2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Walang mas mahusay kaysa sa isda, bacon, ham, mga piraso ng karne na pinausukan sa aming sariling smokehouse sa bansa. Ilang mga nagmamay-ari ang nakakaalam kung ano ang may kakayahang isang portable maliit na smokehouse, kung maayos na handa at mga piling sangkap ang inilalagay dito. Nag-aalok kami ng maraming simple, ngunit kamangha-manghang panlasa, mga recipe para sa mga produktong pinausukang paghahanda sa sarili, batay sa totoong ulap, at hindi sa "likidong usok" na nakuha ng isang pang-industriya na pamamaraan
Pinausukang bacon
Ang mga artesano ay gumagawa ng isang smokehouse para sa isang paninirahan sa tag-init gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang iba pa ay maaaring bumili ng ganoong yunit sa malalaking mga supermarket sa konstruksyon sa mga kagawaran ng kalakal.
Upang manigarilyo ng mantika kakailanganin mo: lard mismo o brisket, asin (magaspang), mga peppercorn, bay leaf, ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa, kabilang ang paminta, bawang, kailangan mo rin ng mga alder chips (kung ang alder ay hindi lumalaki sa looban, maaari mo bumili ng mga naturang chips sa parehong kagawaran na kung saan binili ang smokehouse).
Kapag pumipili ng mantika mula sa mga magsasaka, pumili para sa mantika na may isang kulay-rosas na kulay. Kapag pinausukan, lumalabas na ito ang pinaka malambing. Dapat munang maasin ang asin sa asin. Upang maihanda ang brine, kailangan mong pakuluan ang tubig at asin - para sa bawat litro, tatlong kutsarang tuktok na asin. Ang tubig ay ganap na pinalamig, paminta-mga gisantes, bay dahon ay idinagdag dito at ang mantika na inilagay sa isang garapon ay ibinuhos na may asin.
Ang garapon ay inilalagay sa isang ref o sa isang bodega ng alak sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ang brine ay pinatuyo mula dito, ang mantika ay iwisik ng karagdagang asin. Sa pamamagitan ng paraan, ang brine lard ay maaaring mabili nang maaga sa merkado. Pagkatapos ay kuskusin sa mga panimpla (bigyang pansin ang tulad ng isang pampalasa bilang rosemary kapag gasgas), siguraduhing sa ilang uri ng mainit na paminta at gadgad na bawang.
Ikalat ang isang manipis na layer ng alder shavings sa ilalim ng smokehouse. Ang mantika ay inilalagay sa mga piraso sa ilalim ng smokehouse sa balat. Kailangan mong manigarilyo ng mantika sa isang mainit na uling mula 40 minuto hanggang isang oras, depende sa kung gaano kalaki ang iyong tinadtad na mantika.
Mainit na pinausukang isda
Ito ay kung paano ka maaaring manigarilyo ng anumang mga isda. Gamit ang halimbawa ng maliit (katamtaman) o malaking trout, isaalang-alang ang pagpipilian ng paninigarilyo ng isang mabangong masarap na isda na natutunaw sa iyong bibig.
Kakailanganin mo: 3-4 trout mismo, alder sawdust, pampalasa (para sa isda maaari mong kunin ang pinakasimpleng mga, halimbawa, paminta, dahon ng bay, perehil), siguraduhing asin.
Maaari mong, siyempre, manigarilyo ng maliliit na isda, ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang malaking isda pagkatapos ng paninigarilyo ay nananatiling mas makatas at pampagana. Ang isda ay dapat na gutte at gadgad sa loob ng mga pampalasa, maliban sa asin.
Gumawa ng isang maliit na apoy mula sa maliliit na troso, maglagay ng mga brick kasama ang mga gilid nito at ilagay ang isang smokehouse sa kanila. Ngunit ang smokehouse ay kailangang ihanda nang maaga. Itabi ang sup sa ilalim nito, maglagay ng tray sa itaas upang makolekta ang katas mula sa isda. Mabilis na asin ang isda mula sa lahat ng panig at ilagay ito sa grill ng smokehouse upang ang juice ay dumaloy mula rito nang kaunti hangga't maaari. Ang tiyan ng isda ay dapat na mas mataas. Isara ang takip ng smokehouse.
Maaari nang masunog ang naninigarilyo. Tumatagal ng hanggang 40 minuto upang manigarilyo ng mainit na pinausukang isda. Mas kaunti ang magagawa kung ang isda ay napakalaki at tila sa iyo na hindi ito napainit ng sapat na usok mula sa loob.
Huwag palamig ang trout ng masyadong mahaba pagkatapos ng pagluluto, dahil mabilis itong sumunod sa wire rack habang lumalamig ito. Bahagyang magpapalamig ito sa bukas ang takip at maaari mo itong buksan sa isang tray mula sa isang wire rack o papunta sa isang malaking pinggan.
Mga pinausukang drumstick ng manok
Kung nais mo ang isang bagay na kakaibang, luto sa isang smokehouse ng tag-init, pagkatapos ay pumili para sa pagluluto ng drumstik ng manok.
Kakailanganin mo: dalawang kg ng drumstick ng manok, dalawang ulo ng bawang, asin, panimpla upang tikman, ngunit inirerekumenda namin ang curry, turmeric, siguraduhin na paminta, magiging maganda pa rin ang magkaroon ng mga herbs sa tag-init, halimbawa, perehil. Kakailanganin mo rin ang foil, alder shavings, fire coal, katulad ng sa resipe sa itaas.
Ang mga shin ay kailangang hugasan, patuyuin ng mga twalya ng papel, hadhad ng asin, pampalasa, makinis na tinadtad na mga gulay at ihalo rin sa karne. Ayaw mo ng asin? Subukan ang toyo bilang isang eksperimento.
Ang karne ay nakabalot sa foil, kailangan mo ring maglagay ng isang pares ng mga dahon ng bay at mga peppercorn, pagkatapos ang bundle ay inilalagay sa ref o bodega ng alak sa loob ng dalawang oras. Ngayon ang bundle ay kailangang alisin mula sa malamig, magbukas at hawakan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isa pang oras.
Sa isang maliit na puwang sa bawat drumstick, kailangan mong isingit ang bawang na tinadtad ng mga plastik. Sa ilalim ng smokehouse, tulad ng sa nakaraang bersyon, kailangan mong magsunog. Pagkatapos ay maglagay ng ilang sup sa ilalim ng smokehouse, at tiklupin ang mga drumstick sa rehas na bakal nito, ibuhos nang magaan sa lemon juice o iwisik ng tubig, na may suka na lasaw dito, isara ang takip at ilagay sa apoy.
Pagkatapos ng 40 minuto, tingnan ang shins. Kung ang mga ito ay ginintuang kulay at nag-anyaya ng aroma sa smokehouse, handa na sila. Kung ninanais, maaari mong pahabain nang bahagya ang paninigarilyo.
Inirerekumendang:
Mga Uri Ng Fitness Sa Bansa At Ang Kanilang Mga Benepisyo
Ang may taglay nito ay hindi nangangarap tungkol sa dacha. Pagkatapos ng lahat, mahusay na makatakas mula sa maalikabok na lungsod patungo sa isang tahimik na nayon na walang katuturan para sa katapusan ng linggo, magtago mula sa buong mundo sa likod ng isang nakatutuwang bakod, kunin ang mint sa hardin at gumawa ng isang mojito mula dito, at pagkatapos ay humiga kasama ang isang baso ng cool na inumin sa isang sun lounger. Makalipas ang kaunti, na itinapon ang lahat ng mga paghihirap ng linggo ng pagtatrabaho, hindi kasalanan ang pag-damo sa hardin mula sa mga damo na sumakop dito sa nakaraang 5 araw ng iyong pagkawala. Sa isang salita, gawin ang tanyag na tinatawag na agrofidence
Ano Ang Gagawin Sa Mga Bata Sa Bansa: "Mga Laro Sa Bahay Ng Bansa"
Sa kabila ng malinis na hangin, birdong at kaluwagan, hindi laging posible na nasa labas ka ng dacha. Ang dahilan, madalas, ay isa - mga kondisyon ng panahon. Sa ulan at sa sobrang init sa kalye kasama ang isang bata, hindi mo partikular na gumala? Ano ang dapat gawin, ano ang dapat gawin?
MGA KAGAMITAN NG WOODEN WINDOWS PARA SA APARTMENTS AT BANSA NG BANSA
Ang panlabas na glazing ng mga nasasakupang lugar ay dapat na maganda, gumagana, maaasahan at magiliw sa kapaligiran. Ang lahat ng mga kinakailangang ito ay pinakamahusay na natutugunan ng mga modernong sistema ng window na gawa sa natural na kahoy. Ang mga kahoy na bintana para sa mga apartment at bahay ng bansa ay ganap na umaangkop sa interior ng anumang istilo, nagbibigay ng isang kanais-nais na klima sa panloob at ganap na ligtas para sa kalusugan ng mga bata at matatanda
Inaanyayahan Ka Namin Sa Eksibisyon Ng Mga Produktong Eco Bio Organic No. 1 Sa Russia EcoCityExpo Autumn
Sa Nobyembre 23-24, ang ika-9 na internasyonal na eksibisyon ng mga produktong organikong, natural at ekolohikal na EcoCityExpo Autumn 2018 ay magbubukas ng mga pintuan nito
Para Sa Mga Produktong Eco, Lahat Ay Pumupunta Sa EcoGorodExpo
Ngayon, parami nang parami sa mga tao ang nagtatanong: "Saan bibili ng mga produktong pangkalikasan?", "Anong mga ligtas na produkto ang pipiliin para sa iyong sarili at sa iyong pamilya?"
