Watercress - Nakakain At Malusog

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang likas na watercress ay matatagpuan sa mga lugar ng mga latian at iba pang mga katubigan ng tubig sa Dagestan, mga paanan ng Caucasus, Morocco at Tunisia, Libya at Egypt, Algeria, pati na rin ang Azores at Canary Islands. Sa loob ng mahabang panahon, matagumpay itong nalinang bilang isang pananim ng gulay sa malayong Amerika, pati na rin sa Asya at Kanlurang Europa. Mula pa noong unang panahon, nalinang din ito sa Venezuela at Paraguay. Ang isang natatanging tampok ng watercress ay ang lahat ng nakakain at may maanghang na mustasa na lasa

Pagkilala sa halaman

Ang Watercress ay isang pangmatagalan na lumalagong sa sobrang bilis mula sa maraming pamilya ng Cabbage. Ngunit sa kultura, eksklusibong nililinang ito bilang taunang. Mayroong iba pang mga pangalan para sa watercress: bruncress, keycress, water horseradish at watercress. Ang balbon na takip sa ibabaw nito ay ganap na wala. Ang watercress ay pinagkalooban ng isang nakapagpapasigla at mahusay na nakaugat na napakapal na tangkay, na kung minsan ay gumagapang. Ang tangkay na ito, na may kakayahang bumuo ng mga root shoot, ay umabot sa taas na 50 hanggang 80 cm.

Ang Cirrus-dissected, dark green dahon ng watercress ay nilagyan ng pahaba na mga lateral lobes at bilugan na mga tuktok.

Ang maliliit na puting bulaklak ng halaman na ito ay bumubuo ng semi-umbellate o racemose inflorescences. At ang mga bunga ng watercress ay kakaibang mga pamamaga ng pulbos, kung saan ang mga pulang-kayumanggi mga binhi ay inilalagay sa dalawang hilera, na may kakayahang mapanatili ang kanilang pagtubo sa loob ng apat hanggang limang taon.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Watercress ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman, napakasagana sa lahat ng uri ng microelement at bitamina na mahalaga para sa katawan ng tao. Nabanggit din ang isang lubos na kanais-nais na kumbinasyon ng kaltsyum sa potasa. At ito ay itinuturing na lalong mahalaga dahil sa nilalaman ng yodo (para sa bawat kilo ng tuyong bagay - mga 0.448 mg ng yodo). Dahil sa mababang calorie na nilalaman at halos kumpletong kawalan ng asukal, ang watercress ay kapaki-pakinabang din para sa diabetes at maging sa labis na timbang. Natagpuan din niya ang aplikasyon nito sa medikal na nutrisyon.

Maraming tao ang kumakain ng parehong mga tangkay at dahon ng watercress. Ang mga tinadtad na gulay ay magiging isang mahusay na ulam para sa pangunahing mga kurso (parehong isda at karne) at isang mahusay na pampalasa para sa mga sopas. Ang mga sandwich na may sariwang keso, isda o ham na natatakpan ng mga gulay ng kagandahang pantubig na ito ay hindi mas masarap.

Kung paano lumaki

Ang mga lugar na may banayad na klima ay pinakaangkop sa lumalaking watercress. Sa mapagtimpi zone, dapat lamang itong lumago sa ilalim ng plastik. Ito ay madalas na lumaki sa mga pampang ng mga stream, stream at iba pang dumadaloy na mga reservoir, ang minimum na temperatura ng tubig kung saan 10 - 12 degree. Sa umaagos na tubig, ito ay nakakalago din ng maayos. Pinapayagan na palaguin ang malusog na kagandahang ito sa hydroponics sa mga greenhouse. Gayunpaman, posible na palaguin ang watercress kahit sa bahay sa mga kaldero.

Sa mga mas maiinit na buwan, ang watercress ay maaaring lumago sa labas ng bahay, sinusubukan na pumili ng mamasa-masa at bahagyang may kulay na mga lugar para dito. Kinakailangan lamang na ibigay ang halaman na may maraming pagtutubig. At para sa pagtatanim, ang mga pinagputulan ng mga shoots 10 - 20 cm ang haba na pinutol mula sa mga halaman ng ina ay kinuha. Upang makapag-ugat sila ng mas mahusay, dapat silang ibaba sa kalahati o isang katlo ng isang sisidlan na puno ng tubig. Ang mga ugat ay lilitaw sa halos isang linggo at kalahati. Ang mga pinagputulan ay dapat na itinanim sa mga uka sa isang bahagyang hilig na posisyon, kasunod sa iskemang 20x20 cm. Sa una, sa panahon ng pagtatanim, at pagkatapos lingguhang pataba: depende sa pag-unlad ng watercress, dapat silang buong mineral o purong nitrogen.

Sa buong panahon, ang pag-aani ng mga gulay ay paulit-ulit na ani: sa ilalim ng pelikula sa bukas na patlang, madalas para sa bawat lumalagong panahon, dalawang mows ang nakuha, sa mga greenhouse, ang mga pagkakataon ng pag-aani ay lilitaw bawat buwan o dalawa. Kailangan mong putulin ang mga gulay na may karit o gunting. Ang ani ng ani ay ipinadala sa ref, pagkatapos ibalot ito sa polyethylene.

Ang mahusay na watercress ay kumakalat hindi lamang sa pamamagitan ng pinagputulan, kundi pati na rin ng mga binhi. At ang pagtatanim nito ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga punla na lumago mula sa pinagputulan at nakolekta na mga binhi. Ang paghahasik ng mga binhi para sa mga punla ay isinasagawa sa huling bahagi ng Marso o unang bahagi ng Abril, at ang mga unang shoot ay maaaring sundin na sa ikapitong o ikawalong araw. Pagkatapos ng 30 - 35 araw, ang mga lumalagong punla ay inililipat sa mga uka na paunang binubunga ng mahusay na pag-aabono o pataba. Kung ang temperatura ay bumaba, ang mga batang halaman ay dapat na sakop ng foil.

Ang watercress na mahilig sa tubig ay natubigan araw-araw, sa umaga at sa gabi. At upang makabuo ng maraming mga shoots hangga't maaari dito, ang mga tuktok ng halaman ay madalas na kinurot. Ang regular na pag-aalis ng damo at pag-loosening ng lupa ay hindi gaanong mahalaga para sa pananim na ito.

Sa kasalukuyan ay may ilang mga pagkakaiba-iba ng masustansiyang watercress, at walang mga zoned na varieties sa lahat.