Nakakain Na Chayote

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Maraming mga kamangha-mangha at hindi pangkaraniwang mga ispesimen sa mundo ng halaman, isa na rito ay ang chayote na halaman ng halaman. Ito ay isang napaka sinaunang kultura, na kilala ng mga Aztec at maraming mga tribo ng India. Orihinal na mula sa Gitnang Amerika, ang halaman na ito ay kasalukuyang nalilinang sa maraming mga bansa na may mga tropical at subtropical na klima. Sa simula ng ika-20 siglo, ang nakakain na chayote ay dinala sa Russia; ngayon ay matatagpuan ito sa mga timog na rehiyon ng bansa sa mga amateur na hardin

Paglalarawan ng botanikal

Ang Chayote o Mexico cucumber ay kabilang sa pamilya ng kalabasa, ang hitsura ay kahawig ng isang liana. Ang halaman ay pangmatagalan, ang mga shoots ay hindi maganda ang itinakda, may paayon na mga uka at lumalaki hanggang sa 20 m ang haba. Ang mga dahon ng chayote ay natatakpan ng mga matitigas na buhok, katulad ng hugis sa isang malapad na puso na may 3 o 7 na mga obtuse lobes, ang laki ng dahon at ang petiole ay maaaring umabot sa 20-25 cm ang haba. Ang kamangha-manghang halaman na ito ay namumulaklak na may magaan na mga unisexual na bulaklak. Kadalasan ang mga lalaki na bulaklak ay bumubuo ng mga inflorescence, nag-iisa ang mga babaeng bulaklak. Ang mga prutas ng chayote ay may hugis na peras o bilog na hugis, hindi hihigit sa 20 cm ang haba. Depende sa pagkakaiba-iba, ang kulay ng prutas ay maaaring magkakaiba, mula berde hanggang lila. Ang balat ay manipis, malakas, matindi ang pag-uka, na may mga paglago at paayon na mga uka. Ang malambot na puting laman ay naglalaman ng isang malaking buto, matamis sa panlasa at napaka-mayaman sa almirol. Ang mga root tubers ay nakakain din, kaya ang chayote ay inuri bilang parehong isang gulay at isang root na gulay. Ang mga batang prutas ay tulad ng zucchini, at mga tubers tulad ng patatas.

Paglinang

Posibleng palaguin ang chayote sa labas lamang sa mga timog na rehiyon ng Russia; sa gitnang linya, ang halaman na ito ay pinakamahusay na nalinang sa isang greenhouse. Ang Chayote ay isang pangmatagalan na halaman, ngunit kadalasan ito ay lumaki sa isang taunang kultura, habang ang unang 60 na mga ovary ay may oras na pahinugin sa isang kopya. Kapag nililinang ang isang pipino na Mexico bilang isang pangmatagalan na halaman, ang ani ay tumataas sa 200 prutas bawat halaman at mga tubers ay nabuo sa mga ugat sa halagang 6 - 10 piraso.

Maaari kang magtanim ng mga punla ng chayote o mga hinog na prutas. Upang mapalago ang chayote, kailangan mo ng isang temperatura na hindi bababa sa 25 ° C, samakatuwid, mas mabuti na gumamit ng mga punla sa mapagtimpi zone. Kahit na may bahagyang mga frost, ang mga dahon ng halaman ay nasira at ang mga ovary ay namamatay. Ang mga chayote hibernates sa mga lugar kung saan ang lupa ay nagyeyelo sa lalim na hindi hihigit sa 5 cm. Kapag ang hangin ay nainitan nang maayos, ang mga punla ay maaaring itanim sa bukas na lupa. Tandaan na ang halaman ay malakas na lumalaki, ang distansya sa pagitan ng mga batang punla ay dapat na hindi bababa sa isang metro. Mag-install ng isang trellis para sa chayote na kumapit sa mga antennae nito. Kapag umabot ang halaman ng 50 cm ang haba, i-pin ang shoot.

Ang Chayote ay isang halaman na mapagmahal sa kahalumigmigan; na may kakulangan ng kahalumigmigan, nababawasan ang ani. Pumili ng loams, chernozems, at drained peatlands bilang lupa. Panoorin ang ph ng solusyon sa lupa, ang halaman ay hindi gusto ng mga acidic na lupa. Sa panahon ng pag-unlad, ang pipino ng Mexico ay natubigan, inalis ang damo, pinalaya, hilled minsan, ang ilan sa mga shoots ay pinutol at inilapat ang mga organikong pataba.

Mga Katangian at aplikasyon

Ang lahat ng mga bahagi ng chayote ay maaaring gamitin para sa pagkain, mula sa tuktok ng mga batang shoot hanggang sa tubers. Ang mga prutas ay mayaman sa bitamina C, B1, B2, PP, mga amino acid, carotene, posporus, iron, potasa, magnesiyo. Ang mga paghahanda sa tuber ay may mga anti-inflammatory at diuretic na katangian. Ang decoctions ng chayote dahon ay ginagamit para sa hypertension, edema, urolithiasis, sa paggamot ng arteriosclerosis, mataas na presyon ng dugo.

Ang lahat ng mga bahagi ng chayote ay ginagamit para sa pagkain. Ang mga hindi hinog na prutas at tubers ay tulad ng patatas sa ilang mga tao, kaya't ang prutas na chayote ay maaaring balatan, pakuluan at ihain ng mantikilya. Bilang karagdagan, ito ay inihurnong, nilaga, pinalamanan. Ang pureed chayote pulp ay maaaring magamit bilang isang batayan para sa isang sopas o bilang karagdagan sa mga inihurnong kalakal.

Ang tangkay lamang ng chayote ang hindi kinakain, ginagamit ito pagkatapos maproseso para sa paghabi ng mga sumbrero ng dayami, kahon o iba pang mga produkto.