Mabango At Nakapagpapagaling Na Panghimagas - Raspberry Jam

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Larawan: Christian Jung / Rusmediabank.ru

Sa loob ng maraming dekada, ang raspberry jam ay naging isang kailangang-kailangan na katangian ng pag-inom ng tsaa ng Russia. Bagaman ngayon ang mga Ruso ay lalong lumihis mula sa tradisyong ito, pinapalitan ang isang masarap at malusog na napakasarap na pagkain na may mga calorie dessert na mataas na calorie na walang mga katangian ng pagpapagaling at madalas na humantong sa labis na timbang. Sa kabila ng katotohanang ang raspberry jam ay naglalaman ng maraming halaga ng asukal, ang calorie na nilalaman nito ay 273 kcal lamang at, kung natupok nang katamtaman, hindi nito magawang maging sanhi ng pinsala. Ang raspberry jam ay palaging pinahahalagahan ng mga mamamayan ng Russia, dahil ito ay isang mahusay na kontra-malamig na lunas, dahil nakakaapekto ito sa katawan ng tao tulad ng aspirin.

Ang mga modernong hardinero ay mas malamang na lumago ang mga raspberry sa kanilang mga balangkas. Malamang, ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga halaman ay masyadong mabilis na tumutubo at sumakop sa malalaking lugar na kinakailangan para sa paglilinang ng iba pang pantay na mahalagang pananim. Ngunit ang ilang mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at mga plot ng sambahayan ay hindi napahiya ng katotohanang ito, at tuwing taglamig ay nasisiyahan sila sa masarap at mabangong raspberry jam sa isang magiliw na hapunan ng pamilya. Ang pinakamagandang bahagi ay ang proseso ng paggawa ng jam ay hindi kumplikado at hindi tumatagal ng maraming oras, ang mga paghihirap ay maaaring sanhi lamang ng pagpili ng mga berry at paghahanda sa kanila, ngunit kahit na ang mga gawaing ito ay malulutas at magagawa.

Mayroon bang pakinabang?

Walang nag-aalinlangan sa mga benepisyo ng mga sariwang pick ng raspberry, ngunit mayroon bang magkatulad na katangian ang jam? Walang alinlangan! Kahit na sa mas maliit na dami. Ang pangunahing bentahe ng jam ng raspberry sa iba ay ang pagkakaroon ng komposisyon ng natural na salicylic acid, na siyang batayan ng ilang mga gamot na antipyretic. Totoo, sa katamtamang paggamit ng jam, maaari mong maiwasan ang mga karamdaman tulad ng gastritis at ulser, na hindi masasabi tungkol sa aspirin. Bilang karagdagan sa antipyretic effect, ang pang-pampagaling na panghimagas ay may analgesic at diaphoretic effects.

Ang raspberry jam ay mapagkukunan ng folic acid, macro- at microelement at bitamina (A, B2, C, E at PP). Sa gayon, pinalalakas ng mga bitamina ang immune system, pinasisigla ang pangkalahatang tono, nagbibigay ng isang malusog na kutis at pagkalastiko ng balat, na nangangahulugang pinahaba nila ang kabataan. Kapaki-pakinabang ang jam para sa mga buntis, pati na rin ang mga taong nasa ilalim ng stress o depression. Ang produktong nakagagamot na ito ay hindi pinagkaitan ng mga phytoncides, ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa isang natatanging amoy. Tulad ng alam mo, ang mga phytoncides ay kinikilala bilang natural na antibiotics na may antimicrobial action. Gayundin, ipinagmamalaki ng raspberry jam ang isang malaking nilalaman ng pectin, anthocyanins, sariling sugars, fiber, flavonoids at tannins.

Larawan: poselenov / Rusmediabank.ru

Sa isang maliit na halaga, pinapanatili ng raspberry jam ang ellagic acid. Ang sangkap na ito ay nagawang i-neutralize ang pagkilos ng carcinogens, maiwasan ang pagbuo ng mga cancer na tumor at labanan ang pamamaga at iba`t ibang mga virus. Ilang mga berry ang naglalaman ng sangkap na ito, ang mga raspberry ay pangalawa lamang sa mga ligaw na strawberry sa dami nito. Kasabay ng mga blueberry, ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng raspberry sa katawan ay dinoble. Ang nasabing isang tandem ay magiging isang tunay na katulong sa paggamot ng maraming mga karamdaman, kabilang ang sciatica, anemia at atherosclerosis.

Paano maghanda ng mga berry para sa pagluluto?

Ang mga hinog na berry ay angkop para sa paggawa ng jam. Ang mga overripe at green raspberry ay hindi angkop para sa isang mabangong dessert. Ang mga berry ay hindi napapailalim sa pag-iimbak; kaagad pagkatapos ng pag-aani, sila ay pinagsunod-sunod, tinatanggal ang mga bulok at wormy na mga specimen, nalinis ng mga labi ng hardin at ibinuhos sa isang palanggana na puno ng inasnan na tubig. Para saan ito, tanungin mo? Ito ay simple: ang simpleng pamamaraang ito ay magtatanggal ng mga bulate at insekto, na, pagkalipas ng ilang oras, ay lumulutang sa ibabaw ng tubig. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng mga raspberry, ang pangunahing bagay ay hindi upang mag-overexpose. Pagkatapos ang mga raspberry ay hugasan, ngunit hindi sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung hindi man ang mga berry ay mawawala ang kanilang hugis o, kahit na mas masahol pa, maging lugaw.

Larawan: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru

Paano magluto?

Upang mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon, mas mainam na gumamit ng isang limang minutong resipe ng jam. Ang 1 kg ng asukal ay kinukuha bawat kilo ng mga raspberry. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga raspberry sa kagubatan, kung gayon ang dami ng asukal ay nadagdagan ng 200 g. Ang mga peeled at hugasan na berry ay inilalagay sa isang mangkok at tinatakpan ng asukal sa loob ng maraming oras (2-4 na oras). Pagkatapos ang palanggana ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa at luto ng limang minuto, sketch off ang foam. Habang mainit pa rin, ang jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip ng metal. Maipapayo na gumamit ng maliliit na garapon - 500 g ay pinakamainam. Ayon sa klasikong resipe, pagkatapos kumukulo, ang jam ay pinakuluan ng 15-20 minuto. Upang magdagdag ng lasa sa jam, magdagdag ng isang pakurot ng vanilla o ilang kutsarita ng brandy. Ang isang raspberry dessert na may tulad na mga pantulong ay magsisilbing pareho bilang isang independiyenteng matamis na ulam, at bilang isang pagpuno o isang interlayer para sa mga pie, pastry at cake.