Layunin Ng Pagkain Ng Burdock

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Kamakailan lamang ay natuklasan ko ang kagiliw-giliw na impormasyon para sa aking sarili, na nais kong ibahagi sa iyo. Ito ay lumalabas na ang burdock o burdock, tulad ng madalas na tawagin ng mga tao, ay may hindi lamang nakapagpapagaling, kundi pati na rin ng mga pag-aari sa pandiyeta

Ang matalinong Hapon na may malaking populasyon at maliliit na tirahan ay kumakain ng higit sa 300 mga ligaw na species ng halaman. Ang Burdock ay ang unang lugar sa listahang ito. Ang pagkonsumo nito sa bansang ito ay maihahambing sa dami ng mga patatas na kinakain sa ating bayan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pag-asa sa buhay doon ay mas mataas kaysa sa iba pang mga estado. Sa Sakhalin, ang mga lokal ay aktibong gumagamit ng burdock para sa pagkain. Anong mga katangian ang pinahahalagahan para sa hindi pangkaraniwang gulay na ito?

Halaga ng nutrisyon

Ang lahat ng mga bahagi ng burdock ay kinakain, ngunit ang mga ugat ay ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto. Naglalaman ang mga ito:

• ang buong hanay ng mga bitamina ng pangkat B, E, K, C;

• potasa;

• kaltsyum;

• posporus;

• bakal;

• polyphenols;

• inulin;

• protina;

• mga tannin;

• mataba at mahahalagang langis;

• stigmasterol;

• mga fatty acid (palmitic, stearic);

• asukal;

• alimentary fiber.

Ang pinakamayamang pantry, nakapaloob sa isang halaman, ay tumutulong sa ating katawan na mapanatili ang isang mataas na antas ng kaligtasan sa sakit sa taglamig.

Gumamit ng mga kaso

Ang mababang calorie na nilalaman ng mga ugat ng burdock (72 kcal lamang bawat 100 gramo ng mga hilaw na materyales) ay pinapayagan itong maisama sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Ang pagkakaroon ng inulin ay tumutulong sa mga diabetic na muling punan ang kanilang diyeta ng mga bitamina.

Ang mga tangkay ng dahon ay ani para magamit sa hinaharap sa buong tag-init. Gupitin, hugasan ngunit huwag magbalat. Inilagay sa mga barrels. Budburan ng mga patong ng asin, ilagay ang pang-aapi. Pagkatapos ng 3 araw, ang pag-load ay tinanggal, ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may takip. Itabi sa isang bodega ng alak o ref.

Gawin ang pareho sa mga ugat. Kinukuha nila ang mga hilaw na materyales sa taglagas. Hugasan nang lubusan ngunit huwag malinis. Gupitin sa mga piraso ng 10-15 cm, iwisik ang asin, siksik na may isang karga.

Bago gamitin, ang mga ugat ay ibinabad sa malamig na tubig, binabago ito sa sariwang tubig nang maraming beses. Kapag nagluluto, tukuyin ang kahandaan sa isang tinidor. Ang natapos na produkto ay may malambot na pare-pareho tulad ng isang patatas. Pagkatapos ay balatan mula sa tuktok na layer, gupitin sa mahabang mga stick. Banayad na pinirito sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng pampalasa, mga linga, mustasa, o ginamit para sa iba pang mga layunin. Kaya mas maraming mga bitamina at nutrisyon ang nakaimbak sa burdock.

Pinapayuhan ka ng mga nakaranas ng gourmet na subukan ang burdock ng pinakuluang bigas sa kauna-unahang pagkakataon. Sa parehong oras, ang buong lasa ng kultura ng gulay ay isiniwalat. Ang bigas ay pinakuluan nang walang asin, paghuhugas at pagpapakilos sa isang oriental na paraan. Pagkatapos ay idagdag ang mga ugat na pinirito sa mga sibuyas, iwiwisik ng isang maliit na toyo.

Ang mga sumusunod na pinggan ay inihanda mula sa mga ugat ng burdock:

1. Mga salad na may karot, daikon at iba pang mga gulay. Ang mga ito ay tinimplahan ng toyo, sour cream, ubas o apple cider suka, langis ng gulay.

2. Pinrito o inihurnong sa oven, katulad ng patatas.

3. Katas mula sa pinakuluang mga ugat.

4. Ang Casserole ay pinalamanan ng karne, kabute o gulay.

5. Pancake, tulad ng zucchini.

6. Mga sopas na may baboy at iba't ibang uri ng manok.

7. Mga piniritong chips.

8. Spicy dressing. Inatsara ang burdock na may mga piraso ng luya at mainit na pampalasa.

9. Tinapay. Ang pinatuyong at pinag-ugat na ugat ay halo-halong may pantay na halaga ng rye o harina ng trigo, at ang mga flat cake ay inihurnong.

Ang listahan ay walang hanggan. Sa pagproseso ng culinary, ang panlasa ng burdock ay tulad ng asparagus, mga ugat ng kintsay o perehil.

Para sa mga hangarin sa pagkain, ginagamit ang taunang mga halaman. Ang root system nito ay malambot, walang lignified fibers. Sa pangalawang taon, ito ay nagiging matigas, nakakakuha ng kaunting kapaitan.

Ngayong tag-araw ay tiyak na susubukan kong magluto ng burdock para sa aking pamilya. Lumalaki ito sa pampang ng ilog, hindi kalayuan sa lugar. Sino ang nakakaalam, marahil ang mahalagang gulay na ito ay magiging isang hindi maaaring palitan na produkto sa aming mesa.