Yacon

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Yacon (Latin Smallanthus sonchifolius) - isang pangmatagalan na halaman ng pamilya Asteraceae, o Asteraceae. Ang Yacon ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng Jerusalem artichoke at mirasol. Ang Andes ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman. Mula pa noong sinaunang panahon, ang yacon ay nalinang alang-alang sa nakakain na matamis na ugat, ang istraktura at aroma na kahawig ng isang krus sa pagitan ng isang pakwan at isang mansanas. Ngayon, ang kultura ay ginagamit hindi lamang para sa pagkonsumo ng pagkain, ngunit din bilang isang halaman na nakapagpapagaling, dahil ang mga root tubers ay ginagamit bilang mapagkukunan ng fructose sugar, na kinakailangan para sa mga diabetic. Sa pamamagitan ng paraan, sa Brazil, ang halaman ay madalas na tinatawag na diabetic potato. Dalawang pagkakaiba-iba lamang ang lumago sa Russia - Yudinka at Bios.

Mga katangian ng kultura

Ang Yacon ay isang pangmatagalan na tuberous na halaman na may taas na halos 0.8-1.2 m, na lumaki sa Russia bilang taunang. Ang tangkay ng yacon ay bilugan, berde, pubescent sa buong ibabaw na may matitigas na buhok, nilagyan ng mga anthocyanin specks sa itaas na bahagi. Ang mga dahon ay malaki, petiolate, ang mga gilid ay hindi pantay na may ngipin, nakaayos na salungat. Ang talim ng dahon ay tatsulok o hugis sibat, pubescent at ilaw sa ibabang bahagi, madilim na berde sa itaas na bahagi. Ang mga bulaklak ay katamtaman ang sukat, nakolekta sa mga hemispherical basket, nakaupo sa mahabang matatag na mga peduncle.

Hindi pa rin nalalaman ang tungkol sa achenes; posible na ang yacon ay hindi talaga nabubuo ang mga ito. Ang mga halaman ay bumubuo ng malalaking rhizome na may bigat na 700-1200 g, mula sa kung saan ang manipis na maraming mga ugat ay umaabot. Sa paglipas ng panahon, dumarami ang laki at nakakakuha ng hugis-itlog, hugis peras o fusiform na hugis. Ang Yacon ay bumubuo ng mga organ ng imbakan ng dalawang uri: mga tuber ng ugat at mga pananim na ugat. Ang mga root tubers ay may madilaw-dilaw o kayumanggi kulay, umabot sa 5-10 cm ang lapad, ang kanilang timbang ay nag-iiba mula 200 hanggang 900 g. Ang mga ugat na pananim ay kahawig ng mga tubong kamote na hugis, ang kanilang laman ay napaka-makatas at malutong.

Lumalagong kondisyon

Ang Yacon ay hindi mapipili tungkol sa mga kondisyon sa lupa, lumalaki ito nang maayos sa anumang lupa, gayunpaman, upang makakuha ng mataas na magbubunga ng makatas at masarap na tubers, kailangan ng mayabong, katamtamang basa at maluwag na mga lupa. Ang kultura ay hindi tumatanggap ng kultura ng maalat, mabigat, siksik at acidic na mga lupa, pati na rin ang mga kapatagan na may hindi dumadaloy na tubig at malamig na hangin. Ang lokasyon ay kanais-nais na maaraw, ang ilaw na pagtatabing sa openwork ay hindi ipinagbabawal. Si Yacon ay mapagparaya sa mga oras ng araw at isang malawak na saklaw ng temperatura.

Pag-aanak at pagtatanim

Ang yacon ay ganap na nawala ang kakayahang mag-reproduction ng binhi, samakatuwid, ang kultura ay naipalaganap lamang sa halaman, o sa halip, na may maliliit na tubers ng ugat. Ang mga ugat ng Yacon ay walang mga buds, samakatuwid, hindi sila maaaring kumilos bilang materyal sa pagtatanim. Gayundin, ang kultura ay maaaring mapalaganap ng mga pinagputulan. Sa gitnang Russia, ang mga root tubers ay inilalagay para sa pagtubo sa Pebrero. Na-disimpektahan muna sila, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng mga fungal disease. Pagkatapos ang mga nodule ay pinutol sa maraming mga piraso. Ang mga bahagi na may sirang mga buds ay hindi dapat gamitin, hindi sila tutubo.

Ilagay ang materyal na pagtatanim sa mga flat container na may tela na sumisipsip ng kahalumigmigan o filter na papel. Ang isang plastik na balot ay nakaunat sa mga lalagyan o natatakpan ng baso. Paminsan-minsan, ang materyal na pagtatanim ay nagpapahangin, at ang papel o tela ay binasa. Pagkatapos ng halos 2-3 linggo, ang mga shoot na may taas na 1-2 cm ay nabuo mula sa mga buds. Pagkatapos, ang mga fragment ng nodule na may mga shoots ay nakatanim sa peat-humus pot na puno ng isang substrate na binubuo ng turf at peat na may pagdaragdag ng unibersal pataba. Ang mga seedling ay nakatanim sa lupa pagkatapos ng 8-9 na linggo, ngunit hindi mas maaga sa Hunyo 6-7. Ang mga Yacon ridge ay pinapaluwag nang lubusan, pinakain ng Kemira-Universal na pataba, nabuo ang mga butas at ang mga batang halaman ay nakatanim kasama ng mga kaldero.

Pangangalaga at pag-aani

Ang pag-aalaga ng pananim ay binubuo sa pag-aalis ng mga ligaw na damo, nakakapataba sa mga mineral na pataba, katamtamang pagtutubig at light hilling. Kapag lumalaki ang mga pananim sa bukas na lupa, maaari kang makakuha ng hanggang sa 25 root tubers, ang kabuuang bigat na umabot sa 3-5 kg (depende sa lumalaking kondisyon at pangangalaga). Isinasagawa ang pag-aani noong unang bahagi ng Setyembre, sa mga maiinit na rehiyon - sa pagtatapos ng Setyembre. Maingat na hinuhukay ang mga root tubers at rhizome, pagkatapos ay pinaghiwalay at inilalagay sa iba't ibang mga kahon o lalagyan. Ang Yacon ay nakaimbak sa mga cellar na may mataas na kahalumigmigan ng hangin sa loob ng 8-10 buwan. Ang mga sariwang napiling yacon tubers ay walang lasa, sa paglipas ng panahon ay nagiging matamis at mabango ang mga ito.