2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Panahon na ba upang mangolekta ng bawang mula sa mga kama sa hardin? Nangangahulugan ito na ang oras ay dumating upang gumawa ng mga paghahanda mula dito para sa taglamig, upang mapanatili ang mahalagang produktong ito sa iba't ibang paraan. Inaalok ko sa iyo ang pinakamahusay at pinaka-klasikong mga pagpipilian para sa pag-aani ng bawang para sa taglamig
Inasnan na bawang
Mangangailangan ito ng dalawang kilo ng unpeeled na bawang. At ang asin ay kailangang kunin, na binibilang bawat 100 gramo nito bawat litro ng tubig. Ang bawang ay dapat na peeled, pagkatapos asin, tulad ng gusto mo - na may mga sibuyas o buong ulo. Pakuluan ang tubig (walang asin!) Sa isang kasirola. Kapag kumukulo ito, idagdag ang bawang dito sa loob ng tatlong minuto. Ngayon tiklupin ito sa isang salaan at ilagay ito sa mga sterile garapon. Hiwalay na ihanda ang brine mula sa asin at tubig, ibuhos ito sa bawang at igulong ang mga takip. Ang mga nasabing garapon na may inasnan na bawang ay nakaimbak ng mabuti sa bodega ng alak.
Adobo na bawang na may beets (rosas)
Isang napaka-karaniwang recipe. Para sa kanya kailangan mo ng isang kilo ng bawang, isang maliit na beet, isang litro ng tubig, isang pares ng kutsarang asin sa mesa at ang parehong halaga ng asukal, 100 ML ng 9 porsyento na suka.
Gupitin ang mga beet. Mula sa bawang, kailangan mong alisin ang malalakas na kaliskis sa itaas, naiwan lamang ang mga manipis. Isawsaw, tulad ng resipe sa itaas, sa loob ng tatlong minuto sa kumukulong tubig, alisin at agad na ibuhos ang malamig. Itapon sa isang salaan at ayusin sa mga isterilisadong garapon, paglilipat ng mga tinadtad na beet.
Ngayon gumawa ng isang atsara na may asin, asukal at tubig. Habang kumukulo, idagdag ang suka at agad na ibuhos ang bawang sa mga garapon sa tuktok kasama nito. Igulong ang mga takip ng mga garapon, balutin ng isang "fur coat" magdamag. Sa umaga, maaari mong ilipat ang bawang sa bodega ng alak o sa pantry.
Adobo na bawang ang madaling paraan
Kakailanganin mo ng maraming bawang, pati na rin isang pag-atsara para dito. Dapat itong gawin batay sa bawat litro ng tubig - isang bahagi ng asin at dalawang bahagi ng asukal (70 gramo ng asin at 140 gramo ng granulated na asukal), isang basong suka ng mesa, mga dahon ng bay, mga peppercorn.
Kailangang balatan ang bawang, maaari mo itong atsara ng buong ulo, inaalis ang matigas na balat sa itaas, o may mga sibuyas, dahil sa kasong ito mas maraming bawang ang papasok sa garapon. Ayusin ang bawang sa mga garapon, magdagdag ng 3-5 mga peppercorn, 2-3 bay dahon sa bawat isa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ito mula sa mga garapon.
Pansamantala, gumawa ng isang atsara batay sa kung gaano karaming mga litro garapon ng bawang ang mayroon ka. Ang pag-atsara ay gawa sa tubig, asin at asukal. Kapag kumukulo, ibinubuhos dito ang suka. Hindi lamang kinakailangan upang pakuluan ito. Igulong o isara ang garapon na may takip na plastik. Balutin sa isang bagay na madilim o ilagay sa isang madilim na lugar kaagad, tulad ng adobo na bawang ay nagiging berde sa ilaw. Maaari mong simulang buksan ang mga garapon at kainin ang kanilang nilalaman sa loob ng dalawang buwan. Ang bawang ay magiging nasa tamang "kundisyon".
"Mabango" na adobo na bawang
Para sa resipe na ito, ang limang kilo ng bawang ay mangangailangan ng dalawang litro ng tubig, apat na kutsarang asin at anim na asukal. Kakailanganin mo rin ang citric acid para sa bawat 1/3 kutsarita na garapon na litro. Upang mabangong ang bawang, kakailanganin mo ng isang timpla ng anumang pampalasa na maaaring matagpuan sa bahay - kanela, coriander, cloves, bay dahon, peppercorn at iba pa.
Ibuhos ang bawang na may malamig na tubig. Hayaan itong tumayo, kung gayon kakailanganin lamang itong balatan at gupitin sa mga sibuyas. Inihiga namin ang mga ito sa mga garapon ng litro, ibinuhos ang kumukulong tubig, hawakan ng limang minuto, alisan ng tubig. Habang ang pag-atsara ng asin, asukal at tubig ay kumukulo, ang mga pampalasa at sitriko acid ay kailangang mabulok sa mga garapon. Habang kumukulo ang marinade, punan ang mga garapon, igulong ang mga takip, balutin ito magdamag. Sa umaga, ang susunod na pangangalaga para sa home cellar ay magiging handa na!
Bawang … na may aspirin
At isa pang resipe para sa pag-aatsara ng bawang na may aspirin, na gustung-gusto ng maraming mga maybahay at madalas na ginagamit sa kanilang kusina para sa pag-canning ng pagkain.
Para sa bawat kalahating litro na garapon na kakailanganin mo: isang kutsarita ng asin, asukal at sitriko acid, 8 itim na paminta, 2-3 bay dahon, dalawang pinch ng coriander, ang parehong halaga ng dill o caraway seed, 3-5 clove, 1 tablet aspirin. At syempre, ang bawang mismo.
Kailangan itong linisin sa ngipin. O iwanan itong buo, ngunit mahusay na nabalot mula sa lupa, ang pang-itaas na husk. Tiklupin sa mga kalahating litro na garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto, alisan ng tubig. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto at alisan ng tubig. Pagkatapos dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa kasama ang lahat ng mga iminungkahing sangkap (kasama ang aspirin). Ibuhos ang mainit na atsara sa bawang at igulong ang mga takip. Ilagay sa isang madilim na lugar.
Inirerekumendang:
Paano Matuyo Ang Sorrel Para Sa Taglamig?
Ang Sorrel ay isang tunay na kamalig ng lahat ng mga uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, at iyon ang dahilan kung bakit maraming mga residente sa tag-init ang nagsisikap na kumuha ng maximum na pakinabang mula dito hindi lamang sa panahon, ngunit upang ihanda din ito para sa taglamig. Ngunit sa taglagas, taglamig at tagsibol na bitamina ay lalong kinakailangan ng katawan ng tao! Ang ilang mga hostess ay nag-freeze ng sorrel para sa taglamig, habang ang iba ay pinatuyo ito. At kung karaniwang walang mga katanungan tungkol sa pagyeyelo, kung gayon hindi lahat ay nakakaalam kung paano matuyo ang sorrel
Paghahanda Ng Taglagas Ng Greenhouse Para Sa Taglamig
Ang pagtatapos ng tag-init at ginintuang taglagas ay ang pinakamainit na oras sa iyong minamahal na dacha. Ang paggastos ng isang kahanga-hangang oras sa pagpapanatili at pagpapanumbalik ng greenhouse ay palaging makatwiran: ang panahon ng pagkahinog ng mga pananim na gulay ay nabawasan, at sa mga hilagang rehiyon ng Russia ang greenhouse ang pangunahing mapagkukunan ng isang disenteng ani
Paghahasik Ng Bawang Ng Taglamig
Ang paghahasik ng bawang sa taglamig ay nagbibigay ng isang maagang pag-aani, dahil ang bawang ay nahasik bago ang unang hamog na nagyelo sa tagsibol halos kalahating buwan sa mas maaga kaysa sa mga kamag-anak nito na nakatanim sa tagsibol. At ang mga shoot ng naturang mga pananim ay karaniwang napaka palakaibigan at hindi kapani-paniwalang siksik. Ang mas maraming maniyebe sa taglamig, mas masagana at mas mahusay ang ani ng tagsibol. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng diskarteng pang-agrikultura na ito ng hindi bababa sa isang beses, at pagkatapos ng pag-aani ng unang pag-aani, agad itong magiging isang pang-araw-araw na kaganapan
Lumalagong Bawang Ng Taglamig
Ang bawang ay isa sa mga kamangha-manghang gulay na tinatanim ng mga tao sa iba't ibang bahagi ng mundo mula pa noong sinaunang panahon. Sa loob ng maraming taon, ang kultura ay napakahalaga para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, lalo na bilang isang tulong sa pagtunaw, stimulant sa gana at paginhawa ng pagkapagod. Noong unang panahon, ang bawang ay nagsilbing isang anting-anting na nag-save mula sa iba't ibang mga kamalasan at mga aksyon ng madilim na puwersa
Ang Pagtatanim Ng Bawang Na "bago Ang Taglamig" Ay Madali
Regular ka bang nagtatanim ng winter bawang o nais mo lamang subukang itanim ito sa kauna-unahang pagkakataon? Pagkatapos ngayon ay ang oras upang simulang ihanda ang hardin, upang sa oras ng pagtatanim, natutugunan ng aming hardin ang lahat ng "mga kinakailangan" ng bawang
