2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Ang maliwanag na maasim na dahon ng sorrel ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: mayaman sila sa kaltsyum, potasa at magnesiyo, at naglalaman din ng folic acid, na pumipigil sa pagpapaunlad ng oncology, at mga bitamina A at C. Ang masarap na berdeng sopas na repolyo ay inihanda mula sa sorrel, o simpleng malutong na dahon ay kinakain nang sariwa. Paano natin mapapanatili ang sorrel upang ito ay matuwa sa atin at bigyan tayo ng mga benepisyo sa buong taon? Panahon na upang tingnan nang mabuti ang pinakakaraniwang mga pamamaraan ng pag-iimbak
Aling mga dahon ang pipiliin?
Ang pinakaangkop para sa pag-iimbak ay magiging mga batang dahon na hindi masyadong malaki - mas mababa ang oxalic acid sa mga naturang dahon kaysa sa kanilang malalaking katapat, at ang labis na nilalaman ng oxalic acid ay maaaring makapukaw ng urolithiasis. Sa isip, mahalaga na subukang anihin ang sorrel bago ang unang bahagi ng Hulyo.
Nagyeyelong sorrel
Ang mga kapaki-pakinabang na microelement at mahalagang bitamina ay napanatili na hindi nababago sa nagyeyelong sorrel. At ang lasa nito ay hindi rin sumailalim ng ganap na anumang mga pagbabago.
Ang sorrel ay dapat na mai-freeze sa maraming yugto. Una, ang lahat ng mga dahon ay maingat na pinagsunod-sunod, pag-aalis ng mga talim ng damo o mga arrow ng bulaklak na hindi sinasadyang nahulog sa kanila. Pagkatapos ang mga gulay ay lubusang hugasan. Ang isang maluwang na palanggana na puno ng tubig ay mainam para dito: ang mga dahon ng sorrel sa kasong ito ay mananatiling buo, at ang lahat ng dumi ay agad na tatahimik sa ilalim ng palanggana.
Kung balak mong i-freeze ang malalaking dahon, para sa kaginhawaan ay pinuputol ito sa mga nakahalang guhitan na halos tatlong sentimetro ang lapad bawat isa. Susunod, ang sorrel ay isawsaw sa kumukulong tubig, kung saan itatago ito ng halos isang minuto. Sa parehong oras, ang kulay nito ay magbabago mula berde hanggang olibo, ngunit walang mali dito: ang kalidad ng mga nakolektang dahon ay hindi magdurusa sa anumang kaso. Gamit ang isang slotted spoon, ang mga dahon ay inalis mula sa tubig at pinapayagan na maubos ang likido. Tulad ng para sa mga gulay, dapat silang cool at matuyo nang maayos - kung minsan ay tumatagal ng ilang oras. At pagkatapos lamang nito, ang mga dahon ng sorrel ay inilalagay sa mga plastic bag at ipinadala sa freezer. Sa form na ito, ang sorrel ay maaaring magpatuloy sa buong taglamig.
Bago gamitin ang frozen sorrel para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, hindi ito dapat matunaw - ang mga dahon na tinanggal mula sa freezer ay agad na inilalagay sa nais na ulam, na sa oras na ito ay dapat na halos ganap na handa.
Tuyong sorrel
Upang magamit ang sorrel bilang pampalasa, madalas itong matuyo. Ang mga pinagsunod-sunod, nahugasan at pinatuyong dahon ay lubusang dinurog at inilatag sa mga nakahandang papel na twalya, na tinatakpan ang mga ito sa tuktok na may eksaktong parehong mga tuwalya. Para sa mas mahusay na pagpapatayo, ang sorrel ay inilalagay sa ilalim ng direktang mga sinag ng araw (sa mga kondisyon ng apartment, maaari itong mailatag sa isang malawak na window sill). Ang mga twalya ng papel ay mabilis na makahihigop ng labis na kahalumigmigan, at ang banayad na araw ay gagawing malutong at tuyo ang maasim na dahon. Kung nais mo, maaari mong gawing pulbos ang handa na panimpla - para dito kailangan mo lang itong kuskusin sa pagitan ng iyong mga daliri.
Malamig na asing-gamot
Ang handa na sorrel ay gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos na ito ay siksik na inilalagay sa mga layer sa malinis na garapon na salamin. Budburan ng asin ang bawat layer ng halaman. Pagkatapos ang mga lalagyan ay mahigpit na sarado at, sa katunayan, handa na ang lahat! Ang malamig na inasnan na sorrel ay karaniwang nakaimbak sa ref.
Canning sorrel
Ang lasa ng naka-kahong sorrel ay mananatiling praktikal na hindi nagbabago, ngunit ang mga maliliwanag na dahon ay nawawala pa rin ang isang maliit na bahagi ng mga nutrisyon. Upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na halaman na ito, kumuha ng 250 ML ng tubig, 750 g ng sorrel at maraming maliliit na pre-sterilized na garapon na baso. Ang mga dahon ay pinagsunod-sunod at hinuhugasan, at pagkatapos ay ang mga petioles ay pinuputol mula sa kanila at sa loob ng maraming minuto ang mga dahon ay blanched sa kumukulong tubig. Pagkatapos ang mga gulay ay agad na inilalagay sa mga garapon, pinupunan ang mga dahon ng tubig, kung saan sila blanched ilang minuto na ang nakakaraan. Ang mga garapon ay pinagsama at itinakda upang palamig sa kanilang mga leeg. Tulad ng para sa pag-iimbak ng mga naturang blangko, ang mga ito ay perpektong nakaimbak pareho sa ref at sa basement o cellar.
Sorrel sa sarili nitong katas
Mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak para sa sorrel! Ang mga garapon na napuno sa labi ng sorrel ay inilalagay sa malaki at malawak na lalagyan ng tubig. Maaari kang gumamit ng isang palanggana o isang maluwang na kasirola para sa mga hangaring ito. Ang paglalagay sa kanila sa apoy, naghihintay sila hanggang sa ang lahat ng mga gulay ay tumira, at pagkatapos, sa kanilang pag-ayos, ang mga bagong bahagi ng mga dahon ng sorrel ay idinagdag - bilang isang resulta, ang mga lalagyan ay dapat mapuno sa kanila hanggang sa masilid. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay tinanggal mula sa tubig, tinatakan ng mga plastik na takip at dinala sa isang cool na lugar. Ang Sorrel sa sarili nitong katas ay mahusay na nakaimbak ng buong taglamig. Sa parehong oras, hindi kailangang matakot na dahil sa kakulangan ng asukal at asin, maaari itong lumala: ang acid na nilalaman sa sorrel juice ay isang mahusay na preservative!
Inirerekumendang:
Anong Mga Bombilya Ang Hindi Mo Mahuhukay Para Sa Taglamig?
Sa aming mga latitude, hindi lahat ng mga bulbous na halaman ay maaaring matagumpay na ma-overinter sa lupa, kaya marami sa kanila ang kailangang hukayin at ilipat para sa pag-iimbak sa loob ng bahay. At ang negosyong ito ay labis na nakakagulo, samakatuwid, maraming mga residente sa tag-init ang sumusubok na makahanap ng angkop na kahalili. Bilang isang patakaran, ang mga bombilya ng mga halaman na namumulaklak alinman sa tagsibol o sa unang kalahati ng tag-init ay hindi hinuhukay para sa taglamig. Gayunpaman, ang mga napaka hindi mapagpanggap na halaman ay matatagpuan sa tag-init, iyon ay, ilan sa mga ito
Paano Matuyo Ang Sorrel Para Sa Taglamig?
Ang Sorrel ay isang tunay na kamalig ng lahat ng mga uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, at iyon ang dahilan kung bakit maraming mga residente sa tag-init ang nagsisikap na kumuha ng maximum na pakinabang mula dito hindi lamang sa panahon, ngunit upang ihanda din ito para sa taglamig. Ngunit sa taglagas, taglamig at tagsibol na bitamina ay lalong kinakailangan ng katawan ng tao! Ang ilang mga hostess ay nag-freeze ng sorrel para sa taglamig, habang ang iba ay pinatuyo ito. At kung karaniwang walang mga katanungan tungkol sa pagyeyelo, kung gayon hindi lahat ay nakakaalam kung paano matuyo ang sorrel
Sumasakop Ng Mga Rosas Para Sa Taglamig. Paano Ito Tama?
Kaya, sa huling artikulo pinag-usapan natin ang hindi dapat gawin. At sa artikulong ito, sa wakas ay titingnan namin kung paano maayos na masakop ang mga rosas para sa taglamig upang hindi sila mag-freeze
Ang Paghahasik Ng Taglamig At Taglamig Ng Mga Bulaklak Na Nakapagpapagaling
Ang mga tagasunod ng halamang gamot kapag bumibili ng mga nakapagpapagaling na damo ay madalas na nahaharap sa mga kahina-hinalang mga petsa sa packaging. Ang mga ugat na aanihin sa taglagas ay naka-pack sa tag-init at aerial na mga bahagi bago o pagkatapos ng pamumulaklak. Nananatili ang tanong ng gayong plano, kung gaano katagal naimbak ang mga hilaw na materyales bago sila ibenta. Upang hindi mapiit ng mga pag-aalinlangan, kapaki-pakinabang na makakuha ng iyong sariling nakagagamot na kama sa iyong personal na balangkas. Bukod dito, marami sa mga nakapagpapagaling na damo, bilang karagdagan sa kanilang nakapagpapagaling
Paano Makakakuha Ng Sariwang Sorrel Sa Taglamig?
Ang Sorrel ay isa sa mga pinakamaagang halaman na halaman na nagbibigay ng mga greens na bitamina sa tagsibol. Pinahahalagahan din ito para sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na acid, protina at elemento ng bakas - iron at potassium. Ngunit maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at palayawin sila ng mabangong berdeng borscht na may sariwang sorrel, kahit na sa gitna ng isang malamig na taglamig. Ang malapit na kamag-anak ng rhubarb na ito ay hindi magtipid sa pag-aani ng mga gulay kapag nagtatanim para sa paglilinis sa malamig na panahon at magpapasalamat sa mga nagmamalasakit na kamay ng hardinero sa isang masaganang ani
