2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Walang bagong teknolohiya ang walang maihahambing sa pagiging natatangi ng cast iron frying pan. Ang mga pinggan na luto dito ay malambot at may masamang aroma. Ang mga pinggan na ito ay handa nang maghatid magpakailanman at magalak sa mga obra sa pagluluto. Inaalok ka namin upang pamilyar sa cast-iron frying pan, pag-usapan natin ang tungkol sa mga intricacies ng paggamit at mga patakaran ng pangangalaga
Mga kalamangan ng isang cast iron pan
Ang buhay ng serbisyo ng isang cast iron frying pan ay walang limitasyon, imposibleng masira ito. Ang pagkaing luto dito ay pantay na inihurnong, nakakakuha ng juiciness, magandang kulay at hindi nasusunog. Lamang dito maaari kang magprito ng mga klasikong pancake, cheesecake at pancake. Mas gusto ng mga propesyonal na chef na gumamit ng cast iron. Naniniwala ang mga eksperto na ang materyal na ito ang gumagawa ng pagkain na mas ligtas at malusog.
Ang cast iron ay hindi natatakot sa mga acid at may mataas na kondaktibiti ng thermal, perpekto para sa pangmatagalang paggamot sa init ng mga produkto. Ang mga bagong-istilong haluang metal at patong ng modernong mga kawali ay hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan, mahal at may maikling buhay sa serbisyo. Ang mga tagasunod ng wastong nutrisyon at malusog na pamumuhay ay pumili ng cast iron, isang materyal na napatunayan nang daang siglo at hindi naglalabas ng mga lason.
Paano gumawa ng isang non-stick cast iron skillet
Kung minana mo ang isang kawali, pagkatapos ito ay "nasagasaan" at natutunan na magluto. Pag-usapan natin ang tungkol sa bagong kawali na nabili lang natin. Kaya, hugasan muna gamit ang detergent ng pinggan. Ginagamit namin ngayon ang "pamamaraan ng lola": punan ang ilalim ng asin at pag-apuyin ng kalahating oras, gawing daluyan ng sunog. Pagkatapos ibuhos ang asin at agad na grasa ang loob ng taba. Kahit sino ay maaaring magamit: margarine, bacon, mantikilya / langis ng gulay. Ngayon ilagay ito sa isang mainit na oven para sa isang oras. Huwag itipid ang pagsisikap, ngunit ngayon mayroon kang isang hindi patong na patong.
Mga panuntunan para sa paggamit ng isang cast iron pan
Ang pangunahing panuntunan ay na mas madalas kang magluto sa iyong kawali, mas maraming kalidad ng produkto ang nagpapabuti at mas masarap ang lasa ng pagkain. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagganap ay regular na paggamit.
Sinasabi ng mga propesyonal na kailangan mong magsimulang magluto sa isang mainit na kawali, kung hindi man ay ipagsapalaran mo ang pagkuha ng hindi pantay na pritong produkto. Samakatuwid, bago simulan ang proseso, kailangan mong iwanan ang walang laman na kawali sa apoy ng ilang minuto. Ang kagustuhan ay madaling matukoy. Mag-drop sa ibabaw ng ilalim, kung ang tubig ay sumitsit at sumingaw - maaari kang magpatuloy. Ang isang maayos na preheated frying pan ay perpektong namamahagi ng init, lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa sagisag ng mga resipe sa pagluluto at pinapanatili ang nutritional halaga ng pagkain.
Huwag ibabad ang kawali pagkatapos magamit. Mas mahusay na agad na i-scrape ang pinatuyong pagkain sa isang metal spatula. Kung ito ay masyadong mahirap, ibuhos ang maligamgam na tubig, ilagay ito sa isang tahimik na apoy, pakuluan ito. Matapos ang pamamaraang ito, ang lahat ay madaling mahugasan.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na mas nalinis mo ang kawali na may mga iron scouring pad, brushes, spatula, mas mabuti ang naging ibabaw, at tumataas ang mga kalidad ng pagtatrabaho. Ang contact ng cast iron na may metal ay kanais-nais, ang aksyon na ito ay binubulusok at lumilikha ng paglaban sa pagkasunog.
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga handa na pagkain sa isang kawali. Ang buhaghag na ibabaw ay sumisipsip ng mga amoy at, pagkatapos ng paglamig, binabaluktot ang mga ito, na nagbibigay ng hindi kanais-nais na lasa sa pagkain. Samakatuwid, pagkatapos ng pagluluto, ang pagkain ay dapat ilipat sa isa pang ulam para sa pag-iimbak.
Paano linisin ang isang cast iron skillet
Walang mga paghihirap sa paglilinis, lalo na't walang pag-iingat ang kinakailangan mula sa iyo. Ang iyong mga kagamitan ay hindi mapagpanggap, lubos na matibay at matibay. Maaari itong i-scrape ng mga metal spatula, hadhad sa anumang mga brushes na bakal.
Ang mainit na tubig ay matalik na kaibigan ng cast iron, kaya't hugasan mo ito ng mas mahusay. Kung mas gusto mo ang mga detergent, magkaroon ng kamalayan na sa paglipas ng panahon maaalis ang hindi patong na patong na natutunaw sa taba. Ang pagkain ay nagsimulang dumikit habang nagluluto - kakailanganin mong ulitin ang pamamaraan ng pagkalkula upang maibalik ang mga katangian nito.
Para sa matigas ang ulo ng dumi, gumamit ng baking soda o asin. Pagkatapos maghugas, siguraduhing punasan ng isang sumisipsip na espongha o tisyu upang mapanatili ang ibabaw na walang drip. Kung hindi man, maaaring lumitaw ang kalawang sa ibabaw. Itabi sa anumang tuyong lugar, karaniwang inilalagay namin ang mga kawali sa oven sa kalan o sa mesa ng trabaho.
Paano pumili ng isang cast iron pan
Ang isang tunay na kawali ng cast iron ay hindi maaaring maging mura. Huwag kumuha ng kaduda-dudang mga haluang metal - ito ay isang peke at isang pagkakaiba-iba sa tema ng cast iron. Ang kalidad ay maaaring matukoy ng timbang. Kahit na ang pinakamaliit ay magiging mabigat ang bigat. Ang ilalim at panig ay dapat na hindi bababa sa 5 mm ang kapal. Suriin kung may mga bitak, pagbaluktot, o iba pang nakikitang mga pagkukulang.
Ang mga humahawak na kahoy ay itinuturing na panandalian. Mas mahusay na kumuha ng isang naaalis o plasticizer, na kung saan ay lumalaban sa matinding init. Ang pinaka matibay ay magiging ordinaryong cast iron, maaari silang hugasan nang walang mga problema sa kawali at walang nangyayari sa kanila.
Ang isang mabuting maybahay ay laging may maraming mga cast-iron pans. Para sa mga pancake na may maliliit na gilid at sapat na diameter. Para sa karne - corrugated / grill, para sa pagluluto sa hurno at paglaga binibili sila ng may mataas na panig.
Ngayon alam mo kung bakit laging masarap ang pagluluto ng aming mga lola. Ang isang cast-iron frying pan ay hindi isang pambihira, ngunit isang kapaki-pakinabang, de-kalidad na bagay.
Inirerekumendang:
Paano Protektahan Ang Ilalim Ng Isang Iron Bariles Mula Sa Kaagnasan?
Ang isang bakal na bariles para sa tubig na ginamit sa pagdidilig ng site ay malamang na matagpuan sa bawat tag-init na maliit na bahay. At sa kaganapan na ang bariles na ito ay gawa sa metal, ang may-ari nito ay maaaring maaga o huli ay makaharap sa isang hindi kanais-nais na problema tulad ng kaagnasan na humahantong sa mga bitak o kahit na mga butas sa ilalim. Kung sinubukan na ng isang tao na mag-patch up ng naturang mga depekto, pagkatapos ay tiyak na alam niya kung gaano kahirap gawin, samakatuwid, mas madaling subukan upang maiwasan ang paglitaw ng kaagnasan
Mountain Iron
Mountain iron ay isa sa mga halaman ng pamilya na tinawag na Labiatae, sa Latin ang pangalan ng halaman na ito ay tatunog tulad ng sumusunod: Sideritis montana L. Kung tungkol sa pangalan ng pamilya ng bundok, sa Latin magiging ganito: Lamiaceae Lindl.
Crimean Iron
Crimean iron ay isa sa mga halaman ng pamilya na tinatawag na labiates, sa Latin ang pangalan ng halaman na ito ay magiging ganito: Sideritis taurica Steph. Tungkol sa pangalan ng pamilyang Crimean iron mismo, sa Latin magiging ganito: Lamiaceae Lindl.
Paano Alisin Ang Kalawang Mula Sa Cast Iron Cookware
Ang pagkahilig sa kaagnasan ay ang tanging sagabal ng isang cast-iron frying pan, kaldero, palayok. Pag-usapan natin kung paano alisin ang kalawang at kung paano ito gamitin upang hindi ito lumitaw
Pagkumpuni Ng Cast Iron Cast
Mahirap isipin ang buhay na walang paliguan sa mga panahong ito. Ang konstruksiyon ng cast iron ay ang pinaka matibay, ngunit, sa kasamaang palad, sa maraming mga taon ng paggamit, ang enamel ay gasgas, pinipisan, dilaw at madilim na mga batik ay lilitaw. Ang pagpapalit ng bathtub ay isang proseso na matagal, bilang isang resulta kung saan ang mga tile, kagamitan sa pagtutubero ay lumala, at kinakailangan ang mga gastos para sa pagbili, transportasyon, pag-install at kasunod na pag-aayos ng mga pader
