2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Larawan: Tetiana Vitsenko / Rusmediabank.ru
Kailangan mong maging maingat lalo na tungkol sa pag-aani ng kabute. Ang ginintuang tuntunin ay upang mangolekta at ubusin lamang ang mga kabute na alam mo at walang duda.
Ayon sa panahon ng pagkahinog, ang lahat ng mga kabute ay maaaring nahahati sa tagsibol (mga linya, morel) at tag-init-taglagas (boletus, boletus, boletus, chanterelles, kabute, kabute, boletus, russula, atbp.).
Ang mga kabute ay maaaring maasin, adobo, tuyo.
Malamig na asing-gamot
Sa ganitong paraan, bilang panuntunan, ang mga kabute ng gatas, kabute, volushki ay aani. Alam na ang mga ganitong uri ng kabute ay mapait. Samakatuwid, bago i-asin ang mga ito, kailangan nilang ibabad. Upang mawala ang lahat ng kapaitan mula sa mga kabute, kinakailangan ng isang linggo upang ibabad ang mga kabute, palitan ang tubig araw-araw. Pagkatapos nito, ilagay ang mga kabute nang mahigpit sa isang salting dish (kawali o bariles), iwisik ang asin at pampalasa (bawang, paminta, dahon ng bay). Kumuha ng asin sa rate ng 1 kg ng kabute 1, 5 kutsara. Siguraduhing ilagay ang pang-aapi sa itaas. Ang mga kabute ay maiasnan ng halos lima hanggang anim na linggo. Itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.
Mainit na asing-gamot
Ito ay naiiba mula sa malamig na isa na ang mga kabute ay dapat munang pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa. Matapos maluto ang mga kabute, ilagay ito sa isang colander (ibuhos ang likido sa isang kasirola, kakailanganin pa rin ito) at pabayaan ang cool. Pagkatapos ay tiklop nang mahigpit sa isang pinggan ng pag-asin. Budburan ng asin (para sa 1 kg ng kabute - 1 kutsara). Sa tuktok maaari kang maglagay ng ilang mga dahon ng malunggay, hugasan nang maayos. Ibuhos ang natitirang katas pagkatapos na kumukulo sa mga kabute upang ang mga kabute ay ganap na natakpan. Ilagay ang pang-aapi sa itaas. Maaaring itago sa isang cool na lugar sa loob ng maraming buwan.
Pag-aatsara
Bilang panuntunan, ang mga kabute tulad ng chanterelles, honey mushroom, aspen mushroom, boletus, atbp ay adobo. Paunang pakuluan ang mga kabute nang hindi nagdagdag ng asin. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at hayaan silang cool. Habang pinalamig ang mga kabute, ihanda ang pag-atsara. Para sa 1 litro ng likido, kakailanganin mo ang 4 tsp. asin, 2 kutsara. asukal, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, paminta at bay leaf upang tikman. Sinumang nagmamahal ay maaaring magdagdag ng isang carnation. Pakuluan ang pag-atsara, sa dulo ng pagluluto magdagdag ng 2 tsp. esensya ng suka. Ayusin ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang atsara. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Nagyeyelong
Ang mga kabute ng Boletus ay pinakaangkop sa pagyeyelo. Sapat na upang ayusin ang mga ito, linisin at banlawan ang mga ito. Tiklupin sa isang bag at i-freeze.
Kung ang ibang mga kabute ay pinili para sa pagyeyelo, pagkatapos ay bukod sa pag-uuri, pagbabalat at paghuhugas, dapat din sila pinakuluan o ibabad (depende sa uri ng kabute). At doon lamang sila mai-freeze.
Pagpapatayo
Ang pagpapatayo ay itinuturing na pinakamahusay na paraan upang anihin ang kabute. Kaya, ang lahat ng lasa at kalidad ng nutrisyon ng produkto ay napanatili. Ang mga kabute ng Boletus ay pinakaangkop para dito. Ngunit bukod sa mga ito, maaari mong matuyo ang boletus, boletus, boletus, kabute. Mas mabuti na huwag matuyo ang mga lumang kabute - maaari silang maglaman ng mga lason.
Dapat tandaan na ang mga underdried na kabute ay maaaring mabilis na magkaroon ng amag, at ang mga labis na pinatuyo ay napakahirap, gumuho ng malakas at halos hindi mababad sa tubig. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang alamin kung kailan natatapos ang pagpapatayo. Ang wastong tuyong mga kabute ay madaling masira, ngunit hindi gumuho, yumuko sila nang kaunti.
Para sa pagpapatayo, ang mga kabute ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at nalinis ng mga labi, ngunit hindi hugasan!
Ang mga maliliit na porcini na kabute ay maaaring matuyo nang buo nang hindi pinaghihiwalay ang mga takip mula sa mga binti.
Ang mga nakahanda na kabute ay dapat na ibalot sa mga sinulid o inilagay sa mga bintas. Ang pagbubuklod ng kabute, tulad ng mga kabute nang isa-isa, ay hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Ang mga kabute ay natuyo sa oven, sa araw, sa oven (sa temperatura na 50-75 ° C). Kailangan mong simulan ang pagpapatayo ng mga kabute sa isang minimum na temperatura ng 50 ° C, dahan-dahang pagtaas nito. Upang maiwasan ang pag-steaming ng mga kabute, kailangan mong panatilihin ang pintuan ng oven nang kaunti - sa ganitong paraan ay patuloy na dumadaloy ang sariwang hangin.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
* Mas mainam na huwag mag-imbak ng mga sariwang kabute na mas mahaba kaysa sa 2-3 oras, sapagkatang mga ito ay isang mahusay na kapaligiran para sa pagpapaunlad ng mga mikroorganismo. Kung ang mga kabute ay naani sa maulang panahon, mas mabilis itong lumala.
* Kailangan mong malaman na ang lahat ng mga kabute, maliban sa boletus, ay itim habang proseso ng pagpapatayo. Samakatuwid ang pangalawang pangalan para sa boletus ay porcini kabute.
* Ang mga tuyong kabute ay pinakamahusay na itatago sa isang bag na linen, malayo sa mga pagkaing naglalaman ng kahalumigmigan. Kung ang mga tuyong kabute ay mamasa-masa pa sa pag-iimbak, pagkatapos ay dapat itong matuyo muli, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng hulma sa kanila at sila ay lumala.
* Dapat tandaan na ang mga tuyong kabute ay mas madaling sumipsip ng mga banyagang amoy. Samakatuwid, hindi sila dapat itabi sa tabi ng masidhing amoy mga pagkain at sangkap.
* Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng mga kabute habang nagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid sa tubig.
* Handa ang mga kabute kung nalubog sila sa ilalim habang nagluluto at ang brine (o pag-atsara) ay naging mas magaan.
* Kung maglalagay ka ng berdeng mga sprig ng itim na kurant kapag pinapanatili ang mga kabute, pagkatapos ay makakakuha ang mga kabute ng isang kaaya-ayang aroma. Ang mga dahon ng cherry at oak ay gagawing crispy at malakas ang mga kabute.
Inirerekumendang:
Ang Paghuhukay, Pag-uuri At Pag-iimbak Ng Mga Bombilya Ng Tulip
Ang tag-araw ay mabilis na lilipad, at sa lalong madaling panahon ang mga bulaklak na kama sa mga hardin ay walang laman. At upang sa susunod na tagsibol ang luntiang pamumulaklak ng mga bulaklak na kama ay muling dumating, kailangan itong alagaan sa panahong ito
MamasTV.com ¬– Mga Kapaki-pakinabang Na Video Tungkol Sa Pag-unlad At Pag-aalaga Ng Mga Bata
Sa pag-usbong ng isang anak, ang mga nanay at tatay ay maraming mga katanungan na may kaugnayan sa kanyang pag-unlad at pag-aalaga: - kung paano pakalmahin ang sanggol; - ano ang dapat na rehimen ng pagtulog at nutrisyon; - paano maayos na maisagawa ang mga pamamaraan sa kalinisan at pag-inisin ang sanggol?
Mga Kabute Ng Taglagas. Mga Panuntunan Sa Koleksyon
Maraming mga nais na pagsamahin ang isang lakad sa kagubatan sa paghahanap para sa mga kabute. Ngunit hindi alam ng lahat ang mga patakaran at tampok ng koleksyon. Kilalanin ang mga intricacies ng "silent hunt"
Ang Mga Sheet Ng Cladding At Uri Ng Kanilang Mga Coatings Sa Mga Sandwich Panel At Ang Kanilang Pag-install
Maraming mga matibay na materyales ang maaaring kumilos bilang aporo ng mga sandwich panel. Ang mga sheet ng PVC ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang thermoplasticity, pati na rin ang napakababang timbang at paglaban ng kemikal. Ang mga sheet na ito ay hindi masusunog sa hangin. Kadalasan, ang mga nasabing sandwich panel ay ginagamit sa loob ng bahay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sheet ng PVC ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang pagtutol sa hamog na nagyelo at ang mga sheet na ito ay lubos na madaling kapitan sa pinsala sa makina
Mga Tool Sa Pag-aalaga Ng Damuhan - Pag-aayos Ng Damuhan Sa Cottage Ng Tag-init
Ang isang maganda at maayos na damuhan ay pangarap ng bawat residente ng tag-init. Gayunpaman, ang simpleng paghiga lamang nito at paghahasik ng damo ay hindi magiging sapat. Upang pangalagaan siya, kailangan mo ng mga accessory sa damuhan - mga tool sa hardin at mga espesyal na kagamitan. Ang kanilang mga katangian, tulad ng itinakda mismo, ay umaasa pareho sa laki ng lugar na sinasakop ng damuhan at sa kapal ng pitaka
