Mga Kalamangan Ng Tansy

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Mga Kalamangan Ng Tansy

Video: Mga Kalamangan Ng Tansy
Video: Alex Welsh JB 1961 Tansy 2024, Abril
Mga Kalamangan Ng Tansy
Mga Kalamangan Ng Tansy
Anonim
Mga kalamangan ng Tansy
Mga kalamangan ng Tansy

Isang naninirahan sa mga bukirin ng Russia at isang damo ng mga cottage ng tag-init, ang halaman ng Pizhma ay kilala sa mga katangian ng pagpapagaling nito, na malawakang ginagamit sa gamot. Ngunit ang tansy ay mayroon ding isang bilang ng mga kalamangan sa pagluluto na hindi nararapat kalimutan ng tao. Ngunit sa mga lumang araw, ang mga dahon ng tansy ay napaka-aktibong ginamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan

Halimbawa Ang aming hindi masyadong kalayuan na mga ninuno ay ayon sa kaugalian na napapanahong inambit na mga itlog na may mga maliliit na dahon ng tansy, at ang katas mula sa mga dahon ng tansy ay idinagdag sa Easter omelet, na nagbibigay dito ng isang mabangong aroma.

Pudding na may mga dahon ng tansy

Upang maihanda ang napakasimple na ito, ngunit sa parehong oras hindi pangkaraniwang at masarap na panghimagas, kailangan namin:

- 250 ML ng gatas ng baka;

- 10 gramo ng mantikilya;

- 2 katamtamang laki ng mga itlog ng manok;

- 50 gramo ng granulated sugar;

- 70 gramo ng anumang mga mumo ng tinapay;

- 1 kutsarang panghimagas ng mga dahon ng tansy, makinis na tinadtad.

Punan ang mga mumo ng tinapay ng mainit na gatas at mantikilya at mag-iwan ng kalahating oras upang mapamukol ang mga mumo. Idagdag ang mga binugbog na itlog, dahon ng tansy at asukal sa gatas na may mga mumo, ihalo na rin ang buong masa. Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may mantikilya, ilipat ang handa na timpla doon at ilagay ito sa isang oven na pinainit sa temperatura na 180 degree. Kapag handa na, alisin ang baking sheet mula sa oven, hayaang cool ang puding at maghatid ng malamig, tinimplahan ng cream o sour cream.

Custard

Upang maihanda ang hindi pangkaraniwang panghimagas na ito, kailangan namin:

- 60-70 gramo ng mga dahon ng tansy;

- 750 ML ng cream;

- 4 na itlog ng manok;

- 60 gramo ng granulated sugar;

- 60 gramo ng ground walnuts;

- isang kurot ng asin at isang pakurot ng ground nutmeg (kung magagamit sa iyong stock).

Sa isang maliit na halaga ng tubig, pakuluan ang mga dahon ng tansy hanggang malambot. Inaalis namin ang tubig at pinipiga ang katas mula sa mga dahon. Para sa ulam na ito, kailangan namin ng hindi hihigit sa 1 kutsarang katas na katas.

Pakuluan ang cream. Banayad na talunin ang mga itlog.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga itlog, asukal, asin, mga walnut na ground at, kung magagamit, ground nutmeg. Pagkatapos ay nagsisimula kaming idagdag sa maliliit na bahagi ang katas ng mga dahon ng tansy, na kung saan ay medyo maasim sa lasa, sinusubukan pana-panahon ang halo upang hindi ito labis na magamit sa astringency, na ginagabayan ng aming sariling panlasa. Maaaring mangailangan ka ng kahit kaunting katas kaysa sa halagang inihanda mo.

Pagkatapos ay idagdag ang cream, ihalo ito nang lubusan at ibuhos ito sa mga may langis na lata.

Ibuhos ang mainit na tubig sa isang baking sheet sa isang antas na hindi papayagan ang tubig na makapasok sa mga hulma, at ilagay ang mga hulma na may halo sa baking sheet. Sa loob ng 30-40 minuto ay inihurno namin ang aming cream sa oven, sinusuri ang kahandaan nito gamit ang isang kutsilyo o stick, na lalabas na malinis mula sa cream kapag handa na ito.

Matapos ang paglamig ng mga hulma, ilagay ang cream sa mga plato, dahan-dahang baligtarin ito. Hinahain ang dessert na may cream o matamis na sarsa.

Yarrow salad

Ang mga inukit na dahon ng isang laganap na halaman na tinawag na yarrow ay mabuti din sa pagkain. Ang hugis ng dahon nito ay halos kapareho ng mga dahon ng tansy. Sa ilang mga rehiyon ng Russia, ang yarrow ay tinatawag ding tansy, bagaman ang kanilang mga inflorescence ay magkakaiba sa bawat isa. Ang delikadong inukit na mga yarrow greens ay maaaring idagdag sa mga salad sa kaunting dami.

Para sa isang berdeng salad na may mga dahon ng yarrow, kumuha ng pinakuluang berdeng beans; makinis na punit na lettuce; sariwang pipino, gupitin sa manipis na mga hiwa; makinis na tinadtad na perehil; isang maliit na sunflower o linga. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ng salad ay ginawa sa iyong panlasa. Ang lahat ng ito ay iwisik ng asin, tinimplahan ng suka at langis ng halaman at hinahain ng pinalamig.

Sa ilang mga bansa, ang mga yarrow stems, pinakuluan ng halos 20 minuto upang alisin ang kapaitan mula sa kanila, ay nilaga ng mantikilya at nagsisilbing isang ulam.

Inirerekumendang: