2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Sa kabila ng paglaban ng hamog na nagyelo at kamag-anak na hindi mapagpanggap, ang kahanga-hangang gulay na ito ay isang bihirang panauhin sa aming mga hardin. Ngunit walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa ilang mga ugat na pananim kung saan ang parehong mga tuktok at ugat ay nakakain! Bilang karagdagan, ang mga nasabing itim na karot ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian at lalong mabuti para sa nutrisyon sa diabetes. Kaya, pamilyar - scorzonera
Tagapagligtas mula sa mga ahas, bug at dag
Sa kultura, ang halaman na ito mula sa pamilyang Asteraceae ay mayroon nang halos 200 taon. Sa mga mamamayan ng Scorzonera, mas kilala ito bilang matamis o itim na ugat, at madalas na tinatawag na itim na karot, dahil sa makalupang kulay ng pahaba nitong ugat. Sa pang-agham na pamayanan, ang gulay ay tinatawag na kambing at matagumpay itong lumaki sa katimugang Europa - sa tunay na tinubuang bayan. Hindi tulad ng Pransya, Alemanya, Italya, Espanya, Amerika, mga bansa sa Silangang Asya, kung saan ang scorzonera ay nalilinang sa isang pang-industriya na sukat, sa Russia hindi pa ito ganon ka-tanyag.
Mula sa salitang Italyano na "scozone" ay nangangahulugang "lason na ahas". Hindi sinasadya na nabuo ang batayan ng pangalan ng gulay: mula pa noong sinaunang panahon, ang scorzonera ay sikat sa mga pag-aari nito na gumaling mula sa kagat ng ahas, at tumulong din sa mga sakit sa salot, tigdas, furunculosis, pagkasunog, at tiyan. Naniniwala sila na ang halaman na ito ay maaaring takutin ang mga bug at daga. Sa Russia, ginamit ito nang mahabang panahon lamang para sa paghahanda ng isang kapaki-pakinabang na gayuma. Mas malapit sa ika-19 at ika-20 siglo, gayunpaman pinahahalagahan ng mga Ruso ang lasa ng mga itim na karot. Sa panahon ngayon, sa halos 200 species ng scorzonera, ang pinakapopular sa atin ay ang: Spanish goat (Scorzonera hispanica), at kabilang sa 20 variety - Black Liza, Black Peter, Russian higante, atbp.
Ang parehong mga tuktok at ugat ay mabut
Sa mabuting kondisyon para sa paglaki, ang mga ugat ng alakdan ay lumalaki hanggang sa 35 cm ang haba na may diameter na 3-4 cm. Ang isa sa mga "higante" na ito ay maaaring timbangin hanggang 80-100g. Sa ilalim ng madilim na kayumanggi, halos itim at sa halip siksik na balat ng ugat, katulad ng mga karot, mayroong isang buong kamalig ng mga bitamina at nutrisyon: mga protina, taba, karbohidrat, asukal, ascorbic acid, karotina, potasa, magnesiyo, iron, posporus, inulin, bitamina E, PP, B1, B2, atbp.
Ngunit hindi gaanong kapaki-pakinabang at, marahil, sa labas ay mas kaakit-akit ang itaas na bahagi ng scorzonera. Ang mga sanga at siksik na makatas na berdeng tangkay (110-120cm) ay sagana na natatakpan ng mga dahon, bukod sa tambo, dilaw na mga bulaklak na kahawig ng mga dandelion ay mukhang maganda. Mayroong hanggang sa 40 sa kanila bawat halaman. Namumulaklak ang mga ito sa buong tag-init at amoy napakasarap! Isang bagay na banilya at bahagyang tsokolate. Sa pagsisimula ng taglagas, makitid, mahabang maputi na mga stick ng mga binhi ay unti-unting hinog.
Ang ani ay nakasalalay sa lupa
Marahil maraming mga hardinero ang nag-aalangan na makakuha ng isang kambing, natatakot sa pagiging epektibo ng Mediteraneo. Gayunpaman, nakakagulat na, ang scorzonera ay hindi natatakot sa malupit na klima ng Russia. Mahalaga na palayain ito ng mahusay na lupa, na ipinapayong ihanda na sa taglagas. Ang kama para sa mga itim na karot ay mahusay na maluwag at binubuhusan ng organikong bagay, potasa, posporus. Kung ang lupa ay masyadong siksik, kung gayon ang mga ugat ay may panganib na lumalagong baluktot at tinidor. Samakatuwid, mas mahusay na pumili ng mga breathable, clay-sandy, non-acidic soils. Ang pagdaragdag ng pantay na bahagi ng buhangin at pag-aabono sa lupa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagiging produktibo.
Ang Scorzonera ay nahasik pareho sa unang bahagi ng tagsibol at maagang taglagas para sa taglamig. Sa huling kaso, ang mga nakahandang karot ay maaaring ani pagkatapos ng tagsibol. Bago ang paghahasik, ang mga binhi ay karaniwang babad sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay isabod sa mga uka 2-3 cm ang lalim sa layo na 5-7 cm mula sa bawat isa. Ang spacing row ay dapat na medyo malawak - mula 20-30cm. Sa regular na pagtutubig, ang mga sprout ay karaniwang pumipisa pagkatapos ng isang linggo o sampung araw. Kung walang sapat na kahalumigmigan, kung gayon ang mga punla ay makikita sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos, tulad ng isang regular na karot, ang kambing ay pinipisan ng 10-12 cm.
Mag-ingat sa iyong mga ugat
Pinangangalagaan nila ang scorchonera sa halos katulad na paraan para sa ordinaryong mga pananim na ugat: regular at masagana silang natubigan, ibinuhos, pinalaya, sinusuportahan ng mga mineral na pataba sa buong tag-init. Ang isang mahalagang punto ay kinakailangan upang mapupuksa ang mga arrow o ang kanilang mga peduncle na napapanahon nang mas madalas sa labas ng halaman sa paghahasik ng tagsibol. Kapag ang mga punla ng scorzonera ay halos apat na buwan na, maaari kang mag-ani. Maipapayo na gawin ito sa tuyong panahon, maingat na bunutin ang "mga karot", sinusubukan na hindi mapinsala sila. Ang mga "nasugatan" na mga pananim na ugat ay hindi angkop para sa pag-iimbak - kailangan nilang magamit bilang pagkain nang mas mabilis.
Para sa mga buto na hinog, ang 3-4 na mahusay na nabuong scorzonera ay naiwan sa hardin, habang nagbibigay ng kanilang proteksyon mula sa mga ibon, na nagsisikap na magbusog sa malaki at masarap na mga binhi. Ang ani ay nakaimbak tulad ng isang ordinaryong karot: sa isang cool na basement sa isang kahon na may basang buhangin. Sa paglaon ang skorzonera ay nakolekta para sa taglamig, mas mabuti - hanggang sa frozen na lupa. Sa southern latitude, ang ilang mga hardinero ay buong tapang na iniiwan ang mga itim na karot sa taglamig sa lupa.
Ang mga gulay at bulaklak ng halaman ay mahusay para sa paggawa ng mga tag-init na salad, magaan na sopas at kahit na mga pangunahing kurso. Ang ugat, matamis, nakapagpapaalala ng parehong mga mani at asparagus, ay maaaring ligtas na kainin ng hilaw, balatan, bahagyang pinahiran ng kumukulong tubig. Ito ay hindi gaanong mabuti at pinakuluang, pinirito at pinatuyo. Ang inulin na nilalaman nito ay mahusay para sa mga taong may diabetes, hindi pagkatunaw ng pagkain, anemia, at kahit na ang mga dumaranas ng cancer.
Marahil, sa panlabas, ang scorzonera ay nawalan ng kaunti sa karaniwang karot, ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nutrisyon at ang orihinal na lasa ng mga baso, kumikita ito ng higit pa. Subukan at iyong paamuin ang kapaki-pakinabang, maganda at masarap na halaman!
Inirerekumendang:
Karot
© udra / Rusmediabank.ru Pangalan ng Latin: Daucus Pamilya: Payong Mga kategorya: Mga gulay na halaman Carrot (lat.Daucus) Ay isang tanyag na pananim ng gulay, isang halaman ng dalawang taon na halaman na may isang magaspang, makahoy na orange o madilaw-puti na ugat.
Pinapanatili Ang Pag-aani Ng Karot Sa Taglamig
Ang hardinero ay may maraming mga gawain sa pagpapanatili ng ani ng karot. Mahalaga na ang mga karot ay hindi malanta, mabulok, tumubo, mawala ang kanilang mga katangian, bitamina at panlasa sa panahon ng taglamig. Ito ang mga tip upang matulungan kang makumpleto ang lahat ng mga mapaghamong gawain sa harap mo
Lumalagong Makatas Na Mga Karot
Masarap i-crunch ang mga makatas na karot mula sa hardin. Kung lumikha ka ng kanais-nais na mga kondisyon para sa halaman, ang Carrot ay lumalaki na flat, mabilog, puspos ng mga bitamina. Kumagat ng gayong kagandahan, at isang amber drop ng juice ay lilitaw sa pahinga
Scorzonera: Paano Mapalago Ang Mga Itim Na Karot?
Ang Scorzonera ay isang bihirang panauhin sa aming mga kama. Ngunit dapat itong kilalanin ng mga nagdurusa sa diabetes o rayuma. Bilang karagdagan sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento, ang ugat ng halaman ay mayaman sa inulin. Ang Scorzonera ay namumulaklak din nang maganda, kaya kung hindi mo ito nahasik para lamang sa mga kadahilanan ng ekonomiya ng mga kama sa hardin, huwag mag-atubiling ilagay ito sa hardin o hardin ng bulaklak. Hindi lamang nito palamutihan ang iyong personal na balangkas, ngunit iba-iba din ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa isang kapaki-pakinabang na produkto
Ang Peony Ay Nakakaiwas, Hindi Nakakagamot Na Manggagamot
Sa panahon na ang mga diyos na digmaan ay naninirahan sa lupain ng Greece, na gustong mag-ayos ng mga laban at duel sa kanilang sarili, na nagpapakasawa sa kanilang mga ambisyon, ang ninuno ng mga taga-Ehipto na nagngangalang Peon ay nanirahan kasama nila. Siya ay nakikibahagi sa paggaling ng mga kahihinatnan ng mga laban ng mga diyos, na tumutulong sa mga sugat sa katawan na gumaling nang mas mabilis upang ang mga diyos ay magpatuloy sa kanilang tradisyunal na libangan. Ang mga botanista ay nagtalaga ng pangalan ng doktor sa genus ng mga nakamamanghang halaman, bukod doon ay mayroong mga species na may kapangyarihan sa pagpapagaling
