Marjoram

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang Marjoram ay isang pangmatagalan na halaman ng genus oregano, na kabilang sa pamilya ng laminoceae. Sa Gitnang Silangan, ang marjoram ay tinatawag ding Zaatar.

Mga katangian ng kultura

Ang Marjoram ay dapat na inuri bilang isang thermophilic plant. Ngayon mayroong dalawang uri ng kulturang ito: dahon at bulaklak marjoram. Ang bulaklak marjoram ay isang maikling taunang halaman. Talaga, ang kulturang ito ay karaniwan sa Gitnang Europa: dito ang marjoram ay lumalaki sa mga greenhouse at greenhouse. Ang Leaf marjoram ay isang pangmatagalan na palumpong na tumutubo sa mga timog na bansa. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may binibigkas na aroma.

Pinaniniwalaang ang marjoram ay unang lumitaw sa Mediterranean at Asia Minor. Si Marjoram ay dinala sa bahagi ng Europa ng kontinente noong ikalabing-anim na siglo, mula noon ang kulturang ito ay malawakang ginagamit bilang pampalasa. Ang aroma ng marjoram ay mapait-matalim, bahagyang camphoric at matamis na may isang pahiwatig ng pampalasa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng marjoram ay ipinaliwanag ng mga mahahalagang langis na naglalaman nito. Bilang karagdagan, ang marjoram ay mayaman sa rutin, pectin, pentosans, tannins at bitamina C.

Mahalagang maliit ay nakuha mula sa marjoram - tulad ng isang likido ay kulay sa magaan na dilaw na mga tono o ito ay ganap na walang kulay. Ang langis na ito ay may isang napaka-pangmatagalang at kaaya-aya na aroma. Sa parehong oras, ang marjoram ay naglalaman ng maximum na dami ng langis na tumpak sa panahon ng sagana nitong pamumulaklak.

Gumagamit at kapaki-pakinabang na mga katangian

Tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng marjoram, kahit na sa sinaunang Greece, sa tulong ng marjoram, pinabuti nila ang kalagayan ng mga mandirigma bago ang labanan, at nagamot din ang iba't ibang mga sakit sa nerbiyos. Ang Marjoram ay may tonic, antiseptic at anti-catarrhal effect. Sa katutubong gamot, ang marjoram ay ginagamit upang gamutin ang scurvy, pati na rin ang ilang mga sakit sa gastrointestinal tract.

Ang Marjoram ay maaaring makatulong na gawing normal ang siklo ng panregla at makakatulong na mapabuti ang pantunaw. Maaaring gamitin ang marjoram upang pagalingin ang rayuma, at ginagamit din ito nang kaunti bilang isang diuretiko. Para sa paggamot ng rhinitis ng mga bata, ang mga nakapagpapagaling na pamahid ay ginawa mula sa kulturang ito. Ang antiseptikong epekto ay ipinaliwanag ng mataas na nilalaman ng mga organikong acid. Ang Marjoram ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa diabetes, atay at bato, at dapat ding gamitin pagkatapos ng atake sa puso.

Batay sa marjoram, handa ang mga paghahanda na makakatulong na mapawi ang pamamaga ng oral cavity at pagalingin ang dumudugo na mga gilagid. Bilang karagdagan, makakatulong din ang tsaa mula sa kulturang ito upang maalis ang mga nasabing problema.

Tulad ng para sa marjoram bilang isang pampalasa, siya ang nakapagbigay ng mga pinggan ng kamangha-manghang aroma. Maaaring gamitin ang marjoram nang literal saanman sa pagluluto: karne, isda, sopas, at mga pinggan ng gulay. Minsan ang marjoram ay idinagdag din sa mga alak at iba pang inumin.

Maaari ka ring gumawa ng espesyal na suka mula sa marjoram. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang ordinaryong suka ay pinilit sa mga dahon ng kulturang ito nang hindi bababa sa isang linggo.

Malaki ang makakatulong ng Marjoram sa mas mabilis na pagsipsip ng mga mataba na pagkain, kaya't madalas itong idinagdag sa mabibigat na pagkain: baboy, mga homemade na sausage, mataba na sausage at sausage. Siyempre, ang marjoram ay maaaring isama sa iba pang mga pampalasa at halaman ayon sa gusto mo. Gayunpaman, hindi inirerekumenda na magdagdag ng isang malaking halaga ng marjoram sa pagkain: kung hindi man, ang labis na aroma ng pampalasa na ito ay maaaring mapangibabawan ang lahat ng iba pang mga amoy sa kasidhian nito. Bilang karagdagan, lalo na ang aktibong paggamit ng marjoram ay hindi inirerekomenda para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Halimbawa, sa panahon ng pagbubuntis, ang kulturang ito ay dapat tratuhin nang may matinding pag-iingat. Sa kaso ng labis na paggamit, maaaring mangyari ang matinding sakit ng ulo at isang estado ng pangkalahatang pagkalumbay ng katawan.

Upang mapanatili ang kamangha-manghang aroma ng pampalasa na ito sa kanyang orihinal na form nang mahabang panahon, ang marjoram ay dapat na eksklusibong maiimbak sa mga selyadong lalagyan.