Hindi Pangkaraniwang Halaman Ng Yacon. Mga Katangian Ng Pagpapagaling

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang Yacon ay kaakibat ng Jerusalem artichoke, sunflower. Ang mga bundok ng Timog at Gitnang Amerika ay itinuturing na tinubuang bayan. Doon matatagpuan ang halaman sa ligaw. Ang gulay ay aktibong lumaki sa mga bukirin ng Italya, Japan, Peru. Kilalanin natin nang higit ang kulturang ito

Mga kapaki-pakinabang na elemento

Naglalaman ang halaman ng sumusunod na hanay ng mga mahahalagang sangkap:

• caffeic, chlorogenic acid;

• siliniyum;

• inulin (hanggang sa 60%);

• protina (2-6% bilang mga amino acid);

• bitamina C, B1, PP;

• phenolic antioxidants;

• potasa;

• riboflavin;

• taba (hanggang sa 0, 14%).

Dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang yacon ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot.

Mga katangian ng gamot

Bilang isang gamot, ang kultura ay ginamit nang higit sa isang siglo. Ang mga ugat, dahon, tangkay ay angkop para sa mga hangaring ito. Ang mga doktor mula sa iba`t ibang bansa ay nagtatala ng hindi maikakaila na mga kalamangan ng mga hilaw na hilaw na materyales kaysa sa mga gamot.

Nakaya ni Yacon ang maraming sakit:

1. Ang isang malaking halaga ng inulin sa mga ugat, berdeng masa. Inirerekumenda para sa mga diabetic. Ang pagkakaroon ng isang mahabang kadena ng assimilation ng karbohidrat, ginagawang normal nito ang dami ng glucose sa dugo.

2. Nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant.

3. Ay isang adsorbent para sa gastric microflora. Binabawasan ang negatibong epekto ng mga nakakapinsalang microbes, na nagtataguyod ng pagpaparami ng mga kapaki-pakinabang. Tumutulong ang iba pang mga organ ng paglilinis na gumana sa isang banayad na paraan. Ang metabolismo ng enerhiya ng mga cell ay pinabilis.

4. Pinapalakas ang gawain ng tisyu ng kalamnan ng bituka, aktibong tinatanggal ang mga produktong nabubulok.

5. Normalisahin ang gawain ng puso, sistema ng nerbiyos;

6. Pinapabagal ang proseso ng pagtanda, na pinapanatili ang isang malinaw na pag-iisip sa mga matatanda.

7. Pinapababa ang dami ng masamang kolesterol.

8. Mababang calorie na nilalaman ng mga tubers (60 kcal bawat 100 g ng masa), pinapayagan kang isama ito sa mga pagdidiyeta para sa mga taong napakataba.

Hindi ito kumpletong listahan ng mga positibong epekto sa katawan ng yacon.

Mga application sa pagluluto

Ang lasa ng hindi pangkaraniwang gulay na ito ay natatangi. Nasipsip niya ang lahat ng pinakamahusay, mukhang isang melon, mansanas, pakwan nang sabay. Ang mga sariwang ani na tubers ay kahawig ng patatas. Kabilang sa mga dalubhasa sa pagluluto sa mundo mayroong maraming mga pangalan: "diabetic potato", "earthen apple".

Sa mga bansang Kanluranin, ang kulturang ito ay aktibong ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto. Ang mga tubers ay kinakain ng hilaw, pritong, nilaga. Dalhin sa dry kondisyon para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga ito ay hindi gaanong matamis kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mga sugars ay naipon sa panahon ng proseso ng pagpapatayo sa loob ng 4-5 araw, kapag bumababa ang dami ng kahalumigmigan, tumataas ang konsentrasyon ng dry matter.

Ginagamit ang mga sariwang hilaw na materyales upang maghanda ng mga salad, jam, juice, candied fruit, syrup. Ang mga batang shoot ng yacon ay pinirito, pinakuluang, nilaga sa tagsibol.

Mga tampok na biyolohikal

Ang halaman ay kabilang sa maraming pamilyang Astrov. Sa mga kondisyon ng gitnang Russia, ang kultura ay taun-taon, sa mga timog na rehiyon ito ay isang pangmatagalan (ito ay hibernates mismo sa lupa). Ang isang compact bush sa unang taon ay umabot sa taas na 1.2 m, ang pangmatagalan na bersyon ay mas mataas - 2 m.

Malakas berde ang tangkay. Ang itaas na kalahati ay natatakpan ng mga lilang speck. Ang mga dahon ay napakalaking, bahagyang may ngipin sa gilid. Mas magaan sa ilalim, mas madidilim sa harap. Ang matigas na pagbibinata sa mga ugat ay kahawig ng isang sunflower.

Ang bahagi sa ilalim ng lupa ay kinakatawan ng maliliit na ugat, na may makapal na bumubuo ng mga tubers, at isang rhizome. Sa hitsura, pareho sila sa mga ugat ng dahlias. Hugis tulad ng isang spindle o peras. Ang mga ito ay nakakabit nang compact sa base ng tangkay, na bumubuo ng isang pugad. Ang kabuuang bigat ay tungkol sa 900 gramo bawat halaman.

Ang mga inflorescence ng basket ay maliwanag na dilaw na may isang mapula-pula na kulay. Ang mga buds ay may oras na mamukadkad lamang sa southern latitude. Sa gitnang bahagi ng Russia, walang sapat na mainit na araw para sa prosesong ito. Ang mga binhi ay bihirang pahinugin.

Isasaalang-alang namin kung paano makakuha ng mga de-kalidad na punla sa susunod na artikulo.