2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Ang Canning ay isa sa mga mahalagang bahagi ng tradisyon ng katutubong pagluluto sa Russia. Mula pa noong sinaunang panahon, ang aming mga tao sa lahat ng mga posibleng paraan ay sinubukan hindi lamang upang mapanatili ang ani na lumago nang may mahusay na pagsisikap, ngunit din upang magamit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay sa maximum sa panahon ng mahabang taglamig ng Russia
Sumasang-ayon, sa taglamig, ang mga naka-kahong gulay ay isang mahusay na kahalili sa mga sariwang na nakuha mula sa hardin. Upang makapagbigay ng mabuting nutrisyon sa isang payat na panahon, kinubkob ng mga mamamayang Ruso ang kanilang mga kasanayan sa pag-canning, lumilikha at aktibong gumagamit ng lahat ng uri ng mga pamamaraan ng pag-iimbak tulad ng: pag-aasim, pagpapatayo, pagbabad, pag-atsara at iba pa. Ang Canning ay literal na kumuha ng mga katangian ng isang tunay na culinary science. Ang bawat pagrespeto sa sarili na babaing punong-abala ay simpleng pinilit na pagmamay-ari ng hindi bababa sa isang pares ng mga pamamaraan ng pag-canning. Ngayon, tingnan natin ang ilang hindi masyadong tipikal na mga pamamaraan ng ating konserbasyon ng katutubong.
Whip up ang repolyo na may prun
Kailangan namin: repolyo - 5 kg, prun - 500 g, 1 baso ng red beet juice, cloves - 5 piraso, 1 litro ng tubig, 300 g ng asukal, 75 g ng asin
Gupitin ang repolyo sa mga piraso, punan ito ng tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng paglamig, punan ito ng isang sabaw ng mga prun at magdagdag ng mga clove, red beet juice, magdagdag ng asukal at asin. Matapos makumpleto ang mga manipulasyon sa itaas, inilalagay namin ang aming repolyo sa ilalim ng pindutin. Ang isang sample ay maaaring makuha pagkatapos ng tatlong araw. Para sa pangmatagalang imbakan, ilagay agad ang lamig sa repolyo, nang hindi ito pinapainit.
Mga pipino sa kalabasa-apple juice
Kinukuha namin: mga pipino - 2 kg, kalabasa at mga apple juice - 700 g bawat isa, mga dahon ng cherry - 100 g, 50 g ng asin
Huhugasan namin ang mga pipino, ibuhos ang kumukulong tubig, pagkatapos malamig na tubig, compact na ilagay sa isang garapon, paglalagay ng mga dahon ng seresa sa pagitan ng mga pipino. Paghaluin ang sariwang kinatas na kalabasa at mga apple juice, magdagdag ng asin, pakuluan, ibuhos ang mga pipino, igulong.
Mga himala mula sa napakaraming mga pipino
Alam ng mga "propesyonal" na hardinero na ang mga pipino ay dapat na pumili ng regular, lalo na sa yugto ng kanilang pagkahinog, kapag lumaki sila sa katamtamang laki at nakakakuha ng isang mayamang berdeng kulay, sikat silang tinawag na "Zelentsy". Ngunit ano ang gagawin kung wala kang oras upang kolektahin ang mga gulay at lumaki sila kaysa dapat at nakuha nila ang isang bahagyang madilaw na kulay? Huwag magmadali upang itapon ang mga ito, sila, kasama ang mga gulay, ay parehong mahusay na produkto, kapwa para sa pagluluto at para sa pangangalaga. Ikinalulugod naming ipakita sa iyong pansin ang ilang mga paraan upang mapanatili ang hindi pamantayang "higanteng mga pipino".
Ang cucumber ay gumulong kasama ang mga halaman
Kailangan namin: labis na mga pipino - 1 kg, dill - 50 g, tarragon - 20 g, bawang - 1 ulo, itim na dahon ng kurant - 30 g, 50 g ng asin, 50 g ng suka ng apple cider, kalahating litro ng tubig
Huhugasan namin ang sobrang mga pipino, alisin ang balat, alisin ang mga binhi, gupitin ang mga piraso ng 1 cm ang kapal. Tanggalin ang mga gulay at bawang. Inilalagay namin ang mga pipino sa mga layer sa isang lalagyan, iwisik ang bawat layer ng asin, ilatag ito sa mga halaman at bawang, punan ito ng isang solusyon, i-install ang isang pindutin at ilagay ito sa isang malamig na madilim na lugar para sa isang araw. Pagkalipas ng isang araw, kapag ang mga plato ng pipino ay pinalambot, pinagsama namin ang bawat isa kasama ang mga gulay sa anyo ng isang "waffle" at inilalagay ang mga ito sa isang malawak na garapon ng baso, sa ilalim nito inilalagay namin nang maaga ang mga itim na sheet ng kurant.
Sinasaklaw din namin ang mga rolyo na inilatag sa isang garapon na may mga itim na dahon ng kurant, pinunan ang natitirang brine at inilagay ang isang pindutin. Sa form na ito, ang workpiece ay inilalagay sa bodega ng alak, o para sa pag-iimbak sa mga kondisyon sa silid, ang mga cucumber roll ay inilalagay sa mga garapon at pasteurized. Sumasang-ayon, isang mahusay na kahalili sa tulad nakakainip na mga pinggan tulad ng pasta, bigas, bakwit, patatas?
Mga adobo na pipino para sa atsara
Kailangan namin: labis na mga pipino - 5 kg, dill - 50 g, tarragon - 30 g, dahon ng seresa - 30 g, itim na dahon ng kurant - 30 g, asin - 70 g bawat 1 litro ng tubig
Pinuputok namin ang hinugasan na mga pipino na may isang tinidor at inilalagay ito sa isang lalagyan na pagbuburo, na inilalagay na may maanghang na damo. Magdagdag ng asin sa tubig sa rate na 70 g ng asin bawat 1 litro ng tubig, pakuluan ang solusyon at agad punan ang mga pipino (para sa 5 kg ng mga pipino, kailangan namin ng 4-5 liters ng solusyon). Nag-i-install kami ng isang pindutin sa itaas, ilagay ito sa bodega ng alak. Kung walang bodega ng alak, alisin ang mga fermented na pipino mula sa brine, alisin ang balat at mga binhi, gupitin ang pulp sa mga piraso o cubes, ilagay ito sa isang kasirola at punan ang mga ito ng pilit na brine kung saan sila ay fermented. Pakuluan para sa 10-15 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Inaasahan namin na ang paghahanda ng mga blangko na ito ay hindi magiging isang nakakainip, karaniwang gawain sa iyo, ngunit magiging isang tunay na pagkamalikhain, magdadala lamang ng kasiyahan, at ang mga resulta ay magagalak sa iyo at ipaalala sa iyo ng tag-init.
Inirerekumendang:
Hindi Karaniwan At Orihinal Na Mga Tip Para Sa Mga Residente Ng Tag-init
Ang gawain sa tag-init na maliit na bahay ay isang kaaya-aya at sa parehong oras ay mahirap na trabaho. Gayunpaman, ang aming malalayong mga ninuno ay nakawang ligtas na makayanan ang isang medyo malaking halaga ng trabaho at makakuha ng mahusay na ani. Paano nila ito nagawa? Subukan nating alamin ito. Siyempre, sa ating modernong panahon, ang ilang payo ay hindi mukhang kapani-paniwala at kahit ligaw, ngunit bakit hindi subukang gamitin ang mga ito kung talagang gumagana sila? At ang itinatangi na Hunyo 18 ay malapit na din
Mga Recipe Ng Sobrang Pagkain Para Sa Mga Kamatis At Pipino
Sa bukas at saradong lupa, ang mga gulay ay nagbubunga ng mataas na ani kapag gumagamit ng natural na dressing. Nag-aalok ako ng 3 katutubong mga resipe para sa mga punla at mga halaman na pang-adulto na gumagana sa anumang mga kondisyon
"Pagpapanatili" Ng Mga Halaman Para Sa Mga Bouquet
Ang mga bulaklak ay ang pagiging perpekto ng kalikasan, natutuwa sila, pinalamutian ang aming tahanan. Sa kasamaang palad, ang kanilang kagandahan ay panandalian, mabilis silang kumupas at nalalanta. May mga paraan upang makatulong na mapanatili ang malinis na likas na katangian ng iyong paboritong palumpon sa loob ng maraming buwan o mapanatili ang iyong mga paboritong halaman. Bilang isang resulta ng mga espesyal na diskarte, ang mga halaman ay mananatiling praktikal na hindi nagbabago, panatilihin ang kanilang hugis at kulay. Ang pantasya at pagkamalikhain ay makakatulong upang lumikha ng mga eksklusibong komposisyon mula sa nagpapatatag ng mga bulaklak na hindi kailangan ng lupa, pagtutubig at pagpapakain
Pagpapanatili Ng Niyebe At Mga Pamamaraan Ng Pagpapanatili Ng Niyebe Sa Hardin
Si Snow ay isang mahusay na katulong sa residente ng tag-init sa pag-aalaga ng hardin. Sa taglamig, pinoprotektahan nito ang mga ugat ng mga pagtatanim mula sa matinding mga frost, at sa tagsibol ang natutunaw na tubig na ito ay mahusay na tulong sa pamamasa ng lupa. Kadalasan, ang mga taglamig ay may maliit na niyebe, at ang residente ng tag-init ay kailangang pumunta sa iba't ibang mga trick upang makaipon at makatipid ng maraming niyebe hangga't maaari. Ang Disyembre ay hindi mayaman sa mga negatibong temperatura, ngunit nangangako ang Enero na maging mayelo. Ano ang kailangang gawin upang matiyak ang pagpapanatili ng niyebe sa iyong site?
Ang Recipe Contest Na "Napakakaibang Mga Recipe" Ay Nagpatuloy
Minamahal na mga kaibigan, ang paligsahan sa resipe na "Iba't ibang mga recipe" sa Povarenok.ru ay puspusan na! Makilahok at manalo ng magagandang premyo
