2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Sa tag-araw at taglagas, ang mga maybahay ay nababahala sa kung paano mapangalagaan ang mga lumalagong gulay at prutas. Ang mga pamamaraan ng pagpapanatili ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapatayo, paninigarilyo, pag-atsara, pag-aasin at pag-atsara ay pinagkadalubhasaan ng mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Kasunod nito, ang mga pamamaraan ng paglamig at pagyeyelo, paggamot sa init, pagpapanatili ng mga produktong may paggamit ng asukal at preservatives ay binuo. Ang bawat pamamaraan ay may ilang mga pakinabang. Kapag nagsisimula sa canning sa bahay sa kauna-unahang pagkakataon, tandaan ang ilan sa mga subtleties
Ang unang yugto ng anumang paghahanda sa bahay ay ang pag-uuri ng mga gulay o prutas ayon sa kalidad, pagkahinog at laki. Ang mga gulay na may iba't ibang laki at kapanahunan sa isang lalagyan ay inasnan nang hindi pantay, kaya't nasa panganib ka na makakuha ng ganap na magkakaibang panlasa ng mga produkto mula sa isang garapon.
Nagtabi kami ng mga siksik na hindi hinog na prutas para sa pag-aatsara at pag-atsara, ang malaki at bahagyang nasira na mga gulay ay angkop para sa mga de-latang gulay - kailangan pa rin silang gupitin o tinadtad sa isang gilingan ng karne. Nag-uuri din kami ng mga berry at prutas: buong mga napili - sa compote at jam, overripe, bahagyang mashed - sa jam, juice at katas. Maaari kang mag-imbak ng pinagsunod-sunod na gulay at prutas sa maikling panahon sa ref o bodega ng alak. Mga pipino, kamatis, kalabasa at zucchini, pati na rin ang mga mansanas, ang mga peras ay hindi mawawala ang kanilang kalidad sa isang araw. Ang mga karot, beet at repolyo ay karaniwang maaaring maimbak ng maraming araw. Lalo na kung mas malapit ito sa taglagas, kung magiging mas cool ito. Ang sitwasyon ay mas masahol pa sa mga berry at prutas, spinach at herbs: ang mga aprikot, seresa, seresa, strawberry, currant at raspberry ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 12 oras, kahit na ang mga peach, plum at gooseberry ay maaaring magparaya pa.
Sa pangalawang yugto, naghahanda para sa pag-canning ang mga gulay at prutas ay dapat na hugasan ng dumadaloy na malamig na tubig. Mas mahusay na paunang magbabad ng maruming mga ugat. Pagkatapos ng paghuhugas, ang tubig ay dapat payagan na maubos, at para sa paghahanda ng ilang uri ng de-latang pagkain, ang mga prutas ay dapat ding matuyo.
Ang pangatlong yugto ay ang paglilinis at paggiling. Maging mapagpasensya at maasikaso. Inaalis namin ang lahat ng hindi kinakailangang mga bahagi: alisan ng balat, core, buto at buto ng buto, buto, tangkay at sepal, ugat, at pinuputol din ang mga nasirang lugar. Mahalaga na alalahanin na ang mga kutsilyo na ginamit sa kasong ito ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Upang ang mga balatan at tinadtad na prutas ay hindi magpapadilim, huwag maging masyadong tamad upang ilagay ang mga ito sa acidified citric acid o inasnan na tubig.
Ang pang-apat na yugto ay hindi kinakailangan para sa lahat ng mga uri ng canning. Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng gulay sa kumukulong tubig o higit sa singaw. Sa parehong oras, iba't ibang mga layunin ang hinabol. Ang mga plum, halimbawa, ay blanched sa kumukulong tubig upang maiwasan ang pag-crack ng balat habang isterilisasyon, at mga peras, mansanas at halaman ng kwins upang lumambot. Ang kalabasa at puting repolyo, pagkatapos ng pamumula, mapanatili ang kanilang pagkalastiko at natural na kulay, ang mga eggplants at peppers ay nawalan ng labis na kapaitan.
Para sa pag-blanching, hindi kinakailangan na magkaroon ng anumang mga espesyal na aparato, isang enamel pot na may kumukulong tubig at isang colander kung saan inilalagay mo ang mga nakahandang prutas ay sapat na. Ang oras ng pag-blan ay nakasalalay sa uri ng hilaw na materyal, ang antas ng pagkahinog nito at ang laki ng prutas at, bilang panuntunan, ay ipinahiwatig sa resipe. Pagkatapos ng pag-blank, huwag kalimutang agad na palamig ang prutas sa agos ng tubig, pagkatapos ay hindi ito kumukulo.
Para sa paghahanda ng ilang de-latang gulay, ang mga hilaw na materyales ay pre-pritong, igisa o nilaga. Ang zucchini, eggplants, sibuyas, karot at puting mga ugat ay pinirito sa pino na langis ng gulay. Hindi lamang nito tinatanggal ang kahalumigmigan, nagbibigay ng isang tukoy na lasa at aroma, ngunit pinapataas din ang nilalaman ng calorie.
Pang-limang yugto - pagpoproseso ng lalagyan, at dapat itong gawin alinman sa kahanay ng paghahanda ng mga produkto, o nang maaga. Ang pinakakaraniwang lalagyan para sa pag-canning ay baso. Ang mga garapon at bote ay madaling hugasan at maiimbak, hindi sila kalawang, huwag lumala mula sa pagkilos ng mga nilalaman sa kanila, at huwag idagdag sa kanila. Ang drawback lang nila.
Ang mga baso para sa canning ay dapat na ganap na malinis, kahit na sterile, kung hindi man ang lahat ng iyong trabaho ay magiging walang kabuluhan - ang mga workpiece ay masisira. Una, isawsaw ang mga lata sa tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Ang matitigas na dumi ay maaaring alisin sa maligamgam na tubig na may sabon o solusyon sa baking soda. Maaari kang magdagdag ng suka o isang pakurot ng magaspang na asin sa tubig sa pamamagitan ng paglilinis ng mga garapon gamit ang isang brush. Huwag lamang gumamit ng mga cleaner o detergent ng kemikal. Sa wakas, banlawan ang mga pinggan ng malinis na tubig at ilagay ito sa leeg sa isang tuwalya.
Upang mai-seal ang mga lata, kakailanganin mo ang mga metal o plastik na takip, na unang hugasan ng isang maligamgam na solusyon ng soda, at kaagad bago ilunsad ang mga lata, dapat silang ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto.
Ang mga botelya ay maaaring mai-selyo gamit ang regular na mga tapon ng goma o goma na naaangkop na laki. Tandaan lamang na pilatin muna sila ng mainit na tubig.
Inirerekumendang:
Paghahanda Ng Isang Maliit Na Bahay Sa Tag-init Para Sa Taglamig: 5 Mga Dapat Gawin
Kaya't sa tagsibol ang tag-init na maliit na bahay ay hindi nagsisimula sa mga problema, sa taglagas kailangan mong maglaan ng ilang araw upang ihanda ang tag-init na maliit na bahay para sa taglamig. Ililista ko ang mga pangunahing bagay na nakakalimutan ng maraming tao
Upang May Sapat Na Lakas Para Sa Lahat: Paghahanda Para Sa Isang Paglalakbay Sa Bansa
Kadalasan, ang mga residente sa tag-init, lalo na ang mga nagsisimula, ay hindi kinakalkula ang kanilang lakas at subukang magkaroon ng oras upang gawin ang lahat ng gawain sa bansa sa katapusan ng linggo. Sa isang banda, ito ay naiintindihan, sapagkat pagkatapos ng araw ng trabaho at imposibleng makatakas sa dacha, sa kabilang banda, sa Linggo ng gabi ay mahulog ka lamang mula sa pagkapagod at walang bakas ng kaligayahan mula sa pagmamay-ari ng isang dacha. Kaya paano mo magagawang gawin ang lahat at hindi mapagod sa katapusan ng linggo? Sa artikulong ito, nais kong magbigay ng ilang mga tip. Ako mismo ang gumagamit ng mga prinsipyong ito, upang pagsamahin ang bahay, magtrabaho, oo
Hippeastrum: Panahon Ng Pagtulog At Paghahanda Para Sa Pamumulaklak
Ang mga mahilig sa florikultura sa panloob, tulad ng isang galing sa ibang bansa bilang hippeastrum, ay nakakaakit sa unang tingin. Mahirap na hindi maiinlove sa masarap na buhay na buhay na houseplant na ito. Ang makapangyarihang balingkinitang mga tangkay nito ay nakoronahan ng nakamamanghang malalaking bulaklak na may kahanga-hangang laki - hanggang sa 25 cm ang lapad. Ito ay isang pangmatagalan na halaman, at sa gayon ay patuloy na natutuwa bawat taon sa mga bagong usbong, mula Setyembre hanggang Nobyembre, isang oras na hindi natutulog ay nakaayos para dito
Paghahanda Ng Taglagas Ng Greenhouse Para Sa Taglamig
Ang pagtatapos ng tag-init at ginintuang taglagas ay ang pinakamainit na oras sa iyong minamahal na dacha. Ang paggastos ng isang kahanga-hangang oras sa pagpapanatili at pagpapanumbalik ng greenhouse ay palaging makatwiran: ang panahon ng pagkahinog ng mga pananim na gulay ay nabawasan, at sa mga hilagang rehiyon ng Russia ang greenhouse ang pangunahing mapagkukunan ng isang disenteng ani
Mga Pamamaraan Para Sa Paghahanda Ng Mga Binhi Para Sa Paghahasik
Sa bisperas ng susunod na panahon ng paghahasik, mahirap para sa isang sopistikadong hardinero na labanan na hindi makakuha ng maraming mga bagong kagiliw-giliw na mga halaman ng mga pananim na gulay. At madalas ang mga kamay ay hindi maabot ang susunod na eksperimento, at ang mga binhi ay mananatiling nakahiga hanggang sa susunod na panahon. Samantala, ang pagsibol ng binhi ay nagiging mas mababa, bumababa ang enerhiya ng pagsibol. At para sa mga nasobrahang bag bago maghasik, kinakailangan na magsagawa ng mga hakbang upang madagdagan ang pagtubo at muling buhayin ang potensyal na likas sa kanila
