Barley

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Barley (Latin Hordeum) - isang lahi ng mga halaman na mala-halaman, na kumakatawan sa pamilya ng Cereals (Latin Poaceae) sa Earth. Ang barley ay mas pamilyar sa modernong tao sa lunsod sa anyo ng mga siryal, na may ganap na magkakaibang mga pangalan. Ang lugaw, na maayos na niluto mula sa mga naturang cereal, ay nakapagpapalusog, masarap at kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Anong nasa pangalan mo

Ang mga tainga ng Barley, tulad ng maraming tainga ng mga halaman ng pamilya Cereal, ang kalikasan ay nagbigay ng matalim na mahabang bristles, na tinawag ng mga botanist na salitang "awn". Ang ilang mga kalaban ng mga halaman ng genus na Barley ay kinilabutan ng naturang mga awns, na bumuo ng batayan ng Latin na pangalan ng genus na "Hordeum", na ang kahulugan ay umalingawngaw ng mga salitang "bristles" at "horror".

Ang pangalan ng genus na "Barley" ng Russia ay nawala sa wikang Proto-Slavic, kung saan ang salitang katinig ay nangangahulugang pandiwa na "yumuko", na nauugnay sa kalubhaan ng mga hinog na butil, baluktot na may kakayahang umangkop sa tainga sa isang kaaya-ayang yumuko sa nars-lupa.

Paglalarawan

Ang mga halaman ng genus na Barley ay mga gramineous terrestrial na damuhan na may maikling mga underground rhizome, na maaaring mga taunang o perennial, minsan biennial.

Ang pagtayo ng manipis na guwang na mga tangkay ay natatakpan ng simpleng sessile na berdeng mga dahon ng isang guhit o lanceolate na hugis, maingat na yakapin ang tangkay sa kanilang mga sheaths. Ang mga gilid ng plato ay makinis.

Ang hugis-spike na inflorescence ay nabuo ng mga bulaklak, hanggang sa 1 sentimeter ang lapad, na may hindi kapansin-pansin na perianth.

Ang korona ng lumalagong panahon ay ang prutas, na kung saan ay isang tuyong dilaw na caryopsis.

Mga pagkakaiba-iba

Ang bilang ng mga species ng genus ay nag-iiba mula 32 hanggang 43 sa iba't ibang mga mapagkukunan. Halimbawa, pag-isipan natin ang ilan sa mga ito:

* Karaniwang barley (Latin Hordeum vulgare)

* Maned barley (Latin Hordeum jubatum)

* Dalawang-hilera na barley (lat. Hordeum distichon)

* Bulbous barley (Latin Hordeum bulbosum)

* Maikling paggising na barley (Latin Hordeum brevisubulatum).

Mga kalamangan ng mga halaman ng genus na Barley

Ang barley ay ang pinakalumang kaibigan ng tao, lumaki para sa masustansiyang butil na mayaman sa mga bitamina; protina at almirol, bukod dito, ang kanilang ratio sa mga butil ay napakahusay na balanseng ayon sa kalikasan; mga amino acid, kasama na ang mga kinakailangang nag-uugnay na tisyu ng katawan ng tao na "lysine"; mga microelement …

Ngayon, ang katanyagan ng mga cereal na nakuha mula sa mga butil ng barley ay hindi kasing taas ng noong panahong ang mga tao sa Russia ay wala pa ring alam tungkol sa patatas. Sa una, ang mga patatas na dinala sa Russia ay hindi nag-apela sa mga magsasaka, dahil sinubukan nilang kumain hindi ang mga ugat, ngunit ang mga tuktok ng halaman, na humantong sa mapanganib na mga resulta para sa kalusugan ng tao. Nang maalaman nila ang kakanyahan, ang paglilinang ng barley ay pinalitan ng mga patatas, na ang ani ay mas kaakit-akit.

Kamakailan lamang, mayroong isang kapansin-pansin na pagtaas ng interes sa mga bunga ng Barley, mula sa kung saan tatlong uri ng cereal ang ginawa: barley, Dutch at barley.

Mga pagkakaiba sa mga cereal mula sa mga butil ng barley

Sa prinsipyo, ang lahat ng tatlong uri ng cereal na ginawa ng industriya ng pagkain ay pareho sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang mga pagkakaiba ay namamalagi sa kanilang hitsura, na kung saan ay nakakaapekto sa oras at pamamaraan ng paghahanda ng mga pinggan mula sa kanila.

Ang mga grits ng barley ay katulad ng isang halo ng mga matutulis na maliit na butil na may iba't ibang laki, dahil ang mga ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagdurog ng mga butil. Ang mga nasabing cereal ay nangangailangan ng mas kaunting oras para sa pagluluto.

Kinakailangan ang kaunting oras kapag naghahanda ng isang babaeng Olandes, dahil ang cereal na ito ay isang butil na dinala sa mga bilog na bola, ang lugaw na nakuha hindi lamang mas mabilis, ngunit mas malambot din.

Kinakailangan ng pinakamaraming oras upang magluto ng sinigang na barley. Ito ang sanhi ng mababang katanyagan ng lugaw ng perlas na barley, dahil ang mga tao ay hindi alam kung paano ito lutuin nang tama, nakakatipid ng oras sa proseso ng pagluluto. Kung pinapayagan ang barley na pakuluan nang maayos, gamit ang isang "paliguan ng tubig" o mga modernong pressure cooker, kung gayon bihirang may tumanggi sa naturang sinigang.