Paano Maiimbak Nang Maayos Ang Chinese Cabbage

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang Peking repolyo ay napaka malusog at perpektong makadagdag sa halos anumang ulam. At mabuti rin ito sapagkat hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak - ang pangunahing papel sa matagumpay na pag-iimbak nito ay nakatalaga lamang sa antas ng pagkahinog ng mga ulo. Mapapanatili mo ang mahalagang pananim na ito ng gulay na may pantay na tagumpay kapwa sa bodega ng alak at sa ref, at upang maisagawa ito nang tama, mahalagang isaalang-alang ang maraming mahahalagang punto

Aling mga ulo ng repolyo ang pinakamahusay na naingatan?

Bilang isang patakaran, ang mga ulo ng Peking repolyo na pinutol nang pinakamaaga sa kalagitnaan ng Oktubre o kahit huli, kaagad bago ang lamig, ay pinakamahusay na napanatili. Totoo, hindi rin sulit na maantala ang pag-aani ng sobra - ang pagpapanatili ng kalidad ng mga nakapirming ulo ng repolyo ay bumababa nang husto (kahit na ang temperatura ng hangin ay bumaba lamang sa minus dalawang degree).

Tulad ng para sa mga ulo ng repolyo na nakolekta mula sa mga kama, inaatake ng mga peste o sakit, sa pangkalahatan ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan. At kung mayroon silang mga sugat o pinsala, at ang mga brownish na tuldok o uhog ay lilitaw sa mga dahon, nangangahulugan ito na ang Chinese cabbage ay dapat kainin sa lalong madaling panahon.

Para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang pumili ng hindi labis na hinog at mahusay na nabuo na Peking repolyo. Sa parehong oras, hindi inirerekumenda na gupitin ang mga ulo ng repolyo mula sa mga kama - mas mahusay na maingat na hilahin ito kasama ng mga ugat, at pagkatapos ay gaanong maghukay ng mga ulo ng repolyo sa basang buhangin sa isang medyo cool na bodega ng alak o basement.

Paano magtipid

Kung walang magandang magagamit na imbakan, ang mga pinutol na ulo ng Peking cabbage ay inilalagay sa mga polyethylene bag at, hermetically closed, inilalagay sa mga kahon. Kinakailangan na maglagay ng mga ulo ng repolyo sa mga bag na hindi masyadong mahigpit at laging patayo - mahalagang subukang tiyakin na walang hihigit sa apat hanggang limang piraso sa isang pakete.

Kapag nag-iimbak ng Peking repolyo sa isang bodega ng alak, dapat tandaan na ang kulturang ito ay lubos na hindi matatag sa paglanta. Sa mga tuyong silid, ang mga dahon nito ay mabilis na nawalan ng kahalumigmigan, dahil sila ay pinagkaitan ng tamang natural na proteksyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang sapat na mataas na kahalumigmigan ay dapat na mapanatili sa mga cellar - ang tagapagpahiwatig nito ay dapat na perpekto na 95 - 98%. Ngunit tiyak na hindi ito nagkakahalaga ng pagdadala nito sa 100% - ang nakaimbak na mga ulo ng repolyo ay maaaring mapagtagumpayan ang mga hindi kasiya-siyang sakit na fungal.

Upang mabawasan ang posibilidad ng pagpapatayo ng Peking repolyo, kinakailangang mag-iwan ng maraming "proteksiyon" na panlabas na mga dahon sa mga ulo ng repolyo. Ang mga nasabing dahon ay hindi masyadong mahigpit na sumunod sa mga ulo ng repolyo at nagsisimulang dilaw at kumukupas sa unang lugar, sa gayon itulak ang hindi maiiwasang pagkalanta ng lahat ng iba pang mga dahon.

Ang pinakamahusay na temperatura para sa pag-iimbak ng mga ulo ng repolyo ay mula sa zero hanggang dalawang degree - maayos na nakabalot na Peking repolyo, napapailalim sa mga pamantayan sa kahalumigmigan sa itaas, ay madaling magsinungaling ng hanggang sa tatlong buwan. At kung ang termometro ay tumataas sa itaas ng apat na degree, ang paglaki ng mga namumulaklak na tangkay ay maaaring magsimula sa mga ulo ng repolyo.

Malamig na imbakan

Kung ang mga sariwang gupit na ulo ng Peking repolyo ay inilalagay sa ref nang walang packaging, panatilihin nila ang kanilang pagiging bago sa loob ng sampung araw, wala na. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga ulo ng repolyo na ipinadala para sa pag-iimbak sa ref ay dapat na malinis ng maluwag na mga dahon at walang anumang pinsala. Bilang karagdagan, dapat silang maayos na mai-trim, malusog, hindi hugasan at matuyo. Ang mga putol mula sa maayos na pagputol ng mga ulo ng repolyo ay dapat na direktang matatagpuan sa ilalim ng mga dahon, at ang kanilang mga gitnang ugat ay hindi dapat nasira anumang kaso.

Upang panatilihing mas mahaba ang repolyo ng Tsino sa ref, naka-pack ito sa mga bag o nakabalot sa cling film. At bago ipadala ito doon, ang mga ulo ng repolyo ay pinalamig ng hindi bababa sa dalawang oras - sa kasong ito, ang mga patak ng paghalay ay hindi bubuo sa mga dingding ng mga bag. Sa ganitong pakete, ang mga ulo ng repolyo ay madaling maiimbak ng hanggang sa isang buwan, at kung minsan ay higit pa. Gayunpaman, ang Peking cabbage na nakabalot sa pahayagan o naka-pack sa mga paper bag ay napanatili rin nang maayos.

At isa pang pananarinari: Ang Peking repolyo ay hindi maitatabi sa tabi ng mga mansanas - ang ethylene na inilabas mula sa makatas na mansanas ay may masamang epekto sa mga pinong dahon ng repolyo.

Nagyeyelong

Posibleng posible na i-freeze ang Peking repolyo - para dito ay disassembled ito sa magkakahiwalay na mga dahon, na kung saan, ay nakabalot sa kumapit na pelikula o inilalagay sa mga plastic bag. At pagkatapos lamang nito, ang mahalagang pananim ng gulay ay ipinapadala sa freezer.