Kafir Dayap

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Kafir lime (lat. Citrus hystrix) - pananim ng prutas, na kinatawan ng pamilya Rutovye.

Paglalarawan

Ang Kafir lime ay isang halaman na ang mga prutas ay kasing laki ng isang medium lemon. Ang lahat sa kanila ay natatakpan ng isang napaka-bukol na madilim na berdeng balat.

Kung saan lumalaki

Ang Kafir lime ay isang halaman na katutubong sa Timog-silangang Asya (mula sa Thailand, pati na rin ang Laos, Malaysia at Indonesia). Sa pamamagitan ng paraan, doon siya ay madalas na tinatawag na isang makroot.

Paglalapat

Ang mga sariwang prutas ng kafir lime ay itinuturing na hindi angkop para sa pagkonsumo - sa kabila ng katotohanang mayroon silang isang malinaw na aroma ng citrus, sila ay masyadong matigas at maasim. Para sa mga katangiang ito na ang kultura ay nakatanggap ng kakaibang pangalan, na isinalin sa Russian bilang "maling apog". At ang lokal na populasyon na may labis na kasiyahan ay nagbebenta ng mga naturang prutas sa merkado sa maraming mga turista na walang kaunting ideya tungkol sa kanilang totoong mga kalidad ng pagkain at panlasa. At kung magpasya ang mga turista na tikman ang prutas na ito, magagarantiyahan ang isang nasusunog na pandamdam sa kanilang bibig - kapwa ang alisan ng balat at ang pelikulang nakapalibot sa pulp ay naglalaman ng napakaraming mahahalagang langis.

Gayunpaman, sa kabila ng tigas at napaka-maasim na lasa, ang mga bunga ng kafir-lime ay aktibong ginagamit sa industriya ng kendi - ginagamit sila upang maghanda ng mahusay na mga tonic na inumin at de-kalidad na natural na lasa.

Ang mga dahon ng kahel na dayap ay hindi mas mababa ang halaga - sa durog na form (parehong tuyo at sariwa) malawakang ginagamit ito bilang pampalasa sa pagluluto. Ang mga ito ay mahusay din na karagdagan sa tsaa, na binibigyan ito ng kamangha-manghang lemon aroma. Ang alisan ng balat ay minsan ginagamit para sa parehong mga layunin, ngunit sa anumang kaso ito ay nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa mga dahon.

Ang parehong mga dahon at ang alisan ng balat ng kafir lime ay madalas na ginagamit sa pagluluto ng mga bansang kung saan ang kaakit-akit na prutas na ito ay lumago - madalas silang matatagpuan sa lutuing Thai, pati na rin sa lutuin ng Malaysia, Indonesia at Burma. Mayroong kahit mga espesyal na recipe para sa paggawa ng maanghang na sopas batay sa mga dahon at prutas ng kafir lime. Binibigyang diin ng mga dahon ang aroma ng mga pinggan ng bigas at lahat ng uri ng pagkaing-dagat lalo na, at ang kasiyahan ay madalas na idinagdag sa mga sariwang ginawang curry pastes.

Sa maraming mga bansa sa Asya, palagi kang makakahanap ng pagbebenta hindi lamang ng mga prutas, kundi pati na rin ng mga dahon ng hindi pangkaraniwang kultura. Sariwa maaari silang maiimbak ng ilang araw lamang, at mai-freeze maaari silang maiimbak nang walang katiyakan. Minsan ang mga dahon ay ibinebenta sa mga hermetically selyadong lalagyan - ang pamamaraang ito ay pinapayagan silang mapanatili ang kanilang aroma sa loob ng maraming araw. Ang mga pinatuyong dahon ay ibinebenta din - sa bahay ginagamit ang mga ito sa pamamagitan ng pagkakatulad sa karaniwang dahon ng bay, iyon ay, ang mga tuyong dahon ng kafir lime ay aktibong idinagdag sa mga marinade.

Tulad ng lahat ng iba pang mga prutas na citrus, ang kafir-lime ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang mga inuming inihanda batay dito ay perpektong makakatulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, at pinagkalooban din ng binibigkas na antispasmodic at choleretic effect. At ang mga prutas na may mga dahon ay nakakuha ng katanyagan bilang isang mahusay na fortifying ahente - ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga ito ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na makakatulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason na naipon dito at pinapabago ito. Kabilang sa iba pang mga bagay, sila ay pinagkalooban ng kakayahang magkaroon ng isang bahagyang analgesic effect at tono ang pantunaw.

Ang mga lokal na tao ay madalas na gumagamit ng sabaw mula sa mga dahon ng kulturang ito upang gamutin ang buhok at anit - para sa kanila ito ay isang tunay na hinahanap. Gumagana ito lalo na para sa madulas na buhok na madaling kapitan ng balakubak at pagkawala ng buhok. Ang sabaw na ito ay binibigkas din ang mga katangian ng antibacterial, salamat kung saan maaari mong mapupuksa ang pangangati at pangangati.

Natagpuan ko rin ang kafir-dayap sa aromatherapy - ito ay isang mahusay na lunas para sa pagkabalisa, stress at hindi pagkakatulog.

Mga Kontra

Ang kafir lime ay hindi dapat kainin ng mga kababaihan na nasa maagang yugto ng pagbubuntis.