Kale

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Kale (Latin Brassica oleracea var.sabellica) - isang taunang ani ng gulay mula sa pamilya ng Cabbage.

Paglalarawan

Ang Kale ay hindi bumubuo ng mga ulo ng repolyo at halos kapareho ang hitsura ng mga ordinaryong dahon ng litsugas. At ang mga inukit na kulot na dahon ng gulay na ito ay maaaring magkaroon ng isang lila, mapula-pula o berde na kulay.

Naniniwala ang ilang siyentista na ang repolyo na ito ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng ligaw na repolyo. Gayunpaman, hanggang ngayon, hindi posible na malaman eksakto kung saan lumitaw ang kale cabbage sa kauna-unahang pagkakataon.

Paglalapat

Tanging mga dahon ng kale ang kinakain - ang mga tangkay nito ay matigas kaya't kahit sino ay ayaw na kainin ang mga ito. Sa karamihan ng mga kaso, ang repolyo na ito ay kinakain sariwa: idinagdag ito sa lahat ng mga uri ng salad at ilang iba pang mga pinggan. At kung pagsamahin mo ang mga tinadtad na dahon na may iba't ibang pampalasa, nakakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na sarsa na maaaring magamit bilang isang dressing para sa parehong mga pinggan ng isda at karne. Bilang karagdagan, ang kale ay napakahusay na nilaga, lalo na kung nilaga ng karne o kabute. Sa pamamagitan ng paraan, pinapatay nila ito sa parehong paraan tulad ng puting ulo na tribo. Kung ang ani ng repolyo ay "nalulugod" sa isang kasaganaan ng mga magaspang na dahon, maaari silang laging adobo o maasinan.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan, ang kale cabbage ay maaaring ligtas na maituring na isang tunay na pinuno. Ang kumpletong protina na nakapaloob dito ay mas madaling masipsip kaysa sa katapat nitong hayop, at ang omega-3 acid ang magiging pinakamahusay na suporta para sa kabataan ng katawan. At ang ascorbic acid ay perpektong tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga impeksyon at mga virus at perpektong nagpapalakas sa immune system.

Bilang karagdagan, ang kale ay naglalaman ng glucoraphanin, na mayroong mga katangian ng antibacterial at anticarcinogenic. Naglalaman din ito ng indole-3-carbinol, isang bihirang sangkap na pinagkalooban ng kakayahang hadlangan ang paglaki ng mga cancer cells.

Ang sistematikong pagkonsumo ng kale ay tumutulong upang mapanatili ang visual acuity sa loob ng mahabang panahon. Ano pa, ang pagkain na mababa ang calorie na ito ay napaka kapaki-pakinabang para mapanatili ang pinakamataas na hugis sa panahon ng iba't ibang mga pagkain, at para sa mga vegetarians, makakatulong itong mapunan ang mga kakulangan sa protina. At ang kakulangan ng kaltsyum sa tulong ng kale ay medyo makatotohanang maglagay din. Ang regular na pagkonsumo ng naturang repolyo ay tiyak na makakatulong na gawing normal ang digestive system at babaan ang antas ng kolesterol.

Ang Kale cabbage ay isang mahusay na fortifying agent na makakatulong nang maayos sa pagkalason at talamak na pamamaga.

Mga Kontra

Ang Kale cabbage ay may isa at tanging kontraindiksyon - ito ay isang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Lumalaki

Ang Kale repolyo ay sikat sa tunay na hindi kapani-paniwalang paglaban ng hamog na nagyelo - madaling magparaya ng mga frost hanggang sa minus labing limang degree, pagkatapos ng defrosting ay mas masarap pa ito.

Sa pangkalahatan, ang teknolohiya para sa pagpapalaki ng pananim na ito ay katulad ng teknolohiya para sa lumalaking iba pang mga pagkakaiba-iba ng repolyo. Bilang isang patakaran, mula sa sandali na ang unang mga shoot ay lilitaw sa kanyang buong pagkahinog, tumatagal mula pitumpu hanggang siyamnapung araw.

Si Kale ay nakatanim ng apatnapu't sentimetrong bukod. Sa parehong oras, ang mga binhi ay nahasik noong Abril - sila ay tumutubo nang walang kahirapan kahit na sa temperatura na lima hanggang anim na degree.

Tulad ng pag-aalaga, ang pangunahing pangangalaga para sa kale repolyo ay ang pag-loosening ng lupa at regular na pagtutubig. Bilang karagdagan, maraming beses sa panahon ng tag-init ay pinagsisikapan din nila ito. At kung mag-iiwan ka ng ilang mga palumpong ng kulturang ito para sa taglamig, pagkatapos sa tagsibol ay magsisimulang tumubo muli at malapit nang magustuhan ng isang mahusay na pag-aani.