Blueberry: Imbakan At Pagproseso

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Blueberry: Imbakan At Pagproseso

Video: Blueberry: Imbakan At Pagproseso
Video: Blueberry varieties (Northland, Pioneer, Hortblue Petite, Bluecrop, all are Vaccinium corymbosum) 2024, Mayo
Blueberry: Imbakan At Pagproseso
Blueberry: Imbakan At Pagproseso
Anonim
Blueberry: imbakan at pagproseso
Blueberry: imbakan at pagproseso

Dati, ang mga blueberry ay itinuturing na isang jungle berry, ngunit kamakailan lamang ang sunod sa moda trend ng paglaki ng berry na ito sa mga orchards ay nakakakuha ng momentum. At hindi ito nakakagulat, dahil ang maliliit at napakasarap na berry na ito ay maaaring mapupuksa ang mga problema sa tiyan, mapabuti ang komposisyon ng dugo at kahit na pagalingin ang isang ubo. At sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang mga piloto ng British ay nag-piyesta sa mga blueberry at blueberry upang mapabuti ang kanilang paningin. Kaya, dahil naabot ng magandang berry na ito ang ating latitude, ang tanong kung paano ito maiimbak nang tama ay naging natural

Paano pumili ng isang mahusay na berry?

Ang mga hinog na blueberry lamang ang dapat bilhin, dahil pagkatapos ng pag-aani ng masarap na berry ay hindi na hinog. Samakatuwid, napakahalaga na pumili lamang ng mga asul na berry na walang pulang kulay. Bilang karagdagan, ang mga blueberry ay dapat na malakas at sapat na matatag. Hindi ka dapat bumili ng malambot at puno ng tubig na mga berry, pati na rin ang mga berry na may amag.

Ang sinumang nagtatanim ng mga blueberry sa kanilang sariling hardin ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang mga kondisyon ng panahon ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng mga berry. Halimbawa, kapag itinatag ang tuyong panahon, dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang paglago ng mga blueberry ay makabuluhang pinigilan, at ang mga berry ay madalas na hindi sapat na puspos at maliit. At ang malalakas na pag-ulan ay madalas na humantong sa pagkabulok ng balat ng prutas, na labis ding hindi kanais-nais.

Larawan
Larawan

Ang pag-aani ng mga blueberry ay dapat maging maingat, sinusubukan na hindi mapinsala ang hindi kapani-paniwalang maselan na balat ng mga berry, kung hindi man ay magiging napaka-problema upang mapanatili ang ani.

Ang mga sariwang berry na hindi nasira ay maaaring maimbak ng dalawang linggo. Gayunpaman, mainam, ang mga blueberry ay inirerekumenda na kainin kaagad o iproseso pagkatapos ng pagbili o koleksyon. Pagkatapos ng lahat, kung ang juice ay nagsimulang bumuo sa mga lalagyan na may nakaimbak na mga berry o kahalumigmigan ay lilitaw, ang mga blueberry ay hindi magagamit. Maaari din itong maapektuhan ng mga sakit tulad ng antracnose o grey na hulma kapag nakaimbak sa ref.

I-freeze ang mga blueberry

Ang mga blueberry ay excellently frozen. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mairerekumenda sa kategorya na hugasan ito bago magyeyelo, dahil sa ilalim ng impluwensya ng tubig, ang balat ng mga berry ay halos palaging nagiging matigas. Ang mga blueberry ay dapat na doused kaagad sa tubig bago ihain pagkatapos na maalis ang mga berry mula sa freezer.

Larawan
Larawan

Upang ma-freeze ang mga blueberry, ang mga berry ay inilalagay sa mga mahigpit na lalagyan, na iniiwan ang halos tatlong sentimetro ng libreng puwang - hindi mo kailangang punan ang mga blueberry sa itaas. Ang mga lalagyan na napunan sa ganitong paraan ay ipinapadala sa freezer. At maaari mong i-freeze ang mga berry sa isang syrup na gawa sa tubig na may asukal sa isang ratio na 4: 3. Ang mga berry ay ibinuhos ng naturang syrup nang direkta sa mga lalagyan, pagkatapos na ang lalagyan ay mahigpit na nakasara at inilagay sa freezer.

Kung plano mong gumamit ng mga nakapirming berry para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, mahalagang subukang pigilan ang mga ito mula sa ganap na pagkatunaw bago idagdag ang mga ito sa mga pinggan na inihanda. Ang ganitong trick ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kanilang istraktura, maiwasan ang mga berry mula sa pagtatago ng juice at maiwasang magkulay ng pinggan.

Tuyong blueberry

Ang isa pang pagpipilian upang i-save ang mga blueberry para sa taglamig ay upang matuyo ang mga ito sa oven. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at nalinis ng mga impurities, pagkatapos na ito ay hugasan at itapon sa isang colander upang ang tubig ay ganap na maubos mula sa mga blueberry. Pagkatapos ang mga berry ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa isang oven na preheated sa apatnapu't lima hanggang limampung degree. Ang mga blueberry ay itinatago sa oven nang halos dalawang oras. Sa parehong oras, ang pintuan ng oven ay hindi ganap na sarado, at ang mga berry ay pinupukaw paminsan-minsan - dapat silang matuyo nang pantay. Pagkatapos ng dalawang oras, ang temperatura sa oven ay nadagdagan hanggang animnapu hanggang animnapu't limang degree at ang mga berry ay pinatuyo ng halos isang oras.

Ang mga tuyong blueberry ay inililipat sa mga naaangkop na lalagyan at nakaimbak sa isang tuyong lugar.

Bilang karagdagan, ang mga blueberry ay maaaring laging naka-lata - ang mga blangko mula sa kanila ay hindi kapani-paniwala din!

Inirerekumendang: