Wasabi (Japanese Eutrem)

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ang iba't ibang mga pampalasa ay madalas na idinagdag sa mga pinggan sa pagluluto upang magbigay ng isang kaaya-aya at tiyak na panlasa. Maaaring gamitin ang mga panimpla upang mabago ang kalidad ng isang pinggan, na ginagawang mas maanghang. Ang mga ginaspang na tangkay, dahon, bulaklak at iba pang mga elemento ng iba`t ibang mga pananim ay ginagamit bilang mga sangkap para sa pagkain. Ang lutuing Hapon ay matagal nang nagkakaroon ng katanyagan sa modernong mundo sa pagluluto sa mahabang panahon. Ang Wasabi ay isang espesyal na kultura ng halaman na dumating sa amin mula sa partikular na bansang ito. Ang halaman na ito ay tinatawag ding "Japanese horseradish"

Sa parehong oras, ang biological at pang-agham na pangalan ng wasabi ay Japanese eutrem. Ayon sa alamat na naimbento tungkol sa pinagmulan ng halaman, ang masilaw na lasa ng root system ay nagulat ang Shizuoka shogun.

Ang Wasabi ay ginamit bilang pampalasa sa Japan sa loob ng walong daang taon. Sa una, inilapat lamang ito sa loob ng bansang ito. Ngunit ngayon wasabi ay kumalat sa buong mundo. Maraming mga pinggan ang tinimplahan ng horseradish ng Hapon para sa lasa, masalimuot at lasa. Ang mga masalimuot na may ugat ng halaman ay agad na naging tanyag sa pagluluto at ginamit bilang isang mabango at malambot na pampalasa para sa maraming pinggan. Sa pangkalahatan, ang ugat ng Hapon ay may maraming mga positibong tampok at kapaki-pakinabang na katangian. Gayundin, sa tulong nito, maaari mong pagalingin ang iba't ibang mga sakit.

Japanese Eutrem at ang mga tampok nito

Sa agham, ang Japanese eut Supreme ay tinatawag na iba't ibang mga term. Ayon sa isa sa mga pag-uuri, ito ay itinuturing na isang kinatawan ng pamilya Cabbage (Cruciferous). Sa ilang mga kaso, kinukuha ng eut Supreme ang pangalan ng berdeng mustasa, dahil ang lasa nito ay talagang katulad sa isang katulad na sangkap. Ngayon ang eutrem ay nasa Red Book ng Russian Federation.

Ang Eutremus japonica ay isang kinatawan ng isang pangmatagalan na halaman na halaman. Umabot ito sa taas na hanggang kalahating metro. Ang tangkay ng horseradish ng Hapon ay may isang tuwid na istraktura at isang berdeng kulay. Ang mga dahon ay hugis puso at berde rin ang kulay. Ang tukoy na root system ay nasa istraktura nito ang pangunahing rhizome at karagdagang mga adventitious root na proseso. Ang Wasabi ay may kaaya-ayang aroma at naglalaman ng maraming mahahalagang langis. Ang aroma ng wasabi ay katulad ng sa ordinaryong malunggay.

Eutremus japonica at ang kapaligiran

Sa pangkalahatan, ang Japanese eut Supreme ay isang medyo hinihingi at kapritsoso na halaman sa mga bagay na lumalaki. Ang root system ng halaman ay masayang-masaya sa mga nagyeyelong agos ng tubig sa bundok. Sa parehong oras, ang pang-terrestrial na bahagi ng kultura ay hindi maaaring lumago sa isang cool at malupit na klima. Sa mga mapagtimpi at timog na rehiyon, nararamdaman ng Eutrem ang pinaka komportable at komportable. Sa buong taon, sa mga nasabing rehiyon, ang temperatura ay dapat na mag-iba sa pagitan ng pito at dalawampu't dalawang degree. Sa kalikasan, ang Japanese horseradish ay pinakamahusay na lumalaki sa lilim ng matangkad na mga puno. Sa parehong oras, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat ding dagdagan. Sa kaso ng napaka-siksik na mga taniman, ang Japanese horseradish ay madaling kapitan sa mga fungal disease. Sa isang mapagtimpi klimatiko zone, posible na lumikha ng mga kondisyong kinakailangan para sa eutremia na may paglilinang sa greenhouse. Sa mga maiinit na bansa at rehiyon, posible ring palaguin ang wasabi sa labas din. Gayunpaman, narito kinakailangan upang masilungan ang eutrem mula sa direkta at mainit na sinag ng araw.

Ang lupa

Kadalasan, ang eut Supreme ay lumalagong sa mga lugar na may labis na pagbabago at pagbabago ng temperatura. Samakatuwid, pinakamahusay na protektahan ang lupa kung saan ang wasabi ay lumago nang maaga. Para sa mga layuning ito, kinakailangan upang pumili ng isang lugar sa loob ng istraktura ng greenhouse kung saan inilalagay ang mabuhanging lupa, ngunit may malaking dami ng mga organikong sangkap. Para sa limang bahagi ng buhangin at graba, magdagdag ng tatlong bahagi ng lupa ng sod, dalawang bahagi ng malabay na lupa at isang bahagi ng pag-aabono o humus. Ang lahat ng halo na ito ay dapat na lubusan na halo-halong.

Kailangan mo ring suriin ang antas ng kaasiman. Ang nagresultang lupa ay dapat ilagay sa napiling lugar. Susunod, kailangan mong suriin ang mga kondisyon ng paagusan at ang rate ng pagsipsip ng kahalumigmigan. Upang magawa ito, dapat mong lubusan na matubigan ang lupa at makita kung gaano kabilis ang tubig ay lalalim sa lupa. Dapat walang dumi at slush sa ibabaw. Pagkatapos ang lupa ay ihahanda nang tama.

Para sa normal na pag-unlad ng eut Supreme, ang hardinero ay kailangang magdagdag ng ammonium sulfate sa halagang tatlumpung gramo bawat square meter ng mga taniman kapag nagpapakain o naghuhukay ng lupa. Gayundin ang nitroammophoska ay maaaring magamit sa parehong halaga.