2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Chipotle pepper (Latin Capsicum chipotle) Ay isang artipisyal na gulay at hindi kapani-paniwalang tanyag na pampalasa ng Mexico.
Paglalarawan
Ang Chipotle pepper ay isang paboritong pampalasa sa Mexico - pinausukang pulang sili sili (mas tiyak, jalapenos). Ang mga peppers na ito ay laging pinatuyo sa usok.
Ang pangalan ng produktong ito ay nagmula sa salitang "chilpotkly", at sa wikang India ang mga nasabing delicacies ay tinatawag na "Nahuatl".
Ang pagbabago ng mga maanghang na jalapenos sa mga maanghang na paminta ng chipotle ay isang napakahirap at matagal na proseso. Ang mga Jalapenos ay halos palaging nakukuha na berde pa rin, subalit, kung hahayaan mo itong humiga sa isang tiyak na panahon, ito, tulad ng sili na sili, ay unti-unting magsisimulang maging mayaman na mga pulang tono. Gayunpaman, ang mga prutas na inilaan para sa paghahanda ng masarap na chipotle ay naiwan upang mas mahaba ang pagsabit sa mga palumpong - nag-aambag ito sa pagkawala ng karamihan sa kanilang kahalumigmigan. Kaagad na nangyari ito, kaagad na kinukuha ang mga paminta, at pagkatapos ay inilalagay ito sa mga nakahandang metal na rehas na bakal at ipinadala sa isang saradong silid. Pagkatapos ang kahoy ay nasusunog, at ang silid ay nagsisimulang punan ng makapal na usok. Minsan bawat ilang oras, ang mga paminta ay lubusang halo-halong - ang usok ay dapat ibabad nang pantay-pantay. Kaya, ang mga chipotle peppers ay pinagsama sa loob ng maraming araw - dapat silang magmukhang mga pinatuyong prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay tumatagal ng sampung kilo ng mga sariwang jalapeno peppers upang makakuha ng isang solong kilo ng chipotle!
Kamakailan lamang, ang tanyag na paminta ng chipotle ay nagsimulang magawa gamit ang mga espesyal na gas dryer. At ang mga chipotle peppers ay nakakakuha ng isang katangian ng mausok na aroma sa panahon ng kanilang pagproseso gamit ang artipisyal na usok ng likido.
Karamihan sa mga paminta ay ginawa sa pinakamalaking estado ng Mexico, Chihuahua. Sa pamamagitan ng paraan, doon ang produktong ito ay may isang napaka-kagiliw-giliw na pangalan morita. At sa pangkalahatan, sa iba't ibang bahagi ng Mexico, ang mga paminta na ito ay tinatawag na iba: chile ipico, chile meco, aumado, atbp.
Kung saan lumalaki
Dati, ang mga paminta ng chipotle ay mabibili lamang sa mga merkado ng Central o southern Mexico, ngunit ngayon ang maanghang na pampalasa ay madaling makita sa isang tunay na malawak na teritoryo - mula sa Hilagang Mexico hanggang sa Timog Kanluran ng Estados Unidos. Bukod dito, ang mga paminta ng chipotle ay ibinebenta kahit sa Tsina!
Paggamit
Ang mga chipotle peppers ay simpleng hindi maaaring palitan sa lutuing Mexico - doon sila madalas ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng maraming iba't ibang mga pinggan: binibigyan nila sila ng kaaya-aya at malambot na spiciness at pinagkalooban sila ng isang napaka-interesante at kakaibang aftertaste. Aktibo silang ginagamit kapag nilaga ang mga gulay at karne, at idinagdag din sa mga sopas. Kadalasan, ang mga chipotle peppers ay idinagdag sa iba't ibang mga sarsa, tulad ng salsa o nunal. Bilang karagdagan, ang sikat na Tabasco sauce ay inihanda sa batayan nito. At para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga marinade ng karne, mahusay din ang gayong paminta. Kadalasan, ang mga chipotle peppers ay inaani sa adobo marinade.
Ang calorie na nilalaman ng napaka kakaibang produktong ito ay 281 kcal bawat 100 g. Ang mga chipotle peppers ay napakayaman sa iba't ibang mga mineral at bitamina. At ang kanilang regular na pagkonsumo ay nakakatulong upang babaan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at makabuluhang mapabuti ang proseso ng pantunaw. Bukod dito, sa tulong ng mga paminta na ito, maaari mong mapabilis ang metabolismo at mapabuti ang pagpapaandar ng puso: makakatulong sila na mabawasan ang presyon ng dugo at mabawasan ang panganib ng atake sa puso. Ang mga ito ay mahusay din sa natural na mga nagpapagaan ng sakit sa sakit at mahusay na pag-iwas sa diabetes at oncology.
Mga Kontra
Naku, ang mga masasarap na paminta ng chipotle ay hindi maaaring kainin ng lahat - sila ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gastric ulser at gastritis.
Inirerekumendang:
Serrano Pepper
Serrano pepper (lat.Capsicum annuum Serrano) - isa sa mga pagkakaiba-iba ng sili na sili. Paglalarawan Ang paminta ng Serrano ay isang halaman na gumagawa ng mga kagiliw-giliw na mga prutas na hugis bala. Sa kasong ito, ang laki ng bawat prutas ay karaniwang hindi hihigit sa apat na sentimetro.
Pepper
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru Pangalan ng Latin: Capsicum annuum Pamilya: Gabi Mga kategorya: Mga gulay na halaman Pepper (lat.Capsicum annuum) Isang taunang halaman ng pamilya Solanaceae. Ang kultura ay laganap sa mga bansang Europa, lalo na sa Bulgaria, Greece, Italy, Hungary, Romania at Yugoslavia, at nalinang din sa Russia.
Bakit Mahusay Ang Pepper Tomato?
Ang paminta ng paminta ay bago at hindi kapani-paniwalang kaakit-akit na pagkakaiba-iba ng mga kamatis na nasa kalagitnaan ng panahon, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang medyo maliwanag na kulay at may kakayahang ipagyabang ang isang hindi pangkaraniwang hugis ng prutas na kahawig ng mga matamis na paminta. Sa kasalukuyan, maraming mga pagkakaiba-iba ng Pepper Tomato ang matagumpay na napalaki, habang ang lahat ng mga varieties na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at mahusay na ani! Tulad ng para sa kulay ng prutas, maaari itong magkakaiba-iba ayon sa gusto mo - pula, dilaw, kahel
Pepper Mosaic
Ang pepper mosaic ay isang pangkaraniwang sakit. Bilang karagdagan sa paminta, kintsay, patatas, beans, klouber, mga gisantes, matamis na klouber, beans at isang kahanga-hangang halaga ng mga damo ay maaari ding maapektuhan nito. Ang mabibigat na nahawaang mga pananim ay nailalarawan sa pamamagitan ng pang-aapi, napakahina, at kung minsan ay namamatay din. Sa isang pagkatalo sa maagang yugto ng mga punla, lalo na malaki ang pagkalugi. Ang sitwasyon ay makabuluhang kumplikado sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pagtanggal ng mga sakit sa viral ay napakahirap
Piri Piri Pepper
Piri-piri pepper (lat.Capsicum Piri Piri) - mainit na peppers mula sa pamilya Solanaceae. Paglalarawan Ang piri piri pepper ay isang pagkakaiba-iba ng mga sili na sili sa Africa. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga bansa sa Africa tinawag itong hindi lamang Piri Piri, ngunit din Peli Peli o Peri Peri - ito ay dahil sa mga dayalekto ng mga naninirahan sa mga bahaging iyon ng Africa kung saan dinala ang mainit na paminta na ito.
