng halos sampung araw. Kung, sa halip na palara, sila ay nakabalot sa polyethylene film, pagkatapos pagkatapos ng tatlong araw ay malalanta sila.

Upang maihanda ang isang pampalasa ng kintsay, ang mga gulay nito ay inilalagay sa isang kahanga-hangang sheet ng malinis na papel, at tinatakpan ng isa pang parehong sheet sa itaas. Ang mga nakolektang mga gulay ay pinatuyo ng halos isang buwan, at pagkatapos ay inilatag sa mga bag ng papel at ginagamit bilang pampalasa sa anumang oras ng taon.

Kung nais mong ang celery ay manatiling mabango at makatas na berde, ito ay na-freeze sa mga tray ng ice cube. Upang magawa ito, piliin ang pinakasariwang mga gulay, na walang mga dilaw na sanga, gilingin ito, ilagay ito sa mga hulma, ibuhos ito sa itaas ng tubig at ilagay ito sa freezer.

Ang mga gulay na maidaragdag sa pangunahing kurso ay naka-pack sa mga hindi lalagyan na matibay na plastik na lalagyan at ipinadala sa freezer.

At, bilang isang pagpipilian, maaari mong asin ang mga gulay, gumastos ng 100 g ng asin para sa bawat libra ng kintsay. Ang pinagsama na mga garapon ng inasnan na kintsay ay pinapayagan na magluto ng isang pares ng mga araw. Pipigilan ng asin ang pagkasira at pagkabulok ng kintsay, samakatuwid, ang mga inasnan na gulay ay madaling magamit sa buong taon.