"Golden Apple" O Tomato

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Ito ay mga botanista at opisyal ng customs na tumingin sa mga kamatis mula sa iba't ibang mga anggulo: para sa mga botanist, ang kamatis ay isang berry, para sa mga opisyal ng customs ng US, isang gulay, at para sa mga opisyal ng customs ng Europa, isang prutas. Dahil sa hindi pagkakasundo na ito, ang pagtawid ng kamatis sa mga hangganan ng iba't ibang mga estado ay nagkakaiba ang gastos sa kanilang mga may-ari. Ang mga residente ng tag-init ay nagtatanim ng mga kamatis para sa kanilang sariling pagkonsumo at inuri ito bilang mga gulay

Ginintuang mansanas

Mayroong isang napakalinaw na paliwanag para sa katotohanan na isinasaalang-alang ng kaugalian sa Europa ang mga kamatis na isang prutas. Kapag ang mga tao mula sa Timog Amerika, mga kamatis, ay dumating sa Italya, para sa kanilang panlabas na pagkakahawig sa isang mansanas at kanilang ginintuang dilaw na kulay, nakatanggap sila ng isang bagong pangalan - "Pomo d'oro", na nangangahulugang "gintong mansanas". Kaya, sa magaan na kamay ng mga Italyano, ang mga kamatis ay nagsimulang tawaging mga kamatis.

Malayo na patungo sa aming tiyan

Maraming nilinang halaman ang malayo na ang narating bago pumasok sa ating kusina at maging aming paboritong pinggan. Ang mga kamatis ay walang kataliwasan. Matapos ang pananakop sa mga lupain ng Amerika ng mga pluck-head ng Europa, nalaman ng Europa ang tungkol sa maraming mga halaman na curiosities, at samakatuwid ay hindi kaagad na inimbitahan "sa mesa."

Ang mga kamatis ay lumago sa mga hardin, bilang isang pandekorasyon na halaman, at kung minsan bilang isang halaman na nakapagpapagaling, na tumutukoy dito sa lason, at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkain. Kaya, "nakakain" na mga kamatis sa Europa ay nasa daang taon lamang ang edad.

Mga katangian ng gamot na kamatis

Mula noong mga maalamat na panahong iyon, kung ang mga kamatis ay inuri bilang mga nakakalason na halaman, ang mga tao ay nakakilala sa kanilang hinog na prutas ng maraming mahahalagang sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang mga mineral na asing-gamot, na nilalaman ng maraming iba't ibang mga kamatis, ay sumusuporta sa normal na metabolismo sa katawan. Ang pagiging isang multivitamin na gulay, ang kamatis ay pinupunan ang kakulangan ng mga bitamina, pinapanatili ang wastong antas ng paningin, inaalagaan ang kalagayan ng balat, at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.

Nutrisyon na halaga ng mga kamatis

Alam ng bawat Ruso ang tungkol sa lasa at mga kalidad ng nutrisyon ng mga prutas na kamatis, kahit na siya mismo ay hindi lumago ng isang solong kamatis sa kanyang buong buhay. Ang isang pares ng mga katamtamang laki ng mga kamatis na may isang piraso ng tinapay, kasama ang isang pakurot ng asin o asukal, kahit anong gusto mo, ay papalitan ng buong pagkain, na magbibigay sa iyo ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga bitamina.

Ang laganap na paggamit ng mga kamatis sa aming diyeta ay nagtataas ng tanong: "Paano nabuhay ang mga tao nang walang ganitong pampagana, masarap at malusog na gulay?"

Ang mga kamatis ay kinakain nang sariwa, nang walang anumang pampalasa, at kung magdagdag ka ng kaunting halaman sa kanila, nakakakuha ka ng isang arko-bitamina salad. Ang mga kamatis ay idinagdag sa vinaigrette; giling sa i-paste at niligis na patatas; pigain ang pinaka kapaki-pakinabang na katas.

Hindi ka maaaring magluto ng tunay na borsch nang walang kamatis; idinagdag ang mga ito sa mga sopas, atsara, sa iba't ibang mga pangalawang kurso. Pinalamanan sila ng lahat ng mga uri ng pagpuno.

Ang mga kamatis ay ani para magamit sa hinaharap. Upang gawin ito, sila ay adobo, inasnan, pinatuyo.

Pinatuyong kamatis

Kahit na ang mga Aztec at Italyano, na naninirahan sa banayad na klima, upang masiyahan sa mga kamatis sa buong taon, pinatuyo ang mga ito sa araw, inilatag ang mga ito sa bubong ng mga bahay. Gaano kahalaga ang tunog ng paksang ito para sa mga lugar na may malamig na klima o mga teritoryo ng Malayong Hilaga.

Ang mga ganap na hinog na prutas ay kinuha para sa pagpapatayo. Upang makakuha ng mas mabuting kalidad ng mga produkto, ang mga kamatis ay ginagamot ng asin o sulfur dioxide, at pagkatapos ay itago sa araw ng apat hanggang sampung araw. Ang mga kamatis ay nawalan ng 88 hanggang 93 porsyento ng kanilang timbang sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Dapat isaalang-alang ito kung nais mong mag-stock sa isang tiyak na halaga ng mga tuyong kamatis para sa taglamig. Ngayon, kung mayroon kang isang diskarte sa pagpapatayo, maaari mong gawin nang walang sinag ng araw.

Napanatili ng pinatuyong kamatis ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at angkop para sa paghahanda ng anumang mga pinggan na luto ng mga sariwang kamatis sa tag-init, kasama ang mashed na patatas at pasta.

Mula sa pinatuyong kamatis, maaari kang maghanda ng isang orihinal na pampalasa para sa pangunahing mga kurso batay sa langis ng oliba, pagdaragdag ng bawang, tuyong paprika, basil, rosemary sa kanila.