2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Pitaya (Latin Hylocereus) - ito ang pangkalahatang pangalan para sa mga prutas ng napaka orihinal na cacti ng maraming mga species nang sabay-sabay. Kadalasan may mga ganitong pangalan para sa mga prutas na ito bilang pitahaya o "dragon fruit".
Kasaysayan
Ang Amerika ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pitaya, at ang unang pagbanggit ng kakaibang prutas na ito ay nagsimula pa noong 1553 - ang pinakaunang paglalarawan ng magandang pitaya ay ibinigay sa aklat ng Cieza de Leon na tinawag na The Chronicle ng Peru. Ang Pitaya ay napakapopular sa mga Indian, sapagkat hindi mahirap kolektahin ang mga prutas na ito, at hindi na kailangang lutuin ang mga ito.
At sinabi sa amin ng silangang alamat na ang hitsura ng mga hindi pangkaraniwang prutas na ito ay bunga ng mga laban sa mga dragon - nang ang mga masasamang halimaw ay hindi na makapag-apoy ng apoy, nahulog si pitaya mula sa kanilang mga bibig.
Paglalarawan
Ang Pitaya ay isang hugis liana epiphytic kakaibang kulot na cacti na may malaki at napaka mabangong puting bulaklak na bukas sa gabi.
Ang mga prutas sa mga puno ay hindi nagsisimulang magtakda kaagad pagkatapos ng pamumulaklak, ngunit pagkatapos ng tatlumpung hanggang limampung araw. Kadalasan, hanggang sa lima hanggang anim na cycle ng ani ang nagaganap sa isang taon. Kasabay nito, ang pinakamayamang pag-aani ng pitaya ay inaani sa Vietnam - halos taun-taon hanggang sa tatlumpung tonelada bawat ektarya.
Ang bigat ng prutas ng pitaya ay maaaring mula sa isang daan at limampu hanggang anim na raang gramo, at ang iba pang mga prutas ay maaaring timbangin ang isang kilo. Sa loob ng bawat prutas, maaari mong makita ang maraming maliliit na itim na buto, at sa labas ng prutas ay may kulay na madilaw-dilaw o pula. Ang laman ng mga pulang prutas ay karaniwang namumula o puti. Ang lasa ng pitaya ay medyo nakapagpapaalala ng lasa ng kilalang kiwi, gayunpaman, ang aroma ng mga prutas na ito ay mas mababa pa puspos, at kapag pinainit, ganap na nawala ito.
Kung saan lumalaki
Ang Pitaya ay masiglang nilinang sa Timog at Gitnang Amerika, pati na rin sa Mexico. Madalas mong makita ang kulturang ito sa maraming mga bansa sa Timog-silangang Asya (sa Tsina, Japan (lalo na sa Okinawa), Malaysia, Sri Lanka, Taiwan, Indonesia, Thailand, Vietnam at Pilipinas). Bilang karagdagan, ang pitaya ay nalilinang sa Armenia, Hilagang Australia, Israel at Estados Unidos.
Paglalapat
Ang matamis na pulp ng pitaya ay madalas na natupok na hilaw. Minsan ang lasa ng prutas ay maaaring mukhang malungkot, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Mahusay na kainin ang prutas na ito na bahagyang pinalamig, iniiwasan ang mga kumbinasyon sa mga pagkaing may masalimuot na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bunga ng pitaya ay napakababa ng calories, na mabuting balita para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang.
Malawakang ginagamit din ang Pitaya para sa pampalasa ng iba`t ibang inumin. Bukod dito, ang mahusay na alak at malusog na katas ay ginawa mula rito. At ang nakakain na mga bulaklak ng kulturang ito ay nilagyan ng tsaa sa maraming mga bansa. Ang Pitaya ay mahusay na hinihigop ng katawan at nagbibigay ng napakahalagang benepisyo para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Bukod dito, ang mga prutas na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine at cardiovascular system, at inirerekumenda din para magamit ng mga diabetic.
Kaagad bago ang pagkonsumo, ang bawat prutas ng pitaya ay dapat na hiwa patayo sa dalawang hati. Susunod, ang mga nagresultang halves ay muling pinutol sa maliliit na hiwa (tulad ng isang melon) o ang makatas na sapal ay isinalot ng isang kutsara.
Hindi kanais-nais na kumain ng mga buto ng pitaya, ngunit kung mahuli pa rin sila, mas mabuti na silang ngumunguya, kung hindi man ay hindi sila natutunaw. At ang mga balat ng mga kakaibang prutas na ito ay hindi nakakain at maaaring maglaman ng maraming mga pestisidyo.
Lumalaki
Ito ay pinakamahusay na lumalaki sa isang katamtamang tuyong tropikal na klima na may katamtamang pag-ulan. Ang ulan sa anyo ng pag-ulan o labis na kahalumigmigan ay maaaring humantong sa maagang pagbagsak ng mga bulaklak at unti-unting pagkabulok ng mga prutas. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga hindi hinog na prutas ay madalas na pecked ng mga ibon. Ang pagkabulok ng mga pitaya stalks ay karaniwang sanhi ng bacteria na Xanthomonas campestris, at ang hitsura ng mga brownish specks sa prutas ay sanhi ng pinsala ng fungus na Dothiorella, bagaman ito ay napakabihirang.
