Romanesco Repolyo

Talaan ng mga Nilalaman:

Video: Romanesco Repolyo

Video: Romanesco Repolyo
Video: Romanesco Cauliflower || pyramid broccoli || most expensive vegetable in the world || #hrsonworld 2024, Marso
Romanesco Repolyo
Romanesco Repolyo
Anonim
Image
Image

Romanesco cabbage (Latin Brassica oleracea Romanesco) Ay isang nilinang pagkakaiba-iba ng repolyo mula sa parehong pangkat tulad ng kasumpa-sumpang cauliflower.

Kasaysayan

Ang gayong hindi pangkaraniwang pangalan para sa repolyo ay direktang nagpapahiwatig na ang gulay na ito ay nagmula sa paligid ng malayong Roma. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong tinatawag na Roman cabbage. Ayon sa isang bilang ng magagamit na data, posible na subaybayan ang kasaysayan ng kamangha-manghang kinatawan ng pamilya ng Cabbage mula sa malayong ika-16 na siglo. Ngunit ang Romanesco cabbage ay dumating lamang sa internasyonal na merkado noong dekada 90. noong nakaraang siglo.

Ang ilang mga eksperto ay inaangkin na ang naturang repolyo ay isang hybrid ng broccoli na may cauliflower, gayunpaman, ang bersyon na ito ay hindi pa nakumpirma hanggang ngayon - wala isang solong mapagkukunang may kapangyarihan na binanggit ang gayong tampok.

Paglalarawan

Ang Romanesco cabbage ay isang taunang thermophilic, magkatulad ang hitsura ng cauliflower na minamahal ng milyun-milyong mga tao, lamang, hindi katulad ng maliwanag na kapwa nito tribo, ang Romanesco ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang kulay berdeng kulay. Ang mga inflorescence ng repolyo na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napaka-kakaibang hugis: ang bawat isa sa mga buds na ito ay binubuo ng isang pangkat ng mas maliit na mga buds na nakaayos sa anyo ng isang kakaibang spiral.

Kung ihinahambing natin ang Romanesco repolyo sa broccoli o cauliflower, pagkatapos ay dapat pansinin na naiiba ito hindi lamang sa isang mas maselan na pagkakayari, ngunit ganap ding wala ng isang mapait na tala, isang malambot na nutty-creamy aftertaste.

Paggamit

Ang Romanesco cabbage ay inihanda na katulad sa tanyag na broccoli. Sa parehong oras, napakahalaga na subaybayan ang oras ng pagluluto: kung ang repolyo na ito ay sobrang luto, ito ay magiging walang lasa tulad ng broccoli na overexposed sa mainit na tubig. Ang gayong repolyo ay maaaring lutong, pinirito, pinakuluan, at lutuin din kasama ang karagdagan nito masarap na sarsa at magagaling na salad.

Ang repolyo na ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta na napakadaling matunaw at walang paltos na nakalulugod sa lahat sa mahusay na lasa nito. Ang isang medyo kinatawan ng pamilya ng gulay ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina (A, K, C), mga antioxidant, carotenoid, hibla at mahalagang mga microelement.

Kapag regular na natupok, makakatulong ang Romanesco cabbage na ibalik ang pagiging sensitibo sa mga humina na lasa ng lasa, na tumutulong na maalis ang metal na lasa sa bibig. Ang mga bitamina na nakapaloob sa komposisyon nito ay nakakatulong upang mapayat ang dugo at palakasin ang mga daluyan ng dugo, na ginagawang mas nababanat. Bilang karagdagan, naglalaman din ang Romanesco cabbage ng isocyanates, na aktibong tumutulong na labanan ang lahat ng mga uri ng neoplasms, kabilang ang mga cancer.

Ang hibla na nakapaloob sa Romanesco cabbage ay tumutulong na kapansin-pansin na mapabuti ang paggalaw ng colon at mabilis na makakatulong upang makayanan ang mga kaguluhan tulad ng almoranas, pagtatae at paninigas ng dumi. Bukod dito, ang sistematikong paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa isang malaking lawak upang gawing normal ang komposisyon ng kapaki-pakinabang na bituka microflora, agad na ititigil ang mga mapanirang proseso ng pagkabulok at pagbuburo.

Ang pagsasama ng Romanesco cabbage sa diyeta ay nakakatulong na unti-unting alisin ang mga lason, lason at labis na kolesterol mula sa katawan, na pumipigil naman sa pag-unlad ng isang mapanganib na karamdaman tulad ng atherosclerosis.

Kung sinimulan mong ubusin ang kahanga-hangang repolyo na ito sa labis na dami, maaari kang makakuha ng bloating o pagtatae. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng hibla sa komposisyon nito ay maaaring makapukaw ng mas mataas na produksyon ng gas. At ang mga taong may problema sa thyroid gland o nagdurusa sa anumang mga karamdaman sa puso, lalo na kinakailangan upang mahigpit na i-dosis ang dami ng natupok na Romanesco.

Inirerekumendang: