2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Rucola - ang kulturang ito ay itinuturing na isang napakasarap at piling tao mula pa noong sinaunang panahon; kinain din ito ng mga Roman emperor at hari ng Pransya. Ang lutuing Italyano at Pranses ay gumagamit ng arugula lalo na ng malawak. Ang kulturang ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din.
Kung babaling tayo sa biology, kung gayon ang arugula ay isang repolyo, ngunit ginagamit ito bilang isang pampalasa o mga gulay ng salad. Ang Arugula ay kapwa nililinang at ligaw. Ang ligaw na arugula ay may napakaliwanag na lasa at ang mga dahon nito ay medyo maliit. Ang mga binhi, bulaklak at dahon ay nakakain sa ganoong pagkakaiba-iba. Ang isang masarap na langis ay ginawa mula sa mga binhi, at ang mga bulaklak at dahon ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.
Noong mga araw ng Roman Empire, ang rucola ay ginamit bilang pampalasa, na siyang dahilan kung bakit ginagamit pa rin ang rucola sa ganitong paraan sa maraming mga bansa sa Mediteraneo. Bagaman, syempre, ginagamit din ito bilang mga salad ng gulay. Ang Arugula ay matatagpuan sa pizza, iba't ibang risottos, salad at pasta, at ang arugula ay matatagpuan din sa sikat na sarsa ng pesto. Hinahain ang Arugula bilang isang gulay na may mga pinggan ng karne, at kung minsan ay ginagamit lamang ito bilang isang dekorasyon para sa mga pinggan.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Bilang karagdagan sa kawili-wili at maliwanag na lasa nito, ang rucola ay kagiliw-giliw din para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Mula pa noong sinaunang panahon, ang rucola ay ginamit na gamot. Sa tulong ng arugula, tinanggal ang mga freckles, mais, bruises at polyps. Ginamit ito upang gamutin ang iba`t ibang mga ulser, at ang katas mula sa mga binhi nito ay nakatulong sa mga sakit sa balat at sugat. Naniniwala ang mga Roman emperor na ang rucola ay isa rin sa pinakamalakas na aphrodisiacs.
Tumutulong ang Rucola upang mapabuti ang pantunaw, sapagkat mayroon itong mga katangiang diuretiko. Sa mga babaeng lactating, ang produksyon ng gatas ay stimulated sa pamamagitan ng pag-ubos ng kulturang ito. Sa tulong ng arugula, maaari mo ring labanan ang kakulangan sa spring bitamina. Naglalaman ang Arugula ng isang malaking halaga ng mga mustasa langis, pati na rin ang iba't ibang mga acid: linoleic, oleic at erucic. Ang mga pinggan na may rucola ay tumutulong upang maalis ang kolesterol, dagdagan ang antas ng hemoglobin at dagdagan ang tono ng gastrointestinal tract. Ang ilang mga dalubhasa ay isinasaalang-alang din ang kulturang ito na nakapagpapagaling mula sa cancer. Ginagamit din ang Aruga sa maraming mga pagkain. Bukod sa iba pang mga bagay, ang arugula ay naglalaman ng carotene, yodo at bitamina C.
Paglinang at aplikasyon
Ang Arugula ay maaaring lumago nang nakapag-iisa, dahil ang kulturang ito ay medyo hindi mapagpanggap. Maaari mo ring sabihin na ang arugula ay lalago nang mag-isa, literal na tulad ng isang damo. Para sa mas mahusay na paglilinang, inirekomenda ang bahagyang mga acidic na lupa, mga mabuhanging lupa at kawalan ng labis na init. Kahit na sa temperatura na labing anim na degree Celsius, ang kulturang ito ay maaaring lumago at umunlad nang maayos. Ang tagtuyot ay kontraindikado din sa rucola: kung hindi man ang mga dahon ay maaaring maging napaka mapait.
Kaya, ang mga masasarap na salad ay inihanda mula sa sariwang arugula, maaari mo itong idagdag sa pasta, risotto at omelettes. Ang dekorasyon ng mga handa na pagkain na may rucola ay lilikha din ng napakaganda at aesthetically na nakalulugod na mga paglalang sa pagluluto. Ang mga salad na may karne, keso, mani at gulay na may pagdaragdag ng rucola ay makakakuha hindi lamang ng kamangha-manghang lasa, ngunit din ng isang kaakit-akit na hitsura, at pinakamahalaga, magdadala sila ng mga benepisyo sa iyong katawan.
Mayroon ding isang halo ng salad na tinatawag na mexlene, na orihinal na ginamit sa Nice. Kasama sa pinaghalong ito hindi lamang ang arugula, kundi pati na rin ang chicory, dahon ng dandelion, purslane, sorrel, spinach, lettuce at ilang iba pang mga elemento. Ang nasabing halo ay maaaring binubuo ng limang elemento, at marahil ay higit pang mga sangkap. Ang halo na ito ay kinumpleto ng langis ng oliba at lemon juice, pati na rin bawang at itim na paminta. Ayon sa kaugalian, ang paghahalo na ito ay hinahain sa mga pinggan ng karne o inihaw na gulay.
Para sa karne, ang arugula ay maaari ring ihain nang sariwa. Ang Arugula ay maaari ring pagsamahin sa mga keso, lalo na sa mga matitigas na pagkakaiba-iba. Ang Arugula ay idinagdag din sa mga marinade kapag nag-aani ng mga gulay at kabute. Sa totoo lang, sa arugula, maaari mong ligtas na maglakas-loob na praktikal ang anumang mga eksperimento, dahil ang resulta sa anumang kaso ay kamangha-mangha.
