2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Bihirang panlabas na libangan ngayon ay walang barbecue. Tiyak na tumatagal ito ng ilang kasanayan upang makagawa ng isang mahusay na kebab. Ang may kakayahang piniling karne, isang mahusay na pag-atsara, isang mahusay na resipe at inspirasyon ang magiging susi sa isang mabango at hindi kapani-paniwalang makatas na litson, na magiging isang kamangha-mangha at nakakatulong na karagdagan sa isang pahinga sa magandang kumpanya
Mga tampok sa pagluluto
Mahusay na mag-marinate ng mga produktong inilaan para sa barbecue sa mga baso, luwad o sa mga lalagyan ng enamel. Ang karne ay hindi dapat ibabad sa mga pinggan ng aluminyo, higit na hindi gaanong luto - ang mga aluminyo na oksido na nakikipag-ugnay sa mga likido at lahat ng uri ng mga produkto ay kapansin-pansin na nasisira ang lasa ng ulam.
Ang isang kahanga-hangang kebab ay magaganap kung pinapag-marinate mo ang karne na may mga sibuyas sa isang ratio na 1: 1, iyon ay, ang mga sibuyas ay mahalagang kinuha tulad ng karne. Kasunod, maaari mong nilaga ang sibuyas na ito sa isang kawali at ihatid ito sa pinakuluang patatas.
Ang karne para sa barbecue ay laging pinuputol lamang sa mga hibla at sa malalaking piraso, dahil ang mga maliliit na piraso ay maaaring hindi maging makatas.
Imposibleng sabihin nang walang alinlangan kung magkano ang oras na gugugol para sa kebab upang ma-marino nang maayos - pagkatapos ng lahat, ang dami ng oras na ginugol ay nakasalalay hindi lamang sa antas ng pagiging bago ng biniling karne at mga pagkakaiba-iba nito, ngunit din sa ang inaasahang resulta at sa laki ng mga piraso ng karne. Ang mas malambot at mas malambot, syempre, ang karne ng inatsara ay magiging mas malakas. At ang barbecue mula dito ay mananatili sa lasa at katas nito nang mas matagal, at tatagal lamang ng 5 - 7 minuto upang iprito ito. Mahalaga ring malaman na, hindi tulad ng iba pang mga uri ng karne, ang pagbabad ng malambot na baboy sa isang pag-atsara ay tumatagal ng kalahating oras.
Ang mga nais na masiyahan sa totoong lasa ng mahusay na karne ay hindi kailangang magdagdag ng anumang pampalasa dito. Inirerekumenda na magdagdag ng asin sa kebab na hindi mas maaga kaysa sa isang pares ng mga oras bago magprito - ang kahusayan na ito ay ginagawang posible upang mapanatili ang katas sa karne sa mas malaking dami.
Paano mag-skewer ng karne
Palagi nilang sinisiksik na i-string ang karne sa mga skewer na eksklusibo kasama ang mga hibla, paglalagay ng mas malaking mga piraso sa gitna, at ang mga mas maliit - sa mga gilid. Mahigpit na hinahawakan ang karne hangga't maaari. Ngunit mas mahusay na tanggihan ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto, kabilang ang mga gulay, dahil mabilis silang mag-char.
Sa mga dulo ng "blades" sa mga tuhog, kinakailangan na mag-iwan ng kaunting puwang, batay sa kanilang lokasyon sa grill at mga sukat ng ginamit na grill.
Tamang pinrito namin ang kebab
Ang mga shish kebab ay luto sa maayos na mainit na uling, nang walang apoy, ngunit may isang malakas na init. Dapat mayroong maraming karbon - sa buong lugar na natatakpan ng mga skewer na may tinadtad na karne sa kanila, ang layer ng karbon ay dapat na pare-pareho at hindi bababa sa limang sentimetro.
Bago ka magsimulang magprito ng kebab, pinapayagan na grasa ang mga tuhog na may kaunting langis ng halaman, at pagkatapos ay bahagyang magpainit. Nakasuot sila sa grill nang mahigpit hangga't maaari - mababawasan nito ang posibilidad ng isang biglaang pagsiklab ng apoy, at salamat sa isang disenteng dami ng usok, magiging mas masarap ang kebab. Kung, gayunpaman, ang apoy sa ilalim ng karne sa pagluluto ay sumiklab, ang mga tuhog ay dapat na agad na ilipat patungo sa mga uling o ganap na alisin mula sa grill. Ang mga hindi nais na patahimikin ang apoy ay hindi ipinagbabawal na mapatay nang kaunti sa tubig.
Hindi inirerekumenda na maglagay ng karne na masyadong malapit sa mga uling, pati na rin masyadong malayo sa kanila. Ang pinaka-pinakamainam na distansya ay tungkol sa 10-15 cm. At upang ang karne ay hindi masunog at matuyo, dapat din itong ibalik sa moderation - hindi ito dapat gawin kahit napakadalas o napakadalang.
Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang karne sa mga tuhog ay dapat na natubigan ng mga labi ng pag-atsara, sariwang serbesa o isang halo ng tubig at lemon.
Paano matukoy ang kahandaan ng isang kebab
Upang matukoy kung handa na ang kebab, ang mga maayos na pagbawas ay ginawa sa karne, na pagkatapos ay butas ng isang palito o kutsilyo. Kung ang malinaw na katas ay inilabas mula sa karne, nangangahulugan ito na ang kebab ay mahusay na pinirito at maaari mong ligtas na maihatid ito sa mesa. At kung ang katas na namumukod tangi ay kulay-rosas, nangangahulugan ito na ang karne ay hindi pa handa. Ang kumpletong kawalan ng katas ay katibayan na ang hinahangad na kebab ay overdried. Sa karaniwan, ang isang shish kebab, napapailalim sa pagkakaroon ng mabuting uling, ay inihaw sa loob ng 15 - 20 minuto.
Naghahatid ng barbecue sa mesa
Ang pinakamahusay na shish kebab ay sariwang inihanda, sapagkat, dahil lumalamig ito, nawawalan ng orihinal na lasa.
Tulad ng para sa mga produktong idinagdag sa kebab, napili sila para sa isang baguhan - lahat ay may iba't ibang kagustuhan. Bilang panuntunan, ito ay tinapay o tinapay na pita, maraming mga sarsa at lahat ng uri ng gulay.
Inirerekumendang:
Isang Sprayer Para Sa Isang Tirahan Sa Tag-init: Alin Ang Mas Mahusay Na Pumili?
Upang makakuha ng disente at de-kalidad na pag-aani, ang mga residente ng tag-init ay kailangang magsumikap: mag-araro ng hardin ng gulay, itanim ang mga kinakailangang gulay at prutas at, syempre, mapagkakatiwalaan na protektahan sila sa lahat ng oras mula sa iba't ibang mga sakit at peste. At hindi mo magagawa nang walang pag-spray! At upang maging epektibo at pare-pareho ang pag-spray na ito, hindi masasaktan upang makakuha ng mahusay na sprayer! Aling bersyon ng sprayer ang dapat na ginustong kasama ng mahusay na iba't ibang mga modelo, at kaysa sa bawat isa
Mga Lihim Ng Isang Mahusay Na Pag-aani Ng Sibuyas
Tanungin ang sinumang residente ng tag-init kung nais niyang makakuha ng isang malaking ani ng mga sibuyas sa susunod na taon? Oo, malaki! Oo, hindi napinsala ng anumang sibuyas fly, o hindi tamang pag-iimbak? Sa palagay namin ang sagot ay magiging hindi malinaw. Ang bawat taong mahilig sa mga sibuyas ay tiyak na tatakbo ang kanilang mga mata sa mga sikreto mula sa mga nakaranasang residente ng tag-init sa paglaki ng isang mahusay na pag-aani ng mga sibuyas, na nakolekta namin dito nang paunti-unti
Mga Lihim Sa Hardin Sa Bahay. Bahagi 12
Ang mga sumusunod ay ang mga lihim ng hardin sa bahay at ang paggamit nito. Pinagpatuloy namin ang paksa ng kung ano ang mahalaga kapag nagtatanim ng mga halaman sa kauna-unahang pagkakataon sa isang silid at pagkatapos ay pag-aalaga sa kanila
Ilang Mga Lihim Sa Pagkuha Ng Isang Mahusay Na Ani Ng Raspberry
Ang mga raspberry ay isang kamalig lamang ng lahat ng uri ng mga bitamina, at isang mahusay na gamot din. Napakasarap na uminom ng warming aromatikong tsaa na may raspberry jam sa taglamig! Agad itong nagiging mainit at komportable, kahit na kulay-abo at maulap sa labas ng bintana. Ngunit upang uminom ng tsaa na may raspberry jam, kailangan mo munang lutuin ang jam na ito. At paano ito gawin kung ang mga raspberry ay "ayaw" upang magbigay ng isang mahusay na pag-aani? Ibabahagi ko sa iyo ang ilang simpleng mga lihim na makakatulong upang makakuha ng isang mataas na ani ng mga raspberry
Mga Lihim Ng Isang Mahusay Na Barbecue. Bahagi 1
Mayo bakasyon halos palaging buksan ang panahon ng mga barbecue, minamahal ng marami. Ilan sa atin ang maaaring tanggihan ang isang mahusay na makatas na kebab. Gayunpaman, upang makapaghanda ng isang kahanga-hangang mabango na kebab, kailangan mong makabisado ng isang bilang ng mga nuances at subtleties. Mahalagang tandaan na hindi lahat ng kahoy na panggatong ay angkop para sa paggawa ng isang shish kebab, at kailangan mo ring piliin ang pinakaangkop na brazier sa mga skewer. Ang pagpili ng karne ay dapat ding lapitan ng lahat ng responsibilidad
