2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Lumalagong iba't ibang mga gulay sa mga cottage ng tag-init, bihira naming gamitin ang parehong mga tuktok at mga ugat ng halaman para sa pagkain. Mas madalas na ginagamit ang mga ugat na gulay ng gulay, pag-upo, tulad ng mga karot, "sa isang piitan", at mga "scythes" na inilabas ng mga ito sa puting ilaw, sa pinakamagaling, ay ipinapadala sa isang tambakan ng pag-aabono. Bagaman natagpuan ng mga maselang siyentipiko na ang mga nangungunang mga pananim na gulay ay mas mayaman sa mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao kaysa sa kanilang mga bunga sa ilalim ng lupa. Kapansin-pansin, sa mga sinaunang panahon, ang mga karot, halimbawa, ay lumago hindi alang-alang sa isang dilaw-kahel na ugat, ngunit upang makakuha ng mabangong mga gulay at binhi
Napakahalaga at masarap na produkto
Mula pa noong sinaunang panahon, sa lutuing Ruso, ang mga top ng gulay ay ginamit hindi lamang para sa kumpay para sa hayop, ngunit aktibong ginagamit din para sa pagluluto ng sopas ng repolyo, borscht at sopas; mga pinggan sa pinggan para sa karne at isda; lahat ng uri ng salad.
Ang isang bilang ng mga bitamina, macro at microelement, bukod dito ay may yodo, na kung saan ay hindi madalas na matatagpuan sa mga gulay, pati na rin ang fluorine, sink, iron, posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo at marami pang iba, ay itinapon sa landfill kasama ang ang mga tuktok, habang matagumpay nilang maihatid ang katawan ng tao sa pamamagitan ng pagsuporta sa kaligtasan sa sakit at normal na metabolismo.
Ang mga nangungunang bahagi ng lahat ng gulay ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga beet, karot, turnip, labanos, labanos, Jerusalem artichoke, patatas, kung wala ang hardin ng gulay na maaaring magawa. Ang mga tuktok ng gulay na lumaki nang mas madalas ngayon ay kapaki-pakinabang din: rutabagas, cauliflower, chicory, parsnips. At, halimbawa, isang subspecies ng beets na may magandang pangalan na "Mangold" ay lumaki hindi para sa kapakanan ng mga mayamang asukal na rhizome, ngunit alang-alang sa nakakain na mga tangkay at dahon. Ito ang naglalaman ng iron, potassium, magnesium, sodium, pati na rin mga bitamina A, E at isang malaking halaga ng bitamina K, kung wala ang mga bato na hindi gumana nang maayos, at ang mga nag-uugnay na tisyu at buto ng isang tao ay hindi magagawang upang ganap na makuha ang calcium na kailangan nila.
Gamit ang tuktok
Para sa paghahanda ng mga salad, ginagamit ang mga batang gulay ng mga pananim na gulay.
Pinipis ang makapal na nahasik na mga karot, lubusan na banlawan ang mga batang dahon at matapang na idagdag ito sa berdeng spring salad. Ang mahahalagang langis ng mga dahon ng karot ay magbibigay sa salad ng kakaibang lasa at aroma, at ang mayamang nilalaman ng bitamina C at mga phytoncide ay makakatulong sa katawan na palakasin ang lakas nito pagkatapos ng taglamig. Maaari kang mag-imbak ng ilan sa mga dahon para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga ito ng isang kutsilyo o isang gilingan ng karne at pagdaragdag ng mantikilya sa rate ng 1 bahagi ng mga gulay at dalawang bahagi na mantikilya. Ang pampalasa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga sopas at pangunahing kurso.
Ang mga modernong bata ay halos hindi pamilyar sa lasa ng gulay tulad ng singkamas, na alam nila mula sa isang engkantada mula pagkabata. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga tuktok nito, mayaman sa bitamina C at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang palamuti ng tinadtad na makatas at malambot na mga dahon ng singkamas ng spring ay perpekto sa mga cutlet ng karne o isda.
Ang mga batang dahon ng maagang labanos ay humiling lamang ng isang ulam na gawa sa patatas, beets at karot. At ang mas mapait nitong kamag-anak, labanos, ay naglalaman ng lysozyme, isang sangkap na nakapatay ng bakterya, sa mga dahon nito. Samakatuwid, sa tradisyonal na ulam sa Russia - labanos na may pulot, maaari mo ring idagdag ang mga dahon nito, na dati ay tinadtad ng pino.
Russian botvinya
Sa init ng tag-init, nais kong nagre-refresh ng pagkain, at samakatuwid nagluluto kami ng okroshka mula sa mga gulay at kvass. Ngunit sa Russia, ang iba't ibang pinggan ay matagal nang inihanda, na mas magaan ang lasa at mas epektibo sa pag-refresh ng katawan. Naalala mo na ba ang pangalan ng gayong ulam? Tama! Ito ay botvinya.
At ang ulam ay tinatawag na gayon sapagkat inihanda ito mula sa tuktok ng mga gulay at halaman, na tinimplahan ng maasim na kvass.
Ang anumang nakakain na halaman ay ginagamit: kulitis, berdeng mga sibuyas, spinach, sorrel, beet top … Ang nakolekta na mga tuktok ng halaman, mga tuktok ng gulay ay pinakuluan, pinahid sa isang salaan at ibinuhos ng maasim na kvass. Kung nagdagdag ka rin ng malamig na sour sour cream mula sa bodega ng alak, pagkatapos ay hindi ka mahihila ng mga tainga mula sa botvinia.
Bagaman, ang tradisyunal na botvinia ay kinakain hindi kasama ang kulay-gatas, ngunit may mga mais na isda, na maaaring sa anumang anyo: sariwa, pinakuluang, inasnan. Upang panatilihing malamig ang botvinya, isang mangkok na may mga piraso ng yelo, ang tinawag na pulang-pula, ay inilagay sa gilid ng mesa para sa mga nagnanais na magdagdag ng yelo sa botvinya.
Mga tuktok ng beet
Ang mga beet top, mayaman sa mga bitamina, yodo, pectins, hibla, ay mabuti hindi lamang para sa botvinia. Ang malambot at makatas na mga dahon at tangkay nito, makinis na tinadtad, ay maaaring magsilbing isang ulam para sa mga pinggan ng karne at isda.
Gumagawa rin sila ng nilagang mula sa kanila. Ito ay isang madali at mabilis upang maghanda ng pagkaing bitamina. Ang mga dahon ay gupitin at pinong tinadtad na mga tangkay ay pinakuluan sa tubig sa loob lamang ng isang minuto, kaagad na inihahatid sa pinggan.
Ang mga malalaking dahon ng beetroot ay perpekto para sa paggawa ng pinalamanan na mga roll ng repolyo.
Inirerekumendang:
Nangungunang Pagbibihis At Proteksyon Sa Yodo: Mga Katutubong Recipe
Pinapaganda ng yodo ang kondisyon ng mga halaman, dinidisimpekta ang lupa, at tumutulong na labanan ang mga karamdaman. Ang pataba at proteksyon sa yodo ay isinasagawa alinsunod sa mga mahigpit na sukat at alituntunin. Nag-aalok ako ng pinakamahusay na mga recipe para sa gulay at panloob na mga pananim
Pagkatugma At Paghahalili Ng Mga Gulay Sa Mga Kama
Ang bawat halaman ay mayroong sariling "karakter" - sariling mga kinakailangan para sa "lugar ng paninirahan", iyon ay, ang tirahan at mga kundisyon. Pati na rin ang iyong mga kagustuhan para sa pagpili ng mga kapit-bahay. Hindi lahat ng gulay ay "magkakasundo" sa tabi ng iba. Ang isa pang sorpresa na maaaring asahan ng isang hardinero ay ang hindi pagkakatugma ng dati at kasunod na mga pananim sa mga kama. Samakatuwid, hanggang sa dumating ang mainit na panahon ng paghahasik at ang pagtatanim ng mga punla sa mga kama ay hindi pa nagsimula, alalahanin natin kung aling mga pananim ang maaaring palaguin nang magkasama, at pagkatapos kung aling mga gulay ang hindi mo dapat panindigan para sa iba
Nangungunang 10 Mga Regalo Sa Badyet Para Sa Isang Residente Ng Tag-init
Ang bawat tao'y nakakaranas ng mga paghihirap sa pagpili ng isang regalo. Marahil ay makakatulong ang aming mga tip na malutas ang puzzle na ito. Suriin ang mga murang pagpipilian na magagalak sa iyong mga kapit-bahay sa bansa at mga kaibigan na mayroong bahay sa bansa
Nangungunang Pagbibihis Sa Mga Nettle - Kapaki-pakinabang At Epektibo
Maraming mga residente ng tag-init ang nagmamadali upang mapupuksa ang mga nettle bush sa site sa lalong madaling panahon, at ito ay ganap na walang kabuluhan - Ang halaman na ito ay gumagawa ng isang mahusay, at pinaka-mahalaga, badyet na pataba! Ang nettle top dressing ay hindi lamang magpapalusog sa mga pananim sa hardin na may halos lahat ng mga elemento ng bakas na kailangan nila, ngunit makakatulong din na madagdagan ang ani! At nangangahulugan ito na oras na upang tingnan ang kulitis mula sa isang ganap na naiibang anggulo at braso ang iyong sarili sa tulong nito para sa pakinabang ng mga pag-aani sa hinaharap
Nangungunang Pagbibihis Ng Mga Punla Ng Paminta
Ang paminta ay ang uri ng pananim ng gulay na maaaring maging sanhi ng iba`t ibang mga problema at kaguluhan kapag lumalaki. Ngunit sa anumang kaso, na may wastong pangangalaga mula sa mga punla at bago ang pag-aani, bilang isang resulta, ang residente ng tag-init ay magagalak sa kanyang sarili sa isang malaking bilang ng mga de-kalidad at masarap na prutas, na, bilang karagdagan sa lahat, ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang isa sa pinakamahalagang lugar sa paglilinang ng gulay ay ang pagpapakain ng mga punla ng paminta
