Mga Panuntunan Sa Pag-iimbak Ng Dahon Ng Bay

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Mga Panuntunan Sa Pag-iimbak Ng Dahon Ng Bay

Video: Mga Panuntunan Sa Pag-iimbak Ng Dahon Ng Bay
Video: I work at the Private Museum for the Rich and Famous. Horror stories. Horror. 2024, Mayo
Mga Panuntunan Sa Pag-iimbak Ng Dahon Ng Bay
Mga Panuntunan Sa Pag-iimbak Ng Dahon Ng Bay
Anonim
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng dahon ng bay
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng dahon ng bay

Ang dahon ng bay ay isang hindi maaaring palitan na katulong sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga masasarap na pinggan. Sa pagdaragdag nito, ang mga masasarap na sopas ay luto, mahalimuyak na pangalawang kurso ay inihanda at kahanga-hangang mga homemade na paghahanda ang ginawa. Alam ba ng lahat kung paano ito maiimbak nang tama? Kung nais mong mapanatili ang lavrushka hangga't maaari, kailangan mong malaman ang ilan sa pinakamahalagang mga patakaran para sa pag-iimbak nito

Gaano karami ang maiimbak mo?

Sa mga pakete na may isang mabangong dahon ng bay, madalas mong makita ang iba't ibang mga tagal ng pag-iimbak - para sa ilang mga tagagawa ang panahong ito ay siyam na buwan, habang para sa iba pa ay apat na taon na. Gayunpaman, alinsunod sa GOST, ang oras ng pagkolekta at oras ng pag-ikot ay maaaring ihiwalay ng isang panahon ng siyam na buwan, at pagkatapos ay ang naka-pack na dahon ng bay ay maaaring maiimbak ng isa pang taon. Alinsunod dito, kapag bumili ng isang maanghang lavrushka, mahalagang hindi maging tamad at bigyang pansin ang parehong mga termino. At mas mababa ang run-up sa pagitan nila, mas mabuti.

Siyempre, hindi ka maaaring malason sa nag-expire na mga dahon ng bay, ngunit ang mga pinggan na may karagdagan nito ay malamang na hindi nalulugod sa kanilang kamangha-manghang lasa at aroma - ang nag-expire na mga dahon ng bay ay madalas na nagbibigay sa kanila lamang ng malakas na kapaitan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga nag-expire na dahon ay napakadali makilala sa pamamagitan ng kanilang kulay - isang magaan na kulay ng oliba matte na may kaaya-ayang mga pagbabago sa kulay na pilak sa kasong ito sa isang hindi magandang tingnan at mapurol na kayumanggi. Bilang karagdagan, ang mga naturang dahon ay maaaring lagyan ng kulay sa mga kalawangin na kulay o kayumanggi na may isang bahagyang kulay ng tanso. At sila din ay gumuho at masira nang walang labis na paghihirap.

Paano mag-iimbak?

Larawan
Larawan

Upang maiwasan ang iyong mga paboritong pampalasa mula sa pagkawala ng kanilang mahalagang lasa at mabangong mga pag-aari, mahalagang malaman na ang mga ito ay labis na apektado ng labis na sirkulasyon ng hangin at init, pati na rin ang liwanag ng araw at halumigmig. Kabilang sa iba pang mga bagay, halos agad nilang makuha ang iba't ibang mga extraneous na amoy. Hindi katanggap-tanggap na mag-imbak ng maraming bukas na mga pakete na may iba't ibang pampalasa na magkakatabi, at higit na ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan, kung hindi man ang kanilang kamangha-manghang aroma ay maaaring hindi makilala.

Sa isip, ang mga dahon ng bay ay dapat itago sa madilim, tuyong sulok, kung saan ang halumigmig ng hangin ay hindi hihigit sa 75%, at ang temperatura sa mga ito ay patuloy na itinatago sa saklaw mula sampu hanggang labinlimang degree. Mahusay na ilagay ang lavrushka sa isang hiwalay na pantry.

Sa kawalan ng isang pantry, maaari mong ilagay ang bay leaf sa ref. Perpektong katanggap-tanggap itong itago sa mahigpit na saradong drawer o mga kabinet sa kusina. At kung balak mong itabi ang lavrushka sa isang bukas na istante, pagkatapos ay dapat itong nakatiklop sa isang opaque na lalagyan.

Tulad ng para sa mga window sill o istante na matatagpuan sa tabi o sa itaas ng kalan, ganap na hindi ito angkop para sa pagtatago ng iyong paboritong pampalasa.

Ang mga lalagyan na inilaan para sa pagtatago ng mga bay dahon ay dapat na selyadong. Ang pinakaangkop ay magiging lata, porselana o mga garapon na salamin na may napaka-masikip na takip. Gayunpaman, gagana rin ang mga simpleng lata para sa pangangalaga. Ang mga mahilig sa compact na imbakan ay babagay sa vacuum packaging na nilagyan ng reusable zipper, at ang mga nais gumamit ng mga bag na lino ay kailangang malaman na ang mga ito ay angkop lamang para sa pag-iimbak sa pantry, dahil perpektong pinapayagan nila hindi lamang ang init, kundi pati na rin ang kahalumigmigan na dumaan.

Larawan
Larawan

Kinakailangan lamang na alisin ang dahon ng bay mula sa balot na may tuyong mga kamay - kung hindi man ay hindi ito maiimbak ng mahabang panahon kahit na sa pinaka-perpektong mga kondisyon.

Pagpapanatiling sariwang dahon ng bay

Makatuwiran lamang na mag-imbak lamang ng sariwang bay leaf kung ito ay inani sa taglamig (mas tiyak, mula Nobyembre hanggang Pebrero) - sa oras na ito ang konsentrasyon ng mahahalagang langis at lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay umabot sa maximum nito. Ang mga dahon na nakolekta sa taglamig ay hindi lamang ginagarantiyahan ang isang kamangha-manghang aroma at hindi kapani-paniwalang kaaya-aya na lasa, ngunit magiging kapaki-pakinabang din para sa kalusugan.

Bago magpadala ng mga sariwang dahon para sa pag-iimbak, dapat silang siyasatin para sa mga nakikitang mga bahid, pati na rin ang dumi at alikabok. Pagkatapos ay hugasan sila ng cool na tubig at pinatuyong sa lilim ng ilang sandali. At maaari mong itali ang mga dahon sa pinaliit na mga bungkos at i-hang ang mga ito alinman sa ilalim ng isang canopy sa kalye (syempre, sa mainit at tuyo na panahon), o sa mga silid na may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Ang isa pang pagpipilian ay upang maikalat ang mga ito sa loob ng ilang araw na may isang manipis na layer sa isang piraso ng tela. At pagkatapos nito, ang lahat ng mga dahon ay naka-pack sa mga airtight bag at ipinadala sa freezer.

Inirerekumendang: