Paano Lutuin Nang Tama Ang Compote Para Sa Taglamig

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang tag-init na bahay ng kubo ay tumatagal, tulad ng alam natin, hanggang sa unang hamog na nagyelo, o kahit na bago ang unang niyebe. Samakatuwid, ang panahon sa dacha, mula Agosto hanggang Oktubre, ay puno pa rin ng mga homemade na paghahanda para sa taglamig, pag-canning ng pagkain. Iminumungkahi naming huwag kalimutan ang tungkol sa mga naturang mga recipe para sa tag-init-taglagas compotes para sa isang mahaba at malamig na taglamig sa kasalukuyang panahon ng tag-init. Dagdag pa "along the way" ng dula para sa mga hostess, mahalagang mga tip para sa matagumpay na pag-canning

Recipe para sa compote para sa taglamig mula sa mga dogwood berry

Para sa 2 litro ng compote kakailanganin mo:

300 gramo ng mga dogwood berry;

kalahating baso ng asukal;

2 litro ng tubig.

Ang mga berry ay kailangang balatan, banlawan, ilagay sa isang lalagyan, na maaaring ilagay sa kalan, ibuhos ang asukal sa ibabaw nito at ibuhos ng tubig. Dalhin ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang pigsa, pagkatapos ay bahagyang bawasan ang init at pakuluan ang tubig para sa isa pang 5-10 minuto nang walang takip.

Pagkatapos ang compote ay dapat payagan na tumayo sa ilalim ng takip hanggang sa lumamig ito. At muli kailangan mong pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan. Ngayon ang mainit na compote ay ibinuhos sa isang isterilisadong dalawang litro na garapon o dalawang isang litro na garapon at pinagsama sa mga takip.

Apple at mint na recipe ng compote

Para sa tatlong litro ng compote kakailanganin mo:

halos 1 kg ng mga mansanas (mas mahusay kaysa sa makalangit, maliliit);

600 gramo ng asukal;

sariwang dahon ng mint;

3 litro ng tubig.

Ang mga mansanas, kung hindi sila wormy at maganda ang hitsura, maaaring mailagay nang buo nang walang pasa. Ang mga mas malaki ay dapat balatan at gupitin. Ang mga mansanas ay dapat na nahahati sa mga piraso at inilagay pantay sa bawat garapon.

Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang tubig at ibuhos ito kaagad pagkatapos pakuluan ang garapon ng mga mansanas sa itaas (mag-ingat!). Hayaang umupo ang mga garapon sa mesa ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at pakuluan muli, ibuhos muli ang mga mansanas at hayaang tumayo sila ng kalahating oras.

Ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito, pakuluan. Naglalagay din kami ng mint sa mga garapon nang pantay at pinunan ang lahat sa itaas ng kumukulong syrup. Inikot namin ang mga garapon na may mga sterile lids, balutin ito ng isang kumot magdamag o lamang sa loob ng ilang oras, pagkatapos ilipat ang mga garapon sa isang madilim, cool na lugar.

Recipe ng plum at apple compote

Para sa bawat litro ng compote kakailanganin mo:

700 ML ng tubig;

isang pares ng mansanas;

maraming mga plum (5-6 na piraso);

100 gramo ng asukal.

Banlawan ang mga mansanas at gupitin ito sa apat na bahagi (alisin ang mga core!), Balatan ang mga plum at gupitin ito sa kalahati. Ilagay ang mga prutas sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa itaas, hayaang tumayo ng kalahating oras. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito, hayaan itong pakuluan, bawasan ang apoy at pakuluan ang syrup para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang prutas sa garapon sa kanila muli, higpitan ang takip, takpan ang garapon ng isang kumot at pagkatapos ng ilang oras maaari itong ilipat sa tindahan ng gulay sa bahay.

Recipe ng perote at limon na compote

Para sa bawat tatlong litro ng compote kakailanganin mo:

isa at kalahating kg ng mga peras;

4 tablespoons (malaki) honey;

ilang mga hiwa ng limon;

isang kurot ng sitriko acid;

200 gramo ng asukal;

2 litro ng tubig.

Ang mga peras ay kailangang peeled, banlawan, cored, gupitin, ilagay sa isang kasirola, pagdaragdag ng sitriko acid doon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peras.

Ngayon ang mga peras ay inililipat sa isang garapon (dapat na isterilisado), idinagdag ang lemon. Ang syrup ay gawa sa tubig, honey at asukal. Ang mga nilalaman ay kailangang dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga peras na may mainit na syrup, takpan ang garapon ng takip at isteriliser ito para sa isa pang 40 minuto. Tapos na!

Ang ilang mahahalagang tip para sa paghahanda ng mga compote para sa taglamig

Hindi ka dapat kumuha ng labis na hinog na mga prutas o berry para sa paghahanda ng compote para sa taglamig, kung hindi man ay hindi sila magiging napaka kaaya-aya sa compote, at ang compote ay makakakuha ng isang maputik na hitsura.

Kapag nagluluto ng mga prutas at berry, hindi ka maaaring gumamit ng mga pinggan ng aluminyo (kaldero, kutsara, mangkok, at iba pa), dahil ang mga naturang produkto ay may mas mataas o mas mababang porsyento ng acid dito. Ngunit ang pagluluto sa kanila sa isang pinggan ng aluminyo ay hindi maiwasang humantong sa hindi kapaki-pakinabang na mga pagtatago sa mga nilalaman nito.

Kung mayroong masyadong maraming mga plum, seresa, seresa at higit sa isang garapon ay dapat na pinagsama, ang mga binhi ay hindi maaaring alisin mula sa kanila. Ang mga ito ay perpektong ligtas sa compote.

Bago ilagay ang mga nilalaman sa mga garapon para sa seaming, sila ay paunang handa para sa proseso: sila ay steamed, ang mga takip ay hugasan sa tumatakbo na tubig at pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 10 minuto.

Matapos ang compote, alinsunod sa mga patakaran ng resipe, ay pinagsama sa mga takip, inirerekumenda na balutin ito ng mga garapon ng isang kumot, isang matandang balahibo amerikana, o kung ano pa ang mainit-init at iwanan upang palamig ang form na ito sa loob ng maraming oras.

Ang mga garapon na may compote na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak hindi lamang sa bodega ng alak sa dacha o sa garahe, ngunit kahit sa kubeta ng isang apartment ng lungsod.