Ang Caraway Ay Isang Lasa Para Sa Pagluluto Sa Hurno At Hindi Lamang

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Ang Caraway Ay Isang Lasa Para Sa Pagluluto Sa Hurno At Hindi Lamang

Video: Ang Caraway Ay Isang Lasa Para Sa Pagluluto Sa Hurno At Hindi Lamang
Video: Ang Tsarera | Kwentong Pambata | Filipino Fairy Tales 2024, Mayo
Ang Caraway Ay Isang Lasa Para Sa Pagluluto Sa Hurno At Hindi Lamang
Ang Caraway Ay Isang Lasa Para Sa Pagluluto Sa Hurno At Hindi Lamang
Anonim
Ang Caraway ay isang lasa para sa pagluluto sa hurno at hindi lamang …
Ang Caraway ay isang lasa para sa pagluluto sa hurno at hindi lamang …

Kung pumipili ka pa rin ng mga pananim para sa iyong halamanan ng halaman, isaalang-alang ang caraway (anis). Sa palagay ko hindi mo ito pagsisisihan. Ang lumalaban sa klima at mapili na halaman ay kilala hindi lamang sa mabangong halaman, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian

Sa kultura mula pa noong Panahon ng Bato

Alam nila ang tungkol sa caraway kahit na sa Panahon ng Bato. Natagpuan ng mga arkeologo ang mga binhi nito sa mga lugar ng pagkasira mula sa mga sinaunang gusali. Noong Middle Ages, ang cumin ay malawakang ginamit sa pagluluto, idinagdag ito sa una, pangalawang mga kurso at maging mga panghimagas. Ngayon ay matagumpay itong nalinang pareho sa Europa at Asya. Sa Russia, pakiramdam niya ay komportable siya: lumalaki ito sa mga ligaw na steppes, sa mga kalsada, sa mga gilid at nakatira sa maraming mga plot ng hardin. Maliban kung mahirap hanapin ito sa Malayong Hilaga.

Ang pinakamahalagang bahagi ng cumin ay ang mga binhi nito. Gumagawa ang mga ito ng mahusay na mahahalagang langis, mga tannin, na ginagamit sa pagluluto, mga pampaganda at gamot. Ito ay salamat sa komposisyon ng mga binhi na ang caraway ay may natatanging nakakainit na mapait, maanghang na aroma. Nagbibigay ito ng mga pinggan ng isang espesyal na lasa. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, pastry, keso, paghahanda, atbp. Pinapayuhan ng tradisyunal na gamot na gumamit ng mga caraway seed upang mapabuti ang paggagatas. At ang cake mula sa mga gulay, mayaman sa mga bitamina, ay pinakain sa mga baka upang palakasin ang immune system.

Parang dill

Ang Caraway (ligaw na anis, cumin, gunba, kambing, atbp.) Ay isang halaman na dalawang taon na kabilang sa pamilyang Umbrella. Sa unang taon, bumubuo ito ng isang matabang taproot (karaniwang light brown) at isang maliit na rosette ng feathery, light green dahon. At sa susunod na tag-init, dapat mong asahan ang isang makabuluhang pagtaas ng halaman, sa gitna nito kung saan ang isang sanga, solong tangkay (hanggang sa 100 cm) ay umaabot paitaas. Ang mga dahon ng halaman ay kahawig ng mga gulay ng dill. Ang mga ito ay puspos (mga 40-45%) na may ascorbic acid.

Lumilitaw ang mga bulaklak sa Hulyo. Sa pagtatapos ng tangkay, ang isang hugis na payong na inflorescence ay nabuo na may maraming, maliit na puti o rosas na mga bulaklak. Ang bunga ng halaman ay isang pahaba na patak. Ang mga binhi nito ay ani, bilang isang panuntunan, sa pangalawang taon sa pagtatapos ng Hulyo o sa Agosto. Ang mga ito ay napaka mayaman sa B bitamina, protina, kaltsyum. Inirerekumenda ang mga ito upang magamit sa panahon ng pagsunod sa lahat ng mga uri ng pagdidiyeta, pati na rin isang diuretiko at ahente ng antibacterial.

Si Morozov ay hindi natatakot

Perpektong kinukunsinti ni Anise kahit na ang pinakamalubhang mga taglamig. Ang mga binhi ay pumisa kahit na sa 6-8 C na may plus. Humihingi ang halaman ng ilaw, kahalumigmigan at pagpapakain. Masarap ang pakiramdam sa maluwag na itim na lupa, sandy loam at light loam na may mahusay na halaga ng humus. Upang masiyahan talaga ang mga binhi ng caraway, ipinapayong i-fertilize ang mga kama sa ilalim nito ng superphosphate (para sa 1m2 - 45g), potassium salt (para sa 1m2 - 15g) at humus (para sa 1m2 - 2, 5kg) mula taglagas. Pagkatapos ay maghukay ng lupa ng 30cm.

Kung maaari, inirerekumenda na mangolekta ng niyebe para sa hinaharap na kama na may mga caraway seed habang taglamig, at magdagdag ng kaunting urea (15g bawat 1m2) dito sa tagsibol. Isinasagawa ang paghahasik ng mga caraway seed sa lalong madaling pag-init ng lupa ng kaunti, o posible sa pagtatapos ng tag-init - bago ang taglamig. Ang mga binhi ay nakakalat sa halip makapal (1m2 - 1g ng mga binhi) sa lalim na 2.5cm. Sa isang lugar 40cm ay natitira sa pagitan ng mga hilera. Matapos ang mga sprouts ay umabot sa 7-10 cm, kadalasan sila ay pinipisan sa layo na 20 cm mula sa bawat isa.

Ang nangungunang pagbibihis ay nakasalalay sa layunin ng paglaki

Dahan-dahang tumaas si Anise. Naging kapansin-pansin lamang sila pagkatapos ng 2-3 linggo, at pagkatapos ay isa pang dalawang linggo bago ang hitsura ng unang dahon. Ang iba't ibang mga salad ay maayos na nakikisama sa kanya - sila ay magiging isang uri ng mga beacon na makakatulong sa paglaban sa mga damo. Ang mga pananim ay dapat na regular na maluwag, matanggal sa damo at pakainin.

Kung mas interesado ka sa mga makatas na gulay at ng mabangong ugat na halaman ng halaman, mas mabuti na itong patabain sa panahon ng aktibong lumalagong panahon ng halaman. Para dito, angkop ang urea, potassium salt at superphosphate. Kaya, kung kailangan mong makakuha ng mahusay na mga buto ng anis, pagkatapos ang pagpapakain (na wala nang urea) ay paulit-ulit sa ilalim ng huling pag-loosening sa taglagas. Nagpapasalamat din si Caraway sa pag-hilling. Pagkatapos nito ay maaari niyang palabasin ang karagdagang mga ugat.

Larawan
Larawan

Kailangan mong mangolekta ng mabilis

Ang pinakamalakas na mga halaman na may isang malakas na tangkay ay naiwan para sa mga binhi tulad ng dati. Ang pagkolekta ng mga binhi ay dapat gawin nang mabilis, dahil mabilis silang gumuho. Ang pagdidilim ng halos 70% ng mga binhi ay maaaring magsilbing isang gabay. Kailangan mong putulin ang mga sanga, itali ang mga ito sa isang bungkos at iwanan upang hinog, at pagkatapos ay mag-thresh. Sa isang mahusay na pag-aani, halos 150g ng mga binhi bawat square meter ang nakuha.

Maipapayo na mag-imbak ng mga buto ng anis sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, kung hindi man ay ang mga kapaki-pakinabang na mahahalagang langis ay maaaring mabilis na sumingaw, at ang kanilang natatanging aroma ay mawawala. Kabilang sa ilang mga pagkakaiba-iba ng halaman, ang pinakakaraniwan ay ang Khmelnitsky.

Inirerekumendang: