Bilimbi

2024 May -akda: Gavin MacAdam | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 13:46

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - isang halaman na prutas mula sa pamilyang Acid, na madalas na tinatawag na isang pipino. Ang kulturang ito ay isang kamag-anak ng kilalang karaniwang maasim.

Paglalarawan

Ang Bilimbi ay isang kamangha-manghang magandang nangungulag na puno, na ang taas nito ay maaaring umabot ng sampung metro. Ang mga maiikling puno ng mga punong ito ay sumasanga sa maraming mga sangay na nakadirekta paitaas.

Ang haba ng mga kumplikadong dahon ng bilimbi ay maaaring mag-iba mula tatlumpung hanggang animnapung sentimetro, at ang bawat dahon ay nabuo ng isang kakaibang numero (mula labing-isang hanggang tatlumpu't pito) na mga hugis-itlog na oblong - ang mga naturang dahon ay palaging nakadirekta pababa at matatagpuan sa tapat. Sa itaas, ang mga dahon ay palaging mas madidilim kaysa sa ibaba, at natatakpan din sila ng mga maikling buhok.

Ang mga bulaklak ng Bilimbi ay amoy napakasarap at pininturahan ng mga purplish o madilaw-berde na mga tono. Ang lahat sa kanila ay bumubuo ng magagandang panicle inflorescences at lumalaki alinman sa mga malalaking sanga o direkta mula sa mga trunks.

Matapos maglaho ang bilimbi, mabubuo dito ang mga malulusog na prutas-berry na lumalaki sa mga kumpol, na ang kulay ay mula puti hanggang dilaw-maberde na mga shade. Ang average na bigat ng naturang mga prutas ay mula sa isang daan at limampu hanggang dalawang daang gramo, at ang kanilang haba ay umabot sa pito hanggang labindalawang sentimetro. Sa kanilang panig ay mayroong limang paayon na mga uka na pinahaba kasama ang prutas - kung pinutol mo ang prutas, makakakuha ka ng isang uri ng limang talim na bituin. At ang bilimbi ay tinawag na puno ng pipino para sa simpleng kadahilanan na sa panlabas ang mga prutas na ito ay mukhang mga pipino.

Ang pulp ng mga hindi hinog na prutas ay berde, napaka makatas at malutong, subalit, habang hinog ang mga prutas, lumalambot ito ng kapansin-pansin, at ang kulay nito ay nagiging creamy o gatas na puti. Tulad ng para sa lasa ng pulp, ito ay karaniwang maasim at medyo kahawig ng isang halo ng mga ubas, mansanas at mga plum, gayunpaman, kung minsan ay matatagpuan din ang mga prutas, na ang lasa ay kahawig ng isang kumbinasyon ng kaakit-akit na mga gooseberry. At sa loob ng bawat prutas maaari kang makahanap ng maraming mga hugis ng disc na buto, ang lapad nito ay umabot sa 6 mm.

Kung saan lumalaki

Ang tinubuang bayan ng kulturang ito ay ang Malaysia. Gayunpaman, kasalukuyan itong lumaki sa labas ng sariling bayan: sa Indonesia, Tanzania, Myanmar at India, pati na rin sa Thailand, Pilipinas at Sri Lanka. At sa pagtatapos ng ikalabinsiyam na siglo, ipinakilala ito sa Antilles, sa Hilagang Argentina, Brazil, Suriname, Colombia, pati na rin sa isang bilang ng mga bansa sa Gitnang Amerika, Ecuador, Guyana, Venezuela at Jamaica. Dahil ang pananim na ito ay hindi kapani-paniwalang thermophilic, eksklusibo itong lumaki sa mga maiinit na bansa.

Paglalapat

Dahil ang bilimbi ay isang napaka-maasim na prutas, ito ay halos hindi natupok nang sariwa. Ngunit ang mga prutas na ito ay magiging isang mahusay na pampalasa para sa beans, pinakuluang bigas, pati na rin iba't ibang mga pinggan ng isda at karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga hindi hinog na prutas ay lubos na angkop para magamit bilang pampalasa. Ginamit ang mga hinog na prutas upang makagawa ng mahusay na mga hindi inuming nakalalasing, at idinagdag din ito sa mga marinade at sikat na curry sauce. Bilang karagdagan, ang jelly at jam ay ginawa mula sa bilimbi, upang lutuin lamang ang mga ito, kailangan mo munang lubusang ibabad ang mga prutas sa inasnan na malamig na tubig - makakatulong ito na alisin ang labis na acid.

Ang bilimbi acid ay sanhi ng pagkakaroon ng oxalic acid sa mga prutas na ito, na pinagkalooban ang kulturang ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: halimbawa, ang mga dahon ng bilimbi ay inilalapat sa mga kagat ng mga makamandag na hayop at malawakang ginagamit para sa mga pantal sa balat at rayuma. At ang mataas na nilalaman ng mahalagang mga elemento ng pagsubaybay at bitamina ay gumagawa ng mga prutas na ito ng isang tunay na mahanap para sa mga atleta at mga tao na ang trabaho ay naiugnay sa malubhang pisikal na pagsusumikap. Ang mga bunga ng bilimbi ay kapaki-pakinabang din para sa mga sistemang nerbiyos, cardiovascular at musculoskeletal.

Mga Kontra

Dahil ang mga bunga ng bilimbi ay naglalaman ng maraming oxalic acid, ang kanilang paggamit ay dapat na iwanan ng mga taong naghihirap mula sa urolithiasis o pagkakaroon ng mga bato sa bato. Ang isang mataas na nilalaman ng mga organikong acid ay maaaring humantong sa paglala ng mga gastrointestinal ulser. At kahit na may hyperacid gastritis, hindi rin kanais-nais na gumamit ng bilimbi.