2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46
Krachai (Latin Boesenbergia rotunda) - isang kamag-anak ng luya. Ito ang katotohanang ito na nagpapaliwanag sa pangalawang pangalan nito - Intsik luya.
Kung saan lumalaki
Sa kabila ng katotohanang ang tinubuang bayan ng kapaki-pakinabang na halaman na ito ay ang mga isla ng Indonesia, hindi magiging mahirap na matugunan ang krach sa Vietnam o Indonesia, pati na rin sa Malaysia at Thailand. Maaari din itong matagpuan sa timog ng Tsina o India, kung saan lumalaki ito sa mababang lupa at sa madilim, damp slope.
Paglalapat
Ang pinakalaganap na krychay na natanggap sa isang kakaibang lutuing Thai. Gayunpaman, madalas itong ginagamit sa buong Timog-silangang Asya. Ang Krachai ay idinagdag sa pangunahing mga pinggan, sopas, salad, meryenda at sarsa. Ang katangian ng aroma ng citrus at hindi kapani-paniwalang banayad na lasa ay perpektong binibigyang diin ang pagka-orihinal ng isang iba't ibang mga pinggan. Lalo na itong napupunta sa mga pagkaing dagat at isda. Idinagdag din ito sa curry mix. Sa pamamagitan ng ang paraan, medyo madalas ang halaman na ito ay ground sa isang i-paste o gupitin sa maliit na piraso. Ang Krachay ay naiiba sa galangal at ordinaryong luya na hindi naman kinakailangan na kunin ito sa pagtatapos ng paghahanda ng isang partikular na ulam.
At dahil ang krachay ay may isang napakababang nilalaman ng calorie (80 kcal lamang), maaari itong ligtas na matupok kahit na ng mga sumusunod sa mahigpit na diyeta.
Ang mga roach rhizome ay hindi kapani-paniwala mayaman sa calcium pati na rin mga bitamina A at B12. Ang kumbinasyon na ito ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng buhok at balat, pati na rin ang paningin. Nakakatulong din ito na makontrol ang metabolismo at mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ang krachay ay ginagamit kahit ng tradisyunal na gamot sa maraming mga bansa sa napakalawak na Timog Silangang Asya. Sa tulong nito, natatanggal nila ang mga sakit sa tiyan at pinapabuti ang aktibidad ng digestive tract.
Ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa krach ay pinagkalooban ng anticarcinogenic, antiseptic at anti-namumula na mga katangian. At ang isang kahanga-hangang gamot na pampalakas na tinatawag na Fingerrut ay isang mahalagang bahagi ng mga Thai capsule na nagtataguyod sa kalusugan ng lalaki.
Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng mga cream at pampalusog na mga maskara sa mukha ay ginawa batay sa mga tern.
Paano pumili
Bilang isang patakaran, ang terry na ibinebenta ng timbang ay may hitsura ng sariwang buong ugat, medyo nakapagpapaalala ng turmeric. Bahagyang mas madalas, mahahanap mo ang pampalasa na ito sa anyo ng mga nakabalot na tinadtad na dayami. Hindi ito magiging mahirap na makilala ang crumble mula sa luya - ang crumble ay tinadtad kasama ang brownish na balat, at ang luya ay palaging nalinis nito. Maaari ka ring makahanap ng mga ground terraces sa pagbebenta.
At sa mga dalubhasang tindahan ang kahanga-hangang produktong ito ay hindi magiging mahirap bilhin sa mga hanay ng pampalasa at gulay para sa paggawa ng tanyag na Thai na sopas na "tom-yam".
Imbakan
Upang ang mga mumo ay hindi unti-unting mawawala ang kanilang mahalagang mga pag-aari, mahalagang bigyan ito ng wastong pag-iimbak. Ang adobo na terry na ginamit bilang isang pampalasa ay dapat na itabi sa ref lamang sa baso o ceramic pinggan. Sa kasong ito, ang buhay na istante nito ay hindi dapat lumagpas sa tatlong buwan. Ang mga ugat sa lupa ay nakaimbak sa malakas na selyadong mga lalagyan, at sariwa - sa loob ng limang araw sa mas mababang kompartimento ng ref. Kung nais mong panatilihin ang isang mahalagang produkto hangga't maaari, hindi masakit na gumamit ng isang freezer. Bago ipadala ito doon, kinakailangan upang maayos na i-pack ang krach, at para sa dagdag na kaginhawaan hindi ipinagbabawal na linisin ito at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Mga Kontra
Dalawa lamang ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng krying - isang pagkahilig sa mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang lahat ay maaaring kumain ng produktong ito nang walang anumang takot.
