2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Ang presyo sa mga tindahan para sa inumin na ito ay medyo mataas. Ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, mula sa 150 hanggang 300 rubles bawat pack na may bigat na 100 gramo. Maaari ka ring gumawa ng Koporye tea sa bahay. Mangangailangan ito ng kalidad ng mga hilaw na materyales, pasensya at pagnanais na makabisado ng isang bagong propesyon
Sa loob ng maraming taon ang kapatid ng aking ina ay ginagawa itong sariling inumin. Sa hitsura, hindi ito naiiba sa isa sa pabrika, at sa panlasa ay nalampasan nito ang orihinal. Hindi na kailangang sabihin, ang manu-manong pagproseso ng anumang produkto ay nagdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na katangian, pinapanatili ang lahat ng mahahalagang elemento ng mga hilaw na materyales.
Mga yugto ng produksyon
Isinasama nila ang mga sumusunod na operasyon:
• koleksyon ng mga hilaw na materyales - dahon ng fireweed;
• bulkhead (pag-aalis ng mga may sakit, nasira na plato, basura, tangkay, snail);
• pagkatuyo;
• gasgas (paglabag sa integridad ng lamad ng cell);
• pagbuburo;
• pagpapatayo;
• pagkakalantad at pag-iimbak.
Ito ay tulad ng isang mahabang proseso na kailangan nating makabisado.
Tinalakay namin ang koleksyon ng mga hilaw na materyales sa nakaraang artikulo. Ang bulkhead ay hindi mahirap. Tuluyan nang mas detalyado sa huling, pinakamahalaga at mahirap na 4 na yugto.
Nalalanta
Ang mga basang hilaw na materyales ay mahirap iikot, kaya't ang mga ito ay pinatuyong pagkatapos ng pag-aani. Humiga sa lilim na may isang layer na hindi hihigit sa 3 cm. Pukawin ang masa nang pana-panahon. Sa isang mainit na araw, ang pamamaraan ay tumatagal ng 1-2 oras. Sa basang panahon - isang araw.
Natutukoy ang kahandaan sa pamamagitan ng pagpisil ng isang maliit na tumpok ng mga dahon sa isang bola. Kung hindi sila dumidirekta sa kanilang orihinal na estado, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na yugto.
Chafing
Ang gawain ng yugtong ito ay upang sirain ang integridad ng istraktura ng plate ng dahon para sa pagkuha ng katas. Naglalaman ito ng mga sangkap na nagpapahintulot sa de-kalidad na pagbuburo. Pagpapahusay ng aroma at lasa ng inumin.
Mayroong maraming mga paraan:
1. Manu-manong pag-ikot. Ang masa ng dahon ay pinagsama sa pagitan ng mga palad na may pagsisikap, sa maliit na mga bahagi hanggang sa dumilim ang panimulang materyal, ang cell fluid ay pinakawalan. Ang mga maliliit na rolyo ay nakuha. Ang mga ito ay pinutol. Ito ay isang maliit na tsaa ng dahon. Sa Russia, ang mga dahon ay inilatag sa isang sheet sa isang manipis na layer. Mahigpit nilang pinagsama ito sa isang rolyo. Ang mga batang babae ay lumakad na walang mga paa sa pag-ikot, pagmamasa ng mga hilaw na materyales. Ang umuusbong na katas ay nanatili sa loob.
2. pagmamasa. Sa isang malawak na mangkok, ang mga dahon ay masahin tulad ng kuwarta sa loob ng 20 minuto. Mahigpit na pagpindot sa lupa. Bahagya itong kulot, dumidilim. Ang mga lumps ay pana-panahong pinakawalan. Ito ay kung paano nilikha ang isang malaking dahon ng tsaa.
3. Pag-ikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mas modernong paraan. Napakadali para sa pagproseso ng maraming dami ng mga hilaw na materyales. Makatipid ng oras, pagsisikap ng master. Ang grill ay kinukuha ng maraming butas. Ang resulta ay granulated na tsaa.
Pagbuburo
Ang pinaka-kritikal na bahagi ng produksyon. Ang aroma ng inumin ay nakasalalay sa kalidad ng pagbuburo. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola na may isang layer ng 10 cm. Takpan ng isang basang tela na gawa sa natural na materyal. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Sa mataas na temperatura, ang proseso ay mas mabilis. Labis na init, labis na pagkakalantad - lumala ang kalidad ng produkto. Ang pinakamainam na pagganap ay 22-25 degree.
Ang pagbuburo ay humahantong sa pagpainit ng panimulang materyal sa nais na temperatura. Sa isang malamig na silid, balutin ang kawali ng mga maiinit na kumot. Hindi kinakailangan ang karagdagang pag-init.
Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali ng pagtatapos ng proseso. Sa parehong oras, ang kulay ng dahon ay nagbabago sa berdeng-kayumanggi, ang aroma ay binibigkas na floral-fruity.
Ayon sa antas ng pagbuburo, ang tsaa ay nahahati sa 3 mga pagkakaiba-iba:
• malalim (20-35 na oras) - tikman nang walang asim, maasim, na may isang bahagyang kapansin-pansin na aroma;
• ilaw (3-8 na oras) - malambot, pinong lasa, matapang na aroma;
• katamtaman (10-17 na oras) - mayroong isang bahagyang asim, ang lasa ay bahagyang maasim, ang aroma ay binibigkas.
Isinasaalang-alang namin ang unang kalahati ng trabaho. Ito ay nananatiling upang isagawa ang pagpapatayo, alamin kung paano mag-imbak at magluto ng isang inuming nakagagaling mula sa mga dahon na fireweed. Kami ay magpapatuloy na makakuha ng karanasan sa susunod na artikulo.
Inirerekumendang:
Pinapaliit Ang Mga Gastos Sa Paggawa
Alam ng bawat hardinero kung magkano ang oras at pagsisikap na kinakailangan upang pangalagaan ang mga nilinang halaman, kontrol sa damo. Posible bang gawing isang madaling gawain ang gawaing titanic? Isaalang-alang ang isang plano upang mabawasan ang gastos ng pangunahing gawain sa agrikultura
Olandes Ng Dutch Para Sa Isang Bahay Sa Bansa, Maliit Na Bahay
Isang kalan ng Dutch para sa isang bahay sa bansa, isang maliit na bahay - kahit na ang iyong bahay ay tila napakainit sa tag-init, maaaring kailanganin ng karagdagang pag-init sa tagsibol at taglagas. Sa kasong ito, mas gusto ng karamihan sa mga residente ng tag-init ang ganitong pagpipilian bilang isang oven sa Dutch
Paggawa Ng Ilaw Ng Bagong Taon Sa Isang Bahay Sa Bansa
Ang mga pista opisyal ng Pasko at Bagong Taon ay palaging mas kawili-wili sa likas na katangian. Bumabalik sa iyong tirahan sa bansa, huwag kalimutang lumikha ng isang bahaghari maligaya na kapaligiran. Ang mga tradisyon ng pag-iilaw sa loob ng bahay, ng site at harapan ng gusali ay isang tanyag, mahalagang bahagi ng pagdiriwang. Ang ginhawa ng iyong bahay, na kinumpleto ng mga makukulay na garland, ay magiging isang engkanto ng Bagong Taon. Ano ang kailangan mong magkaroon, kung paano ayusin ang pag-iilaw sa loob ng bahay at sa labas, matututunan mo sa artikulong ito
Koporsky Tea. Ang Pamana Ng Sinaunang Russia
Sa pagtingin sa larawan, maaari mong isipin na ang tasa ay naglalaman ng ordinaryong Indian o Ceylon tea mula sa isang factory pack. Sa katunayan, ipinakita dito ang homemade Koporye tea. Ano ang produktong ito? Paano ito gawin sa iyong sarili? Susubukan naming sagutin ang mga katanungang ito nang mas detalyado
Koporsky Tea. Pangwakas Na Yugto
Sa nakaraang artikulo, natutunan namin kung paano matuyo, giling, palakihin ang mga dahon ng fireweed, na siyang batayan ng Koporye tea. Kami ay magpapatuloy na dalhin ang mga hilaw na materyales sa nais na estado sa karagdagang
