2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Mayo bakasyon halos palaging buksan ang panahon ng mga barbecue, minamahal ng marami. Ilan sa atin ang maaaring tanggihan ang isang mahusay na makatas na kebab. Gayunpaman, upang makapaghanda ng isang kahanga-hangang mabango na kebab, kailangan mong makabisado ng isang bilang ng mga nuances at subtleties. Mahalagang tandaan na hindi lahat ng kahoy na panggatong ay angkop para sa paggawa ng isang shish kebab, at kailangan mo ring piliin ang pinakaangkop na brazier sa mga skewer. Ang pagpili ng karne ay dapat ding lapitan ng lahat ng responsibilidad
Ilang salita tungkol sa kahoy na panggatong
Ang Oak, linden o birch firewood ay angkop para sa pagluluto ng barbecue. Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging kahoy na panggatong mula sa iba't ibang mga puno ng prutas - melokoton, aprikot, matamis na seresa, seresa, kaakit-akit, peras, mansanas. Maaari mo ring gamitin ang isang ubas. Pinapayagan din na bumili ng uling sa mga tindahan.
Ngunit ang koniperus na kahoy na panggatong ay dapat na abandunahin - ang resinous na kahoy para sa pagluluto ng barbecue ay hindi angkop, dahil ang lasa ng karne bilang isang resulta ng paggamit nito ay magiging hindi kasiya-siya. Ang isang hindi magandang pagpipilian ay ang mga labi ng mga sirang upuan at iba pang mga kasangkapan sa bahay na may gawa sa pintura, pati na rin mga board ng kahoy - maaari nilang mapanganib ang kalusugan ng shish kebab.
Pagpipili ng barbecue at skewers
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng isang shish kebab ay magiging isang tradisyonal na barbecue. Gayunpaman, kapag pumipili at magkakasunod na pag-install ng isang brazier, kailangan mong bigyang-pansin ang taas kung saan planong iprito ang mga kebab - ang apoy ay dapat na hindi sinunog ang mga ito upang hindi sila masunog.
Maaari mong mapabuti ang bahagyang brazier sa tulong ng isang grill na may maliliit na butas, pati na rin ang isang blower - ang mga item na ito ay magsisilbi nang maayos kapag inaayos ang traksyon depende sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon (hangin, atbp.). Ngunit gayunpaman, mas mahusay na iprito lamang ang kebab sa mga skewer - gagawin nitong malambot at makatas ang karne, mahusay na pinirito mula sa lahat ng panig.
Ang mga dingding ng barbecue ay dapat na perpektong hindi mas payat kaysa sa limang millimeter, dahil ang mga iron barbecue sa mataas na binti ay mabilis na lumamig. At upang ang mga uling ay hindi masunog nang mabilis dahil sa labis na hangin at huwag magbigay lamang ng apoy sa halip na init, kanais-nais na walang mga butas sa grill.
Hindi lihim na maraming tao ang gumagamit ng isang lutong bahay na litson para sa pagprito ng barbecue, na nabuo ng isang pares ng mga brick na nakalagay sa lupa at isang mababaw na uka na hinukay sa pagitan nila. Sa katunayan, ang pagpipiliang ito ay medyo mabuti - ang nais na taas ng mga skewer na matatagpuan sa itaas ng mga uling ay pinakamadaling makamit nang tumpak kapag gumagamit ng isang katulad na disenyo. Bilang karagdagan, ang isang pare-pareho na daloy ng oxygen sa halip na ang mabilis na pagkasunog ng mga uling ay masisiguro ang kanilang pag-iinit, at ang init na nagmumula sa mga uling ay gagamitin sa maximum na lawak nang direkta para sa proseso ng pagluluto ng litson.
Tulad ng para sa mga tuhog, patag, malalaking tuhog na ligtas na humahawak sa karne ay mahusay na solusyon. Ang mga nasabing skewer ay pinakaangkop para sa isang beses na pag-turn over sa nakahandang kebab, bukod sa, tiyak na hindi ito babalik sa hindi mapigilan sa ilalim ng bigat nito.
Kebab meat
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang baboy, ngunit mas mabuti na huwag kumuha ng balikat sa baboy para sa isang shish kebab. Ang isang mahusay na shish kebab ay lalabas mula sa leeg, panlikod at baywang. Halos imposibleng masira ang isang kebab ng baboy.
Ngunit napakahirap makahanap ng isang mabuting batang tupa para sa litson. Bukod dito, hindi lahat ay may gusto ng tukoy na lasa ng kebab na ginawa mula sa tupa. Gayunpaman, kahit na sa kasong ito, ang isang napiling mahusay na resipe ay maaaring gumana ng isang tunay na himala.
Sa kabila ng katotohanang ang beef shashlik ay medyo simple upang lutuin, ang karne ng baka ay madalas na matuyo o matigas.
Ang isang mahusay na shish kebab ay maaaring gawin mula sa malambot na karne ng manok, ngunit napakahalaga na huwag labis na magluto ng tulad ng isang shish kebab.
Kung maaari, mas mahusay na ihinto ang pagpipilian sa pinalamig na karne - ang lasa ng naturang karne ay mas mataas. Ang karne ng mga batang hayop, na naglalaman ng mga guhit ng taba, ay magiging perpekto - ang mga kebab na ginawa mula sa naturang karne ay magiging malambot at makatas.
Mas mainam na huwag gumamit ng frozen na karne para sa pagluluto kebab - magiging matigas at walang lasa, at kung ang karne ay maaari pa ring mabugbog nang maayos, kung gayon ang naturang hakbang ay hindi makakatulong upang maibalik ang lasa nito sa anumang kaso.
Inirerekumendang:
Isang Sprayer Para Sa Isang Tirahan Sa Tag-init: Alin Ang Mas Mahusay Na Pumili?
Upang makakuha ng disente at de-kalidad na pag-aani, ang mga residente ng tag-init ay kailangang magsumikap: mag-araro ng hardin ng gulay, itanim ang mga kinakailangang gulay at prutas at, syempre, mapagkakatiwalaan na protektahan sila sa lahat ng oras mula sa iba't ibang mga sakit at peste. At hindi mo magagawa nang walang pag-spray! At upang maging epektibo at pare-pareho ang pag-spray na ito, hindi masasaktan upang makakuha ng mahusay na sprayer! Aling bersyon ng sprayer ang dapat na ginustong kasama ng mahusay na iba't ibang mga modelo, at kaysa sa bawat isa
Mga Lihim Ng Isang Mahusay Na Pag-aani Ng Sibuyas
Tanungin ang sinumang residente ng tag-init kung nais niyang makakuha ng isang malaking ani ng mga sibuyas sa susunod na taon? Oo, malaki! Oo, hindi napinsala ng anumang sibuyas fly, o hindi tamang pag-iimbak? Sa palagay namin ang sagot ay magiging hindi malinaw. Ang bawat taong mahilig sa mga sibuyas ay tiyak na tatakbo ang kanilang mga mata sa mga sikreto mula sa mga nakaranasang residente ng tag-init sa paglaki ng isang mahusay na pag-aani ng mga sibuyas, na nakolekta namin dito nang paunti-unti
Mga Lihim Sa Hardin Sa Bahay. Bahagi 12
Ang mga sumusunod ay ang mga lihim ng hardin sa bahay at ang paggamit nito. Pinagpatuloy namin ang paksa ng kung ano ang mahalaga kapag nagtatanim ng mga halaman sa kauna-unahang pagkakataon sa isang silid at pagkatapos ay pag-aalaga sa kanila
Ilang Mga Lihim Sa Pagkuha Ng Isang Mahusay Na Ani Ng Raspberry
Ang mga raspberry ay isang kamalig lamang ng lahat ng uri ng mga bitamina, at isang mahusay na gamot din. Napakasarap na uminom ng warming aromatikong tsaa na may raspberry jam sa taglamig! Agad itong nagiging mainit at komportable, kahit na kulay-abo at maulap sa labas ng bintana. Ngunit upang uminom ng tsaa na may raspberry jam, kailangan mo munang lutuin ang jam na ito. At paano ito gawin kung ang mga raspberry ay "ayaw" upang magbigay ng isang mahusay na pag-aani? Ibabahagi ko sa iyo ang ilang simpleng mga lihim na makakatulong upang makakuha ng isang mataas na ani ng mga raspberry
Mga Lihim Ng Isang Mahusay Na Barbecue. Bahagi 2
Ang bihirang panlabas na libangan ngayon ay walang barbecue. Tiyak na tumatagal ito ng ilang kasanayan upang makagawa ng isang mahusay na kebab. Ang may kakayahang piniling karne, isang mahusay na pag-atsara, isang mahusay na resipe at inspirasyon ang magiging susi sa isang mabango at hindi kapani-paniwalang makatas na shish kebab, na magiging isang kamangha-mangha at nakakaganyak na karagdagan upang makapagpahinga sa magandang kumpanya
